Secretul unei rețete de panettone pur italienesc. Amalia Bellantoni a dezvăluit detaliul cheie care face desertul să fie special

Amalia Bellantoni a dezvăluit rețeta celebrului panettone sicilian și a povestit cum va petrece Crăciunul, alături de familia sa.
Alina Costache
15 dec. 2023, 17:34
Secretul unei rețete de panettone pur italienesc. Amalia Bellantoni a dezvăluit detaliul cheie care face desertul să fie special
Amalia Belantoni dezvăluie secretul celui mai bun panettone sicilian

Amalia Bellantoni este deja prinsă în pregătiri intense de Crăciun. Aceasta a dezvăluit ce planuri are de sărbători și a împărtășit rețeta celebrului panettone, cozonacul italienesc atât de îndrăgit de români.

Vedeta va petrece Crăciunul alături de familie, iar de pe masă nu vor lipsi preparatele tradiționale. Amalia Bellantoni a mărturisit că totul va fi un mix între tradiția românească și cea siciliană.

„Noi vom petrece Crăciunul cu familia siciliană, vom face un mix cu mâncare românească în ambient sicilian. Încoronarea cinei de Crăciun va fi panettonele sicilian, un desert deosebit, un cozonac cu specific sicilian.

La noi primează porcul, având și o fermă, creștem și porci. Pe partea de desert avem cannoli sicilian, pastă de migdale, frutta martorana. În privința cadourilor, trebuie să mărturisesc faptul că eu las totul pe ultima sută de metri.

Mă voi ocupa de ele chiar înainte de Crăciun. Noi suntem o familie mare și frumoasă. De sărbători ne adunăm cu toții, vin foarte mulți italieni la noi pentru a se bucura de mâncarea tradițională siciliană, dar și de ambient”, a declarat Amalia Bellantoni pentru fanatik.ro.

Citește și: În ce locație de lux va petrece Cătălin Botezatu Revelionul. Designerul vrea să scape de agitație: „Vezi realitatea, o iei de la capăt. Nu am timp de așa ceva”

Vedeta spune că-și dorește ca Moș Crăciun să îi aducă un cățel, mai exact, un pui de ciobănesc mioritic. Fosta concurentă de la Chefi la Cuțite a spus care este tradiția pe care o respectă întreaga familie cu sfințenie la trecerea dintre ani.

„Anul acesta mi-aș dori ca Moș Crăciun să îmi aducă un pui de câine ciobănesc mioritic. Eu l-am pierdut pe al meu anul acesta și mi-aș dori mult unul. Noi avem o superstiție anume în Sicilia. Nu trebuie să ne lipsească lintea din buzunare și nici de pe masă, mai ales la trecerea dintre ani.

Este obligatoriu să mănânci linte cu ciolan de porc, dar să ai și în buzunar. Există o tradiție specifică, asemănătoare cu cea a proaspeților însurăței. Așa cum se aruncă la români cu orez pentru prosperitate, fericire și abundență, la fel se procedează la noi cu lintea. Aruncăm cu linte peste tot, pe mese, pe oameni, pentru a atrage abundența”, a mai spus vedeta.

Vedeta a împărtășit legenda îndrăgitului panettone, un desert apreciat de români, care nu lipsește de pe mesele de sărbătoare.

„Așa cum spuneam, atracția principală pe partea culinară este celebrul panettone. Aș vrea să vă spun și povestea acestui desert atât de mult îndrăgit. Este o poveste tare interesantă, pe care mulți nu o știu. Legenda spune că acest dulce italian s-a născut la curtea lui Ludovic Moro. În perioada Crăciunului bucătarul ar fi uitat dulcele în cuptor și acesta s-a “bronzat”foarte tare.

Disperat fiind că nu avea ce dulce să pună pe masa de Crăciun a fost salvat de către un servitor pe nume Toni. Acesta a adus niște maia păstrată în casa lui pentru pâinea de zi cu zi a familiei sale. Apoi a adăugat coajă de portocale, stafide, portocale confiate și a făcut un nou aluat dulce și pufos.

Rezultatul a fost un succes pentru că “pane di Toni”, în traducere “pâinea lui Toni”, fost apreciat de toți mesenii. Noi, la rândul nostru, ca adevărați italieni, pregătim acest dulce facându-l pentru toate gusturile. Este plin de cremă la interior, ca un tort. Aluatul este pufos și acoperit cu glazură din fistic, ciocolată, vanilie, ricotta, gianduja, un desert fin italian perfect pentru masa de Craciun”, a spus Amalia Bellantoni.

Citește și: Simona Gherghe, imagine superbă alături de copii lângă bradul de Crăciun. Cum arată locuinţa vedetei de Sărbători VIDEO

Bellantoni a dezvăluit cum prepară cozonacul panettone. Deși pregătirea lui nu este dificilă, trebuie să aveți foarte multă răbdare, pentru că întregul proces durează destul de mult.

Trebuie precizat faptul că este nevoie de cel puțin 2 zile pentru pregătirea acestui dulce. Respectând tradiția siciliană, “cozonacul italian” trebuie consumat în maxim 3 zile, cât durează Crăciunul.
Trebuie să se țină cont de faptul că panettone are un aluat care trebuie dospit de trei ori. Îngredientele necesare sunt:
-250 grame făină
-2 ouă
-300 grame zahăr
-lapte
-stafide
-coajă de portocală/lămâie

Aluatul este gata atunci când se desprinde de pe mână. Nu se pune drojdie sau alți agenți de creștere. Aluatul se va lăsa la dospit minim 12 ore. Apoi se va coace cam la 280 de grade. Este foarte importantă făina, trebuie să fie de calitate. Unul dintre secrete este bineînțeles coaja de portocală și de lămâie.

Aceasta va da aroma aceea specifică. Este nevoie de răbdare, el trebuie urmărit cât timp stă la dospit, iar de fiecare dată trebuie să își dubleze cantitatea. La final, eu îl glazurez cu ciocolată, iar la interior este plin de cremă.
Deliciosul panettone poate fi servit dimineața, alături de o ceașcă de cafea. La fel de bine se poate consuma și pe parcursul zilei, cu o cană de ceai sau de ce nu, un pahar de prosecco”, a mai declarat Amalia Bellantoni pentru sursa citată.

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Planta care-i umple de bani pe micii agricultori. E mină de aur pentru fermieri, dar a fost ignorată până acum
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Imaginile care îți frâng inima: fetița Teodorei, surprinsă pentru prima dată după tragedie. Cum a reacționat când și-a revăzut prietenii
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
De ce e apa din avion atât de scumpă. Dezvăluirile surprinzătoare ale unei stewardese
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Ion Țiriac dă România peste cap și trage metroul până la Otopeni: „În 6 luni, cu niște mititei, chinezi”
kanald.ro
Preț carburanți luni, 16 iunie 2025: Au crescut prețurile carburanților în întreaga țară
Cancan.ro
Fosta soţie a lui Ciprian Pian face mărturisiri cutremurătoare: prima nevastă a interlopului a... 'Mi-au luat copilul, i-au spus că am murit și...'
Playsport.ro
Vilă cu buncăr împotriva războiului: Casa de lux din Corbeanca ce nu mai are nevoie de curent – piscină și 0 lei la facturi
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
stirilekanald.ro
Trei eleve au înconjurat un pensionar și l-au bătut crunt în plină stradă. Medicii nu l-au mai putut salva
Alexandru „Johny” Georgescu s-a stins din viață la 76 de ani – Teatrul românesc pierde o legendă
MediaFlux
Atenție, șoferi! Se dau amenzi de până la 1.000 de lei pentru cei care conduc obosiți. Poliția a decis de urgență
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat