Trucul secret folosit de bucătari. Ce se întâmplă dacă pui fasolea la înmuiat în bere

Exită mai multe metode prin care fasolea poate fi preparată, dar există unele trucuri care o pot face extrem de delicioasă.
Alina Costache
31 mart. 2023, 10:59
Trucul secret folosit de bucătari. Ce se întâmplă dacă pui fasolea la înmuiat în bere
De ce se înmoaie fasolea în bere

Știai că poți pune fasolea la înmuiat în bere, nu neapărat în apă? Chiar dacă nu pare o idee foarte bună, acest truc te va uimi. Mulți bucătari fac asta, iar preparatul este unul deosebit.

Ce se întâmplă cu fasolea înmuiată în bere

Fasolea este unul dintre cele mai populare alimente de la noi. Cei care doresc să o consume simplă, fără ciolan, pot apela la acest truc recomandat de bucătari. Dacă doriți să fie mai aromată și mai gustoasă, trebuie să o puneți la înmuiat în bere. Această metodă este des întâlnită mai ales în Bulgaria. Bucătarii au ajuns la concluzia că este o soluție mult mai bună decât dacă ar fi lăsată la înmuiat în apă.

Citește și: Cum prepari cea mai bună iahnie de fasole. Ingedientul special care este folosite în bucătăriile mânăstirilor îi îmbunătăşeşte semnificativ gustul

Potrivit acestora, fasolea poate fi înmuiată în bere și atunci când este gătită cu carne. La final, gustul va fi unul aromat și fin.

Rețetă iahnie de fasole

Pentru că ne aflăm în perioada postului, o iahnie de fasole de post este perfectă.

Ingrediente

  • 250 g fasole boabe;
  • 1 – 2 morcovi;
  • 1 țelină;
  • 1 ceapă mare;
  • 1 ceapă mică;
  • 2 ardei grași sau gogoșari;
  • 3 – 4 linguri pastă de tomate;
  • 1 foaie de dafin;
  • 10 – 15 boabe de piper;
  • sare;
  • piper;
  • mărar, tarhon și cimbru.

Mod de preparare

Fasolea se lasă la înmuiat în apă rece, cu o seară înainte, sau în bere. A doua zi se spală și se pune la fiert într-o oală.

Se lasă la fiert timp de o oră, iar apoi se schimbă apa. Următoarea apă se păstreză, iar după primele clocote se adaugă ceapa, morcovii și țelina, tăiate în sferturi. Se lasă la fiert în continuare până când boabele de fasole se înmoaie.

Citește și: Cea mai delicioasă iahnie de fasole de post. Rețeta care te va face să mai ceri o porție

Între timp, se călește ceapa tocată mărunt, peste care se adaugă un praf de sare și se stinge cu jumătate de pahar din supa de la fasole. Se lasă să se mai înmoaie și se adaugă peste oala cu fasole, alături de boabele de piper și foaia de dafin.

Acum se adaugă și pasta de tomate, care trebuie dizolvată în jumătate de cană cu supă de fasole. Se mai lasă la fiert la foc mic până scade sosul. Se adaugă sare, piper și condimente după gust.

DailyBusiness
Guvernul anunță vouchere pentru plata facturii la electricitate pentru românii cu venituri mici. 4,5 milioane de persoane vizate
Spynews
Povestea cuplului londonez care a renunțat la carierele de succes din Marea Britanie pentru a locui pe Riviera Franceză. De ce au luat această decizie
Bzi.ro
Irina Columbeanu, dispusă să se angajeze în România! Ce a determinat-o să ia această decizie
Fanatik.ro
Horia Ivanovici – Dumitru Dragomir, schimb de replici incendiar după dezmățul de la Beach, Please: „Selly, tu dormi bine? Doar bani, bani, bani, n-ai și tu niciun pic de moralitate?” / „Derbedei! Trebuie arestați!”
Capital.ro
UE schimbă regulile. România trebuie să verifice vârsta pe internet. NU toți românii vor mai avea acces
Playtech.ro
Orașul din România care a fost capitala a trei țări. Locul era cunoscut drept „Orașul de Aur”
DailyBusiness
Andreea Bostănică a primit un cadou de lux de 300.000 de euro. Influenceriţa are doar 20 de ani FOTO
Adevarul
Cine este Iulia Sviridenko, propusă de Zelenski pentru funcția de premier. Cariera discretă a unei tehnocrate cu influență în cercul prezidențial
wowbiz.ro
Alertă maximă! A revenit CIUMA! Primul deces înregistrat în ultimii 18 ani! Autoritățile sunt ÎNGROZITE
Spynews
Geanina Ilieș, dezvăluiri din culisele interviului cu Jennifer Lopez! Ce subiecte a abordat prezentatoarea în discuția cu artista
Spynews
Polițiștii au descins la casa uneia dintre fostele iubite a lui Emil Gânj, bărbatul care ar fi ucis-o pe Anda. Când l-a văzut ultima dată. Femeia se teme pentru viața ei
Evz.ro
Românii n-au avut noroc. Majorarea TVA putea fi evitată
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Gabriela Ruse a renunțat la inhibiții şi a postat imagini cu ea în costum de baie din vacanță
kanald.ro
Accidentul aviatic din India ar fi fost provocat intenționat de pilot. Acesta ar fi suferit după moartea mamei sale
Cancan.ro
Pilotul Air India ar fi prăbușit intenționat aeronava cu 260 de pasageri la bord. Care este motivul descoperit abia acum
Playsport.ro
Zăcământul uitat care transforma România într-o superputere. Poate salva Europa de criza...
Capital.ro
Doliu în televiziune. S-a stins cel mai iubit și celebru prezentator: Am fost uniți în jurul lui
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prințesa Kate Middleton a purtat, la câțiva metri de Simona Halep, o bijuterie primită cadou de la Prințul William acum 11 ani
stirilekanald.ro
„Inima mea nu acceptă cât te-ai chinuit pe un pat de spital” Familia tânărului ucis de un luptător K1 își strigă durerea și cere să se facă dreptate
Horoscop zilnic pentru toate zodiile – 13 iulie 2025. O zi de duminică plină de surprize
MediaFlux
O nouă lovitură pentru șoferi! Amenzi de 607 lei pentru viteză prea mică
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cea mai îngustă mașină din lume are lățime de doar 50 cm. A fost proiectată de un mecanic din Italia