Tocană de cartofi cu pui! Rețeta cu gust de copilărie pe care doar bunica știa să o prepare

Tocănița de cartofi se numără printre mâncărurile preferate ale românilor. Dacă ești în pană de idei și nu știi ce să mai mănânci, noi îți propunem o rețetă de tocană de cartofi cu pui așa cum numai bunica știa să o prepare. Gustul său te va duce instant cu gândul la copilărie.
Alina Costache
26 feb. 2024, 19:24
Tocană de cartofi cu pui! Rețeta cu gust de copilărie pe care doar bunica știa să o prepare
Tocană de cartofi cu pui!

Tocană de cartofi cu pui! Tot ce trebuie să faci este să urmezi instrucțiunile de mai jos, iar la final vei obține un preparat fabulos cu care îi vei impresiona pe cei dragi.

Citește și Rețetă delicioasă de iaurt de casă! Se prepară repede și are un gust demențial

Tocană de cartofi cu pui!

  • 500 gr cartofi albi;
  • 500 gr carne de pui (pulpe și piept de pui);
  • 2 cepe galbene;
  • 2 căței de usturoi;
  • 2 morcovi;
  • 1 rădăcină de pătrunjel sau țelină;
  • 2-3 linguri de ulei;
  • 2-3 linguri cu bulion de roșii;
  • 1 crenguță de cimbru;
  • 2 foi de dafin;
  • sare și piper, după gust;
  • 1/2 linguriță boia de ardei dulce;
  • apă cât să acoperi ingredientele;
  • pătrunjel verde și frunze de busuioc, pentru decor.

Mod de preparare: 

Pentru început trebuie să te ocupi de carnea de pui. Porționeaz-o în bucăți mai mici și condimenteaz-o cu sare și piper. În cazul în care ai pulpe de pui, acestea trebuie tăiate pe jumătate, apoi fiecare jumătate se taie în sferturi.

După ce ai pregătit carnea, pune un ceaun sau o cratiță cu uleiul la foc mediu, iar lângă pune și o oală cu apă la fiert. Lasă uleiul să se înfierbânte și rumenește bucățile de carne în el timp de 3-4 minute.

Scoate carnea într-un alt vas și păstreaz-o acoperită până o vei adăuga în mâncare, iar între timp, curăță ceapa și usturoiul, toacă-le mărunt și călește-le în uleiul de pe foc. Ai grijă să amesteci intens pentru a nu se arde.

Când și-au schimbat culoarea, adaugă morcovii curățați și feliați în rondele, apoi pune și rădăcina de pătrunjel curățată și tocată.

Dacă nu ai o rădăcină de pătrunjel o poți înlocui cu țelină, dar ai grijă să nu pui o cantitate mare pentru a nu schimba gstul preparatului.

Amestecă bine ingredientele pentru 1-2 minute și pune apoi carnea de pui. Adaugă apă fierbinte atât cât să fie bine acoperite ingredientele și pune deasupra un capac.

Timp de 15 minute, lasă ingredientele să fiarbă la foc de intensitate mai mică și dacă se formează spumă deasupra, trebuie să o înlături cu o spumieră.

Comparativ cu ceapa și morcovii, cartofii se pătrund rapid, așa că ai grijă să îi adaugi, după ce sunt bine pătrunse celelalte ingrediente.

Atunci când carnea de pui se pătrunde bine, poți să adaugi cartofii curățați și tocați în cuburi mai mari.

Lasă totul să fiarbă aproximativ 8-10 minute și dacă cartofii sunt pătrunși adaugă și bulionul amestecat cu puțină apă fierbinte, boia de ardei, foile de dafin și crenguța de cimbru.

După, lasă preparatul să fiarbă aproximativ 10 minute și stinge focul .

La final poți să adaugi verdeața tocată mărunt și să o servești cu mămăliguță și salată lângă.

Citește și Shakshouka, micul dejun israelian, după rețeta lui chef Joseph Hadad. Gustul său îți va face papilele gustative să danseze

DailyBusiness
Ce a putut să găsească Piedone la câteva restaurante de pe litoral. ANPC le-a suspendat activitatea pe loc: „A înflorit salcâmul în bucătărie”
Spynews
Elena Udrea iese din închisoare! Tribunalul Prahova a respins contestaţia înaintată de Direcţia Naţională Anticorupţie (DNA)
Bzi.ro
Ultima imagine cu Felix Baumgartner înainte de moarte. Ce a scris alături de imagine
Fanatik.ro
Ce diferență de vârstă există, de fapt, între Adelina Chivu și Cristi Chivu. Soția noului antrenor de la Inter, confesiuni despre relația lor
Capital.ro
Dreptul de a conduce este suspendat! Regulă nouă pentru permisul de conducere
Playtech.ro
Cine se bate pe averea de 250 de milioane de euro a lui Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu nu are nicio șansă
DailyBusiness
Ce avere a lăsat Felix Baumgartner. Cine sunt succesorii legali ai iubitului Mihaelei Rădulescu
Adevarul
Controversele prețurilor locuințelor în Capitală: „Cum s-a ajuns la 200.000 de euro? Este doar vina cumpărătorului”
wowbiz.ro
„Noi am fost DRAGOSTE”. Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea lui Felix Baumgartner
Spynews
Unde a fost găsită adolescenta de 14 ani, din Brăila, dispărută de aproape o săptămână. Părinții sunt încă în stare de șoc: "Are vânătăi"
Spynews
Sânziana Negru și Ștefan Floroaica și-au amenajat un colț de rai! Cum arată casa străbunicilor, după renovare | VIDEO
Evz.ro
Bărbații din viața Mihaelei Rădulescu. Trecut agitat pentru vedetă
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Cum arată piscina complexului italian în care s-a prăbușit Felix Baumgartner
kanald.ro
Horoscop săptămânal Thomas Rob pentru 21 - 28 iulie 2025: Se dezlănțuie haosul pentru nativi! Se vor confrunta cu certuri, secrete și despărțiri
Cancan.ro
Felix Baumgartner putea evita tragedia în care şi-a pierdut viaţa! Mihaela Rădulescu a fost avertizat[: 'Dacă el anul acesta s-ar fi închis undeva…'
Playsport.ro
Autopsia lui Felix Baumgartner a fost finalizată. Care a fost, de fapt, ce au descoperit medicii...
Capital.ro
Regulă pentru românii care stau la bloc. 3.000 de lei amendă pentru proprietarii de apartamente
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Imagini spectaculoase cu Nicolae Dică și soția lui, în costum de baie roz, la plajă
stirilekanald.ro
VIDEO Noi detalii despre accidentul în care a murit Felix Baumgartner. Ce i-a adus, de fapt, sfârșitul
Fiica lui Sebastian Burduja a murit la 3 ani
MediaFlux
Vârsta de pensionare crește la 70 de ani! Se va aplica tuturor persoanelor născute după 31 decembrie 1970. Dezbateri privind noua lege într-o țară europeană
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Hidrocentrala Răstolița renaște după trei decenii de pauză. Ministrul Energiei: „Fac tot ce ţine de mine ca să deblochez situatia”