Supă cremă cu urzici şi leurdă, o reţetă perfectă de savurat pentru Postul Paştelui. Preparatul care aduce primăvara în bucătărie

Urzicile sunt primele verdețuri de primăvară, care pot fi folosite delicios în bucătărie. Prepară această supă delicioasă pentru prânz și vei dori să o gătești din nou.
Filip Stan
01 apr. 2025, 16:54
Supă cremă cu urzici şi leurdă, o reţetă perfectă de savurat pentru Postul Paştelui. Preparatul care aduce primăvara în bucătărie

Vă e poftă de urzici? Urzicile și leurda sunt vedetele acestui sezon și se găsesc din belșug în piețe și magazine. Cele două plante pot fi transformate într-o supă cremă extrem de bună. Această rețetă este ideală pentru Postul Paștelui. Se prepară simplu și este savuroasă. Gospodinele nu stau mult în bucătărie.

Supa cremă de urzici și leurdă este o rețetă perfectă pentru persoanele care nu consumă carne, ouă și lactate. Credincioșii o pot pregăti în perioada Postului Paștelui, preparatul făcându-se ușor. În plus, este foarte delicios.

Supermarketul în care românii pot cumpăra doar verdețuri românești. Urzicile, leurda și ștevia sunt direct de la producătorii locali

Acest fel de mâncare este savuros și se poate consuma la masa de prânz sau la cină. Și unde mai pui că nu are nevoie de foarte multe ingrediente. Se face din 500 de grame de urzici proaspete, care se curăță și se spală foarte bine.

Ele se pun la opărit într-o oală cu apă suficientă, pentru o perioadă foarte scurtă. E nevoie de doar câteva minute. De asemenea, preparatul culinar mai conține o legătură mică de leurdă și o ceapă medie tocată mărunt.

De asemenea, supa cremă de urzici și leurdă mai are în compoziția sa doi cartofi de mărime medie. Aceste legume se curăță și se taie cuburi. Rețeta mai are 2 linguri cu ulei de măsline, 100 ml smântână lichidă, sare și piper.

Cum se face supa cremă de urzici și leurdă

Supa cremă de urzici și leurdă se face simplu și rapid. După ce urzicile au fost opărite timp de un minut se scurg bine de apă. Se lasă deoparte într-un vas și între timp se pune la încălzit uleiul de măsline, într-o oală încăpătoare.

Ceapa se pune în oală și se călește până când devine translucidă. Se adaugă cartofii și se lasă la fiert preț de câteva minute. Când cartofii sunt aproape fierți se pun urzicile opărite și frunzele din legătura de leurdă. Se mai lasă să fiarbă încă 5 minute.

E foarte important să se înmoaie toate ingredientele. Acest fel de mâncare este aproape gata. Tot ce mai trebuie să facă gospodinele este să adauge întreaga compoziție într-un blender. Se pasează până când se transformă totul într-o cremă fină.

În cât timp fierb urzicile. Rețeta care te va face să te lingi pe degete

În amestec se mai adaugă smântâna. Supa crema de urzici și leurdă se condimentează cu sare și piper, în funcție de gustul fiecărei persoane. Se amestecă bine și se adaugă deasupra crutoanele. Mâncarea se servește fierbinte.

Crutoanele de casă se pregătesc în numai câteva secunde. Se fac din doar două felii de pâine uscată care se taie în cuburi potrivite. Peste ele se presară o lingură de ulei de măsline și un praf de sare. Se pun la cuptor pentru a se rumeni frumos.

Supă cremă cu urzici şi leurdă „de dulce”. Această supă de urzici este un răsfăț de primăvară

Prepară supa cremă din frunze de urzici, ceapă, țelină, cartofi și smântână. Adaugă condimente și suc de lămâie și cina este gata.

Urzicile sunt primele verdețuri de primăvară, care pot fi folosite delicios în bucătărie. Prepară  această supă delicioasă pentru prânz și vei dori să o gătești din nou.

Ingrediente pentru 13 porții:

urzici –  4 pahare,

sare și piper negru după gust,

ulei de măsline – 1 lingură,

unt – 1 lingură,

ceapă – 1 bucată,

țelină – 1 bucată mică,

cartof – 4 bucăți,

apă – 6 pahare,

frunza de dafin – 1 bucată,

cimbru uscat – 1 lingură,

suc de lămâie – 1 lingură,

smântână – 3 linguri.

O oală mare cu apă, ușor sărată, se pune la fiert. Pregătește un castron mare de apă cu gheață. Pune urzicile în apă clocotită pentru 2 minute. Apoi transferă-le cu un clește în castronul cu apă și gheață și pune-le repede într-o strecurătoare.

Încinge uleiul de măsline și untul într-o cratiță la foc mediu. Ceapa și țelina se spală și se toacă fin, apoi se pun în tigaia cu ulei și se prăjesc până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Adaugă cartofii tocați, apa (poți folosi bulion de carne), frunza de dafin, cimbrul și sarea. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.

Adaugă urzicile în oala cu supă și gătește la foc mic 15 minute sau până când cartofii sunt fragezi.

Scoate frunza de dafin din oală. Amestecul se transformă într-un piure, folosind un blender. Potrivește supa cu sare după gust. Adaugă piper măcinat și suc de lămâie. Înainte de a servi supa pe masă, se adaugă smântâna. Poftă bună!

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Ion Iliescu a fost supus unei noi intervenții! Anunț de ultimă oră despre starea de sănătate a fostului președinte
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Șase zodii sunt protejate de divinitate până la finalul anului. Norocul le surâde, vine cea mai îmbelșugată perioadă
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Pericol ascuns în bucătărie: acest aparat provoacă cele mai multe incendii vara. Nu-l lăsa în priză
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Coafeza care și-a părăsit soțul și cei 3 copii pentru un războinic Masai, după o vacanță în Kenya. Cum s-a terminat povestea
wowbiz.ro
Breaking: A murit celebrul fotbalist. Avea 33 de ani
Spynews
Discuții aprinse pe ponton la Snagov. Laurențiu Reghecampf a venit să ia barca! A venit poliția
Spynews
Când a aflat Dan Alexa de presupusa infidelitate a soției sale! Susține că el a filmat imaginile cu ea ieșind din casa altui bărbat: ”Mi-a luat nevasta”
Evz.ro
Podul-record din România, gata să revoluționeze traficul. Când vor putea șoferii să-l traverseze
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Informații de ultimă oră despre Traian Băsescu. Ce se întâmplă cu fostul președinte, după operația la inimă
Playsport.ro
De ce se întorc masiv în țară românii plecați în Spania încă din anii ’90. Realitatea cruntă cu care se confruntă acum: “Nu m-aș mai…
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Dezvăluiri despre aranjamentele funerare ale lui Ion Iliescu: Unde va fi înmormântat
MediaFlux
NATO testează reacția la un posibil atac rusesc. Simulare de război cu zeci de răniți în Lituania
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat