Sos de roșii cu mere, mai gustos și sănătos decât ketchupul din comerț. Rețeta ideală pentru iarnă, pe care să o pregătești chiar de acum

Sosul de roșii cu mere are o aromă intensă de roșii și o ușoară nuanță de mere. În loc de ketchupul dun magazin, cu o compoziție nu tocmai sănătoasă, vă recomandăm să preparați acest sos pentru mâncărurile dumneavoastră.

Ingrediente

• Mere – 1 kg.
• Roșii – 1,5 kg.
• Ceapă – 2 buc.
• Piper negru măcinat – 0,5 linguriță.
• Ardei roșu măcinat – 0,5 linguriță.
• Sare – după gust.
• Zahăr – 1,5 linguri.
• Oțet – 2 linguri.
• Usturoi – 6 căței de usturoi.
• Ardei iute măcinat – după gust.

Citește și: Cum să faci cel mai bun bulion de roșii. Ingredientul banal care îi oferă un gust deosebit

Alte articole

Temperaturile scăzute din octombrie i-au lăsat pe fermieri cu legume necoapte în sere: ”Roșiile sunt acum gogonele de jumătate de kilogram”

Cât costă merele pe care ți le culegi singur în livada uriașă din Bistrița-Năsăud. Ce mănânci acolo e din partea casei!

Radeți usturoiul, decojiți merele și scoateți semințele. Tăiați ceapa, merele și roșiile în bucăți mici egale. Puneți toate ingredientele tăiate într-o oală mare la fiert. Adăugați condimentele uscate, sarea și zahărul. Puneți amestecul la foc mediu timp de 10 minute, apoi bateți sosul cu un blemder și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute.

După fierbere, adăugați pțet în sos și fierbeți încă 15 minute. Sosul finit se toarnă în borcane sterilizate și se acoperă cu capace.

Sos de roșii cu mere, prune și ardei

Ingrediente

• Roșii – 2 kg.
• Prune – 0,5 kg.
• Mere – 0,5kg.
• Ceapă – 0,5 kg.
• Sare – 2 linguri. l.
• Zahăr – 3-4 linguri.
• Ulei de floarea-soarelui – 150 ml.
• Usturoi – 1 căpățână.
• Ardei dulce – 2 buc.
• Ardei iute – 1 buc.
• Cuișoare – 6 buc.
• Boabe de piper – 6-8 buc.
• Ardei dulce – 5 buc.
• Frunză de laur – 2-3 buc.
• Nucșoară – 1/2 linguriță.

Spălați bine toate legumele. Curățați prunele și merele de sâmburi. Tăiați grosier ardeii dulci și iuți, roșiile, ceapa și merele. Tăiați prunele în două. Toate legumele și fructele se bat cu un blender sau se trec printr-o mașină de tocat carne. Se fierbe masa timp de 20 de minute, apoi se adaugă zahăr și sare.

Citește și: Suc de roșii. Rețeta simplă și delicioasă pentru care nu ai nevoie de conservanți

Înfășurați cuișoarele, condimentele, boabele de piper și frunzele de dafin în tifon și puneți-le în sos. Turnați uleiul de floarea-soarelui în sos. Gătiți sosul pentru încă 20-30 de minute, apoi scoateți tifonul cu condimentele. La sfârșitul gătitului adăugați în sos nucșoară și usturoi tocat.

Opriți focul și răciți sosul la temperatura camerei. Apoi bateți sosul cu un blender pentru a-l îngroșa. Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se oprește imediat focul. Turnați sosul picant în borcane sterilizate.