Toate gospodinele trebuie să ştie asta când gătesc somonul. Ce reprezintă petele albe care apar pe acest tip de peşte

Se spune că somonul este unul dintre cele mai sănătoase alimente. Pe lângă gustul delicios şi faptul că are puţine calorii, somonul are şi un aspect foarte plăcut.
Alina Costache
15 sept. 2021, 20:41
Toate gospodinele trebuie să ştie asta când gătesc somonul. Ce reprezintă petele albe care apar pe acest tip de peşte

Toate gospodinele trebuie să ştie asta când gătesc somonul. Acest tip de peşte este bogat în grăsimi sănătoase şi reprezintă o sursă bună de proteine şi acizi graşi Omega-3, grăsimi esenţiale pentru buna funcţionare a organismlui. Totodată, somonul este bogat în vitamina A, vitaminele B, vitamina D, magneziu, potasiu, seleniu, zinc şi fosfor.

Toate gospodinele trebuie să ştie asta când gătesc somonul

Studiile arată că dacă este consumat regulat, somonul este un aliment care contribuie la menţinerea nivelului de energie, protejează inima, îmbunătăţeşte funcţiile creierului şi performanţele cognitive, contribuie la sănătatea oaselor şi aduce multe alte beneficii organismului. În momentul, în care acest tip de peşte e gătit observăm că apar pe culoarea sa roz roşiatică mici pete albe.

Trebuie să ştim că aceste pete nu reprezintă grăsimea, ci o proteină care iese la suprafaţa peştelui atunci când somonul se încălzeşte: „Nu este nimic de speriat şi este total sigur să o mănânci, doar este inestetică, aşa cum vedem cu toţii”, subliniază directorul culinar, Taste of Home, Sarah Farmer.

Citeşte şi: Ea e femeia din viața lui Florin Cîțu care trece peste orice barieră. Prietena premierului este celebră în România și are acces la șeful Guvernului oricând
Potrivit specialistului, când somonul este crud, proteina numită albumină nu deranjează din punct de vedere estetic, însă pe măsură ce peştele intră în contact cu căldura, albumina se înroaşă şi apare pe suprafaţa fileului sub fomă de bule albe sau pete. Specialistul subliniază că albumina este alcătuită tot din aceleaşi substanţe pe care somonul le conţine şi poate fi consumată, însă dacă te deranjează, Sarah Farmer spune că poţi scăpa de ea dacă nu vei găti somonul prea repede (la temperaturi ridicate) şi dacă nu îl vei găti prea mult (carnea trebuie să se separe uşor în straturi atunci când o tai). Ea recomandă o temperatură internă a peştelui de 51°C. De asemenea, încă un truc recomandat de specialist pentru reducerea albuminei este spălatul somonului înainte de gătit.

Citeşte şi: Cea mai caldă iarnă din istorie, în Noua Zeelandă. Temperaturile au fost cu +1,3 grade peste media multianuală, iar zăpada a fost foarte puţină

DailyBusiness
Cum putem evita o nouă explozie a prețurilor la energie. Anunțul de ultimă oră făcut de ministru
Spynews
Raluca Ropotan, despre relația cu tatăl ei, Stelian Ogică. Ce relație au, în prezent, cei doi: "Noi tot timpul..." 
Fanatik.ro
Ce relație există, de fapt, între Carlos Alcaraz și fotomodelul Brooks Nader: ”Cu cât apare mai des în știri, cu atât mai bine”
Capital.ro
Modul greșit de plată al pensiilor. Florin Călinescu cere lege nouă la pensiile private: Devine penal, nu?
Playtech.ro
Val de frig în România. Temperaturi cu 10 grade mai mici față de zilele trecute. Cât ține vremea urâtă, vești proaste de la meteorologi
Adevarul
Cine este moldoveanul asociat cu mituirea șefilor ELCEN. Are afaceri cu LukOil, contracte cu statul și un palat de 6 milioane de euro în București
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Eşec al ungurilor în România. Planul pe care-l avea gigantul din Ungaria a picat
Prosport.ro
FOTO. Mădălina Ghenea, pur și simplu superbă într-o ținută sumară
kanald.ro
Se dau bani pentru femeile însărcinate. Despre ce sumă este vorba
Cancan.ro
Tânăra rănită de Toto Dumitrescu este sportivă! Ocupă locul 384 WTA
iamsport.ro
Prunea l-a DISTRUS pe fostul antrenor de la FCSB: 'Pe unde mai antrenează, prin Tanganica? Zici că a fost la Paris, vorbește el, pe bune?!'
MediaFlux
Anunțul Hidroelectrica pentru toți clienții. Ce se întâmplă cu facturile
stirilekanald.ro
Destin negru pentru doi tineri care se iubeau încă din copilărie. Ambii parteneri s-au sinucis, după o eroare a poliției
substantial.ro
O noua tragedie zguduie România. Accident îngrozitor