Trucul pentru cea mai suculentă și fragedă friptură de pui. Ingredientul secret pe care trebuie să îl pui neapărat în marinadă

Deși foarte multă lumea gătește preparate din porc în această perioadă, să nu uităm că și carnea de pui poate fi la fel de delicioasă dacă este preparată corect. Iată ce trebuie să pui în marinadă dacă vrei să obții o friptură fragedă și aromată.
Alina Costache
25 dec. 2024, 18:57
Trucul pentru cea mai suculentă și fragedă friptură de pui. Ingredientul secret pe care trebuie să îl pui neapărat în marinadă
Trucul secret pentru cea mai fragedă friptură de pui

Trucul pentru cea mai fragedă friptură de puiUna dintre cele mai mari provocări în gătirea cărnii de pui este păstrarea texturii suculente. Pentru ca aceasta să nu rămână crudă la interior, de cele mai multe este gătită excesiv, ceea ce o face să fie tare și uscată. Un ingredient simplu dolosit de bucătarii cu experiență poate transforma total modul în care privim puiul.

Un clip video postat pe TikTok a dezvăluit o metodă simplă care dă rezultate formidabile. Potrivit clipului postat de Keto Recipes, secretul constă în folosirea bicarbonatului de sodiu în marindă. Acest ingredient te va ajuta să obții cele mai suculente bucăți de pui, făcând carnea mai fragedă și mai ușor de gătit.

Citește și: Friptură de porc la ceaun, așa cum o făcea bunica de Crăciun. Rețetă tradițională cu gustul autentic al copilăriei

Friptură fragedă de pui

Tot ce trebuie să faci este să pregătești o marinadă cu ierburi și condimente după gust, adăugând iaurt și suc de lămâie pentru o aromă specială. În acest amestec se adaugă o cantitate mică de bicarbonat de sodiu. După marinare, carnea de pui se gătește la foc mediu, cu capac, pentru a nu se usca.

Un alt pas important este să lași carnea să se „pdihnească” pentru cinci minute după ce o iei de pe foc. Astfel, sucurile se vor redistribui uniform, iar preparatul va fi unul suculent și delicios.

Bicarbonatul de sodiu are capacitatea de a frăgezi carnea. Atunci când este folosit în cantități mici, acesta modifică pH-ul suprafeței cărnii, prevenind strângerea excesivă a fibrelor în timpul gătirii.

Citește și: Cât rezistă carnea de porc pentru friptură la frigider. Greșeala pe care trebuie să o eviți de sărbători

DailyBusiness
Dorian Popa, condamnat la închisoare cu suspendare după ce a fost prins drogat la volan în 2023
Spynews
Francisca și Tj Miles vor deveni părinți! Primele imagini cu burtica de graviduță a artistei | VIDEO
Fanatik.ro
Câți copii are, de fapt, Gabi Tamaș. Fostul jucător participă la Asia Express alături de Dan Alexa
Capital.ro
Dezvăluiri din dosarul lui Călin Georgescu. Au existat negocieri directe cu Rusia. Procurorul General: Există dovezi
Playtech.ro
Cum să gătești ceapa de două ori mai repede și cu o aromă mult mai intensă. Oamenii de știință spun ca ai nevoie de un singur ingredient
Adevarul
Lupul care a înfiorat un sat ascuns în munți, răpus de o femeie. „Era ceva necurat cu el. Avea trăsături de om”
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Când se schimbă banii în România?
Prosport.ro
FOTO. Mădălina Ghenea, pur și simplu superbă într-o ținută sumară
kanald.ro
Românii nu vor mai putea să circule pe Transfăgărășan dacă nu achită taxa de acces
Cancan.ro
Cum își 'negociază' Toto Dumitrescu pedeapsa, după 6 ore de audieri. Imagini cu fiul lui Ilie Dumitrescu în custodia Poliției!
iamsport.ro
A doborât recordul mondial, însă nu l-a impresionat pe Radu Banciu: ”Ăla e numărul 1”
MediaFlux
ANAF nu iartă pe nimeni. Fiscul cere ajutorul oamenilor ca să facă rost de bani
stirilekanald.ro
Destin negru pentru doi tineri care se iubeau încă din copilărie. Ambii parteneri s-au sinucis, după o eroare a poliției
substantial.ro
O noua tragedie zguduie România. Accident îngrozitor