Terină de porc în aluat, după rețeta lui chef Nicolai Tand, pentru masa de Crăciun. Ingredientul care face preparatul mai gustos

Deși carnea de porc pică greu, chef Nicolai Tand ne propune o rețetă delicioasă, care nu are cum să lipsească de pe masa de Crăciun. Trucul secret folosit de bucătar.
Alina Costache
24 dec. 2024, 21:05
Terină de porc în aluat, după rețeta lui chef Nicolai Tand, pentru masa de Crăciun. Ingredientul care face preparatul mai gustos
Rețeta lui chef Nicolai Tand de terină de porc în aluat

Chef Nicolai Tand prezintă o rețetă care cu care n-ai cum să dau greș la masa de Crăciun. Preparatul va fi cu siguranță pe placul familiei și al oaspeților, care vor mai cere și a doua porție cu siguranță.

Rețeta lui chef Nicolai Tand de terină de porc în aluat

Ingrediente

  • carne de lucru de porc
  • carne tocată de porc
  • ficăței de pui
  • vin alb
  • 4,5 cepe galbene
  • usturoi
  • unt
  • făină
  • ouă
  • lapte
  • cimbru
  • salată verde
  • castraveți murați
  • sare și piper

Citește și: Ingredientul secret din gogoșile lui Nicolai Tand. Gospodinele ar trebui să-l folosească pentru un desert pufos și gustos

Mod de preparare

Se face un aluat din făină cu unt (la temperatura camerei), un vârf de sare și puțină apă, se frământă cu degetele până când se încorporează complet și devine omogen. Se pune aluatul într-o folie de plastic și se ține la frigider până sunt gata restul preparatelor din rețetă.
Ficățeii, tocați mărunt în cubulețe mici, se trag la tigaie cu puțină ceapă și vin alb. Restul cepei se trage și ea la tigaie, în unt, până devine transparentă.

Carnea tocată și cea de lucru se toacă mărunt și se trag de asemenea la tigaie. Apoi se amestecă într-un bol separat cu ceapa gătită, ficățeii gătiți, cimbrișorul, 2, 3 ouă bătute, lapte și se condimentează.

Citește și: Sarmale pufoase ca la bunica acasă. Marele secret al lui Nicolai Tand care schimbă tot gustul, în ce să le fierbi, de fapt

Aluatul se pune într-o formă de cozonac, întins frumos pe toate laturile formei, cu grosime de 5 mm. Se adaugă umplutura, se presează să nu rămână goluri de aer, se închide, se unge cu puțin gălbenuș de ou deasupra și apoi se pune la cuptor pentru 1h și jumătate, la 180 de grade.

Se servește rece, cu salată verde și castraveți murați, care taie greața.

DailyBusiness
Se schimbă regulile pentru călătoriile cu avionul! Vor schimba totul din luna mai!
Spynews
Cu cine seamănă băiețeul Cristinei Cioran! Vedeta a devenit mamă pentru a doua oară cu puțin timp în urmă 
Bzi.ro
Lora a fost dată afară de la Antena 1 pe ușa din dos! Vedeta a fost umilită în ultimul hal!
Fanatik.ro
A fost una dintre străzile vedetă ale Bucureștiului. Era printre cele mai populare artere comerciale din oraș. Aici veneau să cumpere și oamenii fără bani
Capital.ro
Marele actor a murit. Toată lumea l-a iubit enorm. Va rămâne veșnic în amintirea tuturor!
Playtech.ro
Iarna în care România a fost înghițită de nămeți. Casele abia se mai vedeau, iar imaginile din februarie 2012 au rămas în istorie
DailyBusiness
Poți fi concediat chiar și în concediu medical? Ce spune noul Cod al Muncii 2025
Adevarul
Care sunt cele mai „inutile” facultăți din România. Printre acestea se numără Facultatea de Litere
wowbiz.ro
Exclusiv | Alexandru Papadopol cununie în biserică, în mare secret. AVEM IMAGINILE! Cum arăta mireasa Cristiana și cine au fost nașii
Spynews
Ce ținute poartă Alexandru Papadopol și Cristiana Luca la nunta lor! Actorul și soția lui, doi miri relaxați! | PAPARAZZI
Spynews
Locul din Europa în care a fost descoperit cel mai mare lac termal subteran din lume. Se află într-o peșteră și arată incredibil | FOTO
Evz.ro
Cinci orașe în care e un Infern să trăiești. Frigul paralizează tot ce-i iese în cale
Ego.ro
Cum arăta Laura Vicol, acum 10 ani. Imaginile au rămas pe internet, deși ea e acum ”alt om”
Prosport.ro
FOTO. Cristi Borcea, pe lista de cuceriri a lui Laurette! „Se supără soția lui”
kanald.ro
Un minor de 15 ani, fără permis de conducere, a provocat un accident grav în județul Constanța! Adolescentul a fost găsit în stop cardio-respirator
Cancan.ro
Ea e noua iubită a lui Mario Fresh! Cu Nadd Hu a fost vrăjeală, dar acum l-am filmat: s-a retras în cuibușorul de nebunii de mână cu sexy-blondina
Playsport.ro
INCREDIBIL! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
S-a stins cea mai iubită actriță. A fost găsită moartă în propria casă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Raluca Zenga, absolut spectaculoasă. Cum arată la 5 ani de la divorțul de Walter
stirilekanald.ro
Cine este tânărul ucis de fostul soț al iubitei, în Dolj? Cristian avea 32 de ani și azi era ziua lui
substantial.ro
Restricțiile băncilor UE complică accesul rușilor la servicii financiare
MediaFlux
LEGE pentru românii care au CENTRALE DE APARTAMENT
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Întâlnire rară în Amazon: Un tânăr dintr-un trib izolat apare într-o comunitate și revine în junglă