Varianta sănătoasă de ciorbă rădăuțeană, prezentată de Carmen Brumă. Ingrediente necesare și mod de preparare

Ciorba rădăuțeană se numără printre cele mai căutate și apreciate preparate din bucătăria românească, aceasta fiind nelipsită din meniurile restaurantelor și de pe mesele românilor.

Citește și: Elwira Petre a dezvăluit rețeta prăjiturii „Căsuța vrăjitoarei”: „O știu din copilărie. Este un desert rapid și ușor de făcut”

Însă, dacă îți dorești o variantă mai sănătoasă, care să te ajute atunci când îți propui să ții dietă sau să te menții, Carmen Brumă vine cu soluția: o ciorbă sănătoasă, fără un număr de calorii exagerat.

Ingrediente necesare:

Alte articole

Cum se face ciorba de pleurotus, una dintre cele mai apreciate mâncăruri de post. O imită perfect pe cea de burtă

Care este cea mai bună ciorbă din România. Preparatul care ocupă locul 1 în clasament

• 800 g pulpe dezosate
•  2 morcovi
•  1 păstârnac
• 1 rădăcină pătrunjel
•  jumătate țelină mare
• jumătate fenicul (opțional)
• 2 cepe
• 1 ardei
• 300 ml smântână lichidă
• 4 gălbenușuri
• ienibahar/frunze de dafin
• 5 linguri cu oțet
• 1 linguriță cu usturoi ras
• pătrunjel

Mod de preparare pentru ciorbă rădăuțeană, după rețeta lui Carmen Brumă

„800 de grame de pulpe dezosate le-am pus la fiert în oală. Când au dat în clocot, le-am scos, am spălat bine oala și le-am pus din nou la fiert alături de legume: morcov, ceapă, păstârnac, rădăcină de pătrunjel, fenicul.

Am adăugat și niște boabe de ienibahar și niște frunze de dafin. Am lăsat totul să fiarbă bine și la final am scos separat legumele într-un bol și carnea în alt bol și am lăsat la răcit.

Între timp am strecurat supa și într-un bol separat am amestecat patru gălbenușuri cu smântână lichidă și am pus câte un polonic din supa strecurată ca să nu se separe. Am pus totul în oală și din nou pe foc. Carnea am făcut-o fâșii și am pus-o din nou în oală, morcovul tocat cubulețe l-am pus și pe el, iar restul de legume le-am dat prin blender și bineînțeles, l-am adăugat în oală”, a continuat vedeta.

Pentru un gust perfect, Carmen recomandă și adăugarea usturoiului ras, dar și a oțetului, după gust. Se duce totul la punctul de fierbere și la final se pune pătrunjel.

„O masă cu proteine, fibre, cu grăsimi care poate fi folosită atunci când vreți să dați jos câteva kilograme”, a mai adăugat Carmen.

Citește și: Tartă cu ovăz și afine, desertul gustos și aromat care nu compromite silueta. Rețeta Gabrielei Firea: „Miros ca în bucătăria bunicii”