Trucul pentru cea mai suculentă și fragedă friptură de pui. Ingredientul secret pe care trebuie să îl pui neapărat în marinadă

Deși foarte multă lumea gătește preparate din porc în această perioadă, să nu uităm că și carnea de pui poate fi la fel de delicioasă dacă este preparată corect. Iată ce trebuie să pui în marinadă dacă vrei să obții o friptură fragedă și aromată.
Alina Costache
25 dec. 2024, 18:57
Trucul pentru cea mai suculentă și fragedă friptură de pui. Ingredientul secret pe care trebuie să îl pui neapărat în marinadă
Trucul secret pentru cea mai fragedă friptură de pui

Trucul pentru cea mai fragedă friptură de puiUna dintre cele mai mari provocări în gătirea cărnii de pui este păstrarea texturii suculente. Pentru ca aceasta să nu rămână crudă la interior, de cele mai multe este gătită excesiv, ceea ce o face să fie tare și uscată. Un ingredient simplu dolosit de bucătarii cu experiență poate transforma total modul în care privim puiul.

Un clip video postat pe TikTok a dezvăluit o metodă simplă care dă rezultate formidabile. Potrivit clipului postat de Keto Recipes, secretul constă în folosirea bicarbonatului de sodiu în marindă. Acest ingredient te va ajuta să obții cele mai suculente bucăți de pui, făcând carnea mai fragedă și mai ușor de gătit.

Citește și: Friptură de porc la ceaun, așa cum o făcea bunica de Crăciun. Rețetă tradițională cu gustul autentic al copilăriei

Friptură fragedă de pui

Tot ce trebuie să faci este să pregătești o marinadă cu ierburi și condimente după gust, adăugând iaurt și suc de lămâie pentru o aromă specială. În acest amestec se adaugă o cantitate mică de bicarbonat de sodiu. După marinare, carnea de pui se gătește la foc mediu, cu capac, pentru a nu se usca.

Un alt pas important este să lași carnea să se „pdihnească” pentru cinci minute după ce o iei de pe foc. Astfel, sucurile se vor redistribui uniform, iar preparatul va fi unul suculent și delicios.

Bicarbonatul de sodiu are capacitatea de a frăgezi carnea. Atunci când este folosit în cantități mici, acesta modifică pH-ul suprafeței cărnii, prevenind strângerea excesivă a fibrelor în timpul gătirii.

Citește și: Cât rezistă carnea de porc pentru friptură la frigider. Greșeala pe care trebuie să o eviți de sărbători

DailyBusiness
Andra și Cătălin Măruță plătesc o avere pentru școala celor 2 copii. David și Eva învață la Cambridge School of Bucharest
Spynews
Fiul lui Ilie Dumitrescu ar fi provocat un accident, în Capitală! Toto Dumitrescu este căutat, după ce a fugit de la locul faptei
Bzi.ro
Imagini spectaculoase cu Andreea Esca în Grecia! „Cea mai lungă vacanță de când am carte de muncă!” – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Cum arată astăzi fosta iubită a lui Adrian Cristea. La 41 de ani, e într-o formă de zile mari
Capital.ro
Card blocat în bancomat. Ce trebuie să faci când ATM-ul îți reține cardul. Reguli la principalele bănci din România
Playtech.ro
Hidroelectrica vs. alți furnizori de energie electrică: cât plătești la aceeași factură de 150 kWh/lună în 2025
Adevarul
O româncă și iubitul britanic, expulzați din Veneția după ce au înotat în Canal Grande
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Când se schimbă banii în România?
Prosport.ro
FOTO. Mădălina Ghenea, pur și simplu superbă într-o ținută sumară
kanald.ro
Cum a ajuns o femeie de 64 de ani să se căsătorească cu un bărbat care are jumătate din vârsta ei: „Mama lui este mai tânără decât mine”
Cancan.ro
Răsturnare de situație după ce Dorian Popa a fost condamnat la 8 luni de închisoare. Decizia finală a tribunalului!
iamsport.ro
George Copos, acum 40 de ani. Fata de lângă el este vedetă TV și a rupt tăcerea: 'Aveam 20 de ani'
MediaFlux
Se ia în calcul un nou sprijin istoric pentru români!
stirilekanald.ro
Cine l-a înjunghiat pe Auraș în timpul măcelului de la Craiova. Criminalul era deja cunoscut în lumea interlopă. De la ce a pornit totul
substantial.ro
Dacă te balonezi și elimini gaze de peste 25 de ori pe zi, mai ales împreună cu alte simptome, ar fi bine să știi ce înseamnă