Struțocămila culinară: Cafeaua Crème brûlée, cremoasă și dulce, pe care o poți servi drept desert. Rețeta ideală pentru iubitorii de cafea

Această rețetă de cafea Crème brûlée folosește cafea solubilă. Fie că iubești cafeaua sau nu, cu siguranță această rețetă te va da pe spate. Poate fi pregătită cu o zi înainte de servire.

Rețetă cafea Crème brûlée

Ingrediente

• 550 ml smântână lichidă
• 1 păstaie de vanilie tăiată în jumătate și răzuită sau 2 lingurițe de pastă de boabe de vanilie
• 2 lingurițe pudră espresso
• 100 de grame (½ cană) de zahăr granulat, împărțit în două
• 6 gălbenușuri mari

Pentru topping

Alte articole

Ingredientul special pe care îl folosește Cătălin Scărlătescu pentru un tiramisu perfect: „Oferă o aromă deosebită”

Tort cu ciocolată și cireșe. Desertul care face furori vara asta

• Fructe de pădure proaspete
• 6 linguri de zahăr granulat pentru Crème brûlée

Citește și: A amestecat zaț de cafea cu oțet și a stropit prin toată casa. Ce a descoperit e trucul anului 2024

Mod de preparare

Se taie păstaia de vanilie pe lungime, apo se răzuie cu vârful cuțitului boabele de vanilie. Într-o cratiță cu fundul gros, se pune la foc mediu spre mic smântâna lichidă, boabele de vanilie, cafeaua solubilă și jumătate din cantitatea de zahăr. Se amestecă constant, până când compoziția ajunge la fierbere.

Se ia oala de pe foc, se acoperă cu un capac și se lasă la infuzat timp de 10 minute. Într-o tavă mare, se pun patru cupe de maximum 200 ml. Se preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius.

Într-un bol mare, se bat cu mixerul zahărul rămas și gălbenușurile de la ouă, până devin o compoziție omogenă, iar zahărul s-a topit. Amestecul trebuie să crească în volum și să se deschidă la culoare.

Păstăile de vanilie se scot din amestecul de smântână. Aceasta se toarnă în amestecul de ouă, mixând la viteză mică.

Citește și: Ingredientul minune pe care trebuie să-l pui în cafea pentru a deveni mult mai perspicace

După ce amestecul este complet combinat , se toarnă printr-o sită pentru a preveni formarea cocoloașelor. După aceea, amestecul se toarnă în cupele puse în tavă. Se toarnă apă în tavă, astfel încât cupele să fie în apă până la jumătate, cel mult.

Tava se dă la cuptor pentru 25-30 de minute. Dacă vreți ca mijlocul cremei să fie mai tare, se lasă 10 minute în plus la cuptor. Dați focul mai mic, la aproximativ 70 de grade Celsius și mai lăsați cinci minute.

Apoi scoateți tava și lăsați să se răcească aproximativ o oră. Înainte de a servi, presărați o jumătate de lingură de zahăr deasupra fiecărei cupe și cu o torță de bucătărie încălziți partea de sus pentru ca zahărul să se caramelizeze. Ornați cu fructe de pădure și cafeaua Crème brûlée e gata!