Singurul ulei care ar trebui folosit pentru cartofii prăjiți. Dragoș Pătraru a dezvăluit care este cea mai sănătoasă variantă pentru această plăcere vinovată

Tot mai mulți români sunt mai atenți la alimentele pe care le consumă, așa că Dragoș Pătraru a venit cu o recomandare în ceea ce privește uleiul folosit pentru cartofii prăjiți. După ce a analizat mai multe tipuri de uleiuri disponibile pe piața din România, jurnalistul a ajuns la concluzia că cel mai sănătos ulei pentru prăjeli este cel de rapiță.

Citește și: Niciun român nu ar trebui să mai cumpere acest produs din magazin. Dragoș Pătraru avertizează: “Ne afectează organismul”

Dragoș Pătraru nu exclude uleiul de măsline, ba chiar îl consideră un aliat puternic pentru o dietă echilibrată. Acesta este bogat în grăsimi monosaturate și antioxidanți, fiind ideal pentru salate și gătit la temperaturi mai mici, dar nu este recomandat pentru prăjituri sau prăjeli la temperaturi ridicate.

Uleiul de măsline are un punct de fumegare mai scăzut, ceea ce înseamnă că se descompune mai ușor la temperaturi mari. Acest proces duce la formarea unor substanțe nocive pentru organism, iar nutrienții benefici se pierd atunci când este utilizat pentru prăjit.

Alte articole

Cât costă o porție de cartofi cu sos cheddar la Târgul de Crăciun din Piața Universității din București. La banii aștia iei cel puțin 10 kg din supermarket

O tânără de 22 de ani, însărcinată, a murit după ce mâncase cartofi prăjiți. Familia este în stare de șoc

Uleiul de măsline este potrivit pentru preparatele care nu necesită temperaturi ridicate, dar nu este recomadat pentru prăjeli adânci, cum ar fi în cazul cartofilor prăjiți.

Astfel, Dragoș Pătraru recomandă uleiul de rapiță pentru cartofii prăjiți, fiind singura opțiune care combină siguranța la temperaturi înalte cu proprietăți nutritive benefice.

Citește și: Ce conțin supele instant din magazin. Dragoș Pătraru a luat la control etichetele și a făcut o descoperire șocantă: „Refuz să cred”

Uleiul de rapiță este bogat în grăsimi mononesaturate și polinesaturate, iar punctul său de fumegare este mult mai ridicat comparativ cu cel al uleiului de măsline. Asta înseamnă că nu se descompune la temperaturi mari, cum ar fi cele necesare pentru prăjirea cartofilor.

Uleiul de rapiță conține Omega-3, un tiăp de grăsime esențial pentru sănătatea inimii și a creierului, scrie csid.ro.