Salată de vinete cu iaurt. O rețetă delicioasă pe care trebuie să o încerci în zilele călduroase de vară

Salata de vinete cu iaurt este perfectă pentru această perioadă cu zile toride. Ai nevoie de doar câteva ingrediente simple și puțină pricepere în ale gastronomiei. Se prepară ușor și va fi pe placul tuturor celor care o vor gusta.
Irina Dumitrescu
04 iun. 2025, 17:17
Salată de vinete cu iaurt. O rețetă delicioasă pe care trebuie să o încerci în zilele călduroase de vară
Salată de vinete cu iaurt. Cum se prepară

Salata de vinete este o comoară gastronomică în orice perioadă a anului, indiferent că e preparată cu maioneză sau fără. Poate fi preparată în diverse moduri, dar vara poți încerca să o prepari după reșeta turcească, cu iaurt și usturoi. Se pregătește relativ simplu și nu necesită multe ingrediente.

Mulți preferă ca salata de vinete să conțină și maioneză, dar cei care preferă o variantă mai fresh pot încerca rețeta cu influențe orietanle. Este autentic turcească și este foarte gustoasă.

Rețetă de salată de vinete cu iaurt

Ingrediente

  • 2 vinete mari;
  • 2 linguri ulei de măsline;
  • 3 linguri pastă de susan;
  • 2 căţei usturoi;
  • sucul de la o lămâie;
  • câteva fire pătrunjel;
  • sare;
  • piper;
  • 1 lingură de iaurt grecesc 10 % grăsime.

Citește și: Cea mai bună dulceață de căpșuni. Rețeta a fost dezvăluită de gospodinele din Republica Moldova

Mod de preparare

Înainte de a te apuca să salata de vinete după rețeta turcească, trebuie să coci vinetele până când acestea sunt bine pătrunse, iar coaja este arsă. Apoi se curăță sub jet de apă și se lasă la scurs până când se elimină lichidul din ele. În caz contrar, acesta poate să confere un gust amărui preparatului la final.

Într-un bol se amestecă iaurtul grecesc, pasta de susan, sucul de lămâie, usturoiul pisat și sarea. Se amestecă bine toate cu o lingură de ulei de măsline. După ce vinetele coapte s-au scurs foarte bine, ele se mărunțesc bine, cu un ciocan de lemn pentru a nu se oxida. De preferință, le poți face și la mixer, pentru o textură mai cremoasă.

Vinetele obținute se încorporează apoi în sosul de iaurt și se mai adaugă sare și piper, după gust. Se pune într-un vas înalt și se ornează cu frunze de pătrunjel. Salata de vinete se dă la rece înainte de a fi servită, pentru ca aromele să se amestece.

Citește și: Rețetă de socată. Ingredientul special care îi dă o tentă tropicală

DailyBusiness
Câți bani cheltuie un om într-o viață. Cât îi trebuie unui român ca să ducă un trai decent
Spynews
Lidia Buble, bătută pe stradă cu mătura! Cum a început scandalul: ”A început să dea în mine”
Bzi.ro
Elena Udrea se angajează! „Nu mai vreau să pierd nicio clipă!”
Fanatik.ro
Louis Munteanu, la FCSB?! Gigi Becali a aruncat bomba: „Un milimetru! Nu mă întreba de preț!”. Exclusiv
Capital.ro
A murit unul dintre cei mai mari actori de la Hollywood. Românii l-au îndrăgit foarte mult: Nu și-a pierdut niciodată dragostea pentru magie…
Playtech.ro
Se înregistrează sau nu tichetele de masă în Revisal? Ce spune legea și cum trebuie procedat corect
Adevarul
Dronele rusești din Polonia, mesajul lui Putin pentru Nawrocki. Valentin Naumescu: „A primit o avertizare rusească?”
wowbiz.ro
Atac armat pe terasa unui restaurant din Texas: un mort și cinci răniți. Atacatorul este căutat de poliție
Economica.net
O nouă eră pentru Dacia electrică
Prosport.ro
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
kanald.ro
Cod galben de PLOI și intensificări ale vântului până vineri seara! Meteorologii anunță care sunt zonele vizate
Cancan.ro
Nu l-a lăsat inima și a venit să își ia adio de la mama Adrianei Bahmuțeanu! Cine a apărut la înmormântarea Petruței Toma
iamsport.ro
Nici Hagi, nici Petrescu! Antrenorul român așteptat la echipa națională: ”Prima variantă”
MediaFlux
Schimbare privind vechimea la pensie!
stirilekanald.ro
Drama prin care trecea profesoara găsită spânzurată împreună cu fiul ei de 7 ani. Femeia și-ar fi ucis copilul înainte. Detalii șocante din anchetă
substantial.ro
Ce se întâmplă cu cei care dețin deja certificate de handicap. Lista afecțiunilor pentru acordarea documentului ar putea fi extinsă