Mihaela Bilic, despre miturile alimentare care ne afectează sănătatea: „În salata orientală din copilăria mea nu exista maioneză”

Mihaela Bilic a dezvăluit detalii despre alimentele sănătoase, dar și despre cele în privința cărora au rămas doar mituri.
Alina Costache
10 iul. 2024, 21:06
Mihaela Bilic, despre miturile alimentare care ne afectează sănătatea: „În salata orientală din copilăria mea nu exista maioneză”
Mihaela Bilic, despre miturile alimentare care ne afectează sănătatea

Mihaela Bilic a fost prezentă în emisiunea lui Cătălin Măruță de la Pro TV, unde a dezvăluit câteva detalii despre alimentele cu adevărat sănătoase. Nutriționista a început prin a spune despre salamul de soia de altădată care se livra în special pe timpul comunismului. Ea spune că soia cu care produsul era fabricat acesta nu este la fel ca soia de acum, care este, de fapt, un subprodus de soia.

Citește și: Mihaela Bilic, adevărul despre ciorbă. La ce trebuie să renunţăm: „V-aş ruga să abandonăm aceste practici”

Printre alimentele de pe vremea bunicilor pe care le putem păstra, mai spune ea, se numără și compotul, dar numai dacă nu are mult zahăr și dacă este făcut cu fructe de sezon.

„Știi cum se face parizerul? Trebuie amestecat cu fulgi de gheață pentru a-i da acea structură pufoasă.

Salamul de vară cu soia pe care îl aveam pe vremea părinților și bunicilor noștri nu mai există în prezent. Oamenii mănâncă tot felul de subproduse din soia, însă acel salam de soia din vremurile comuniste nu mai există.

Parizerul îl păstrăm dacă este din carne de porc și vită și dacă are o listă scurtă de ingrediente, maxim 5 ingrediente. Dacă are E-uri, D-uri…

Compotul îl păstrăm, iar la capitolul fructe în compot este o variantă foarte normală să consumi fructe iarna în acest fel. Păstrăm magiunul, dulceața și gemul, dar cantitatea de zahăr trebuie ținută sub control.

În rețeta de magiun oficială nu se pune deloc zahăr; doar se fierbe și prin faptul că este atât de fiert se sterilizează. Dacă sunt făcute cu fructe de sezon ies bune. La cantitatea de zahăr recomandată, aș spune că, dintre rețetele noastre de prăjituri și dulciuri, putem tăia 30% din cantitatea de zahăr și vă promit că iese la fel. Eu fac asta la pandișpanul cu vișine.

În salata orientală din copilăria mea nu exista maioneză. Cartofi reci, măsline, murături sau dacă era primăvară, un pic de ridiche. Salata orientală ar fi bine să fie consumată fără maioneză.

Citește și: Mihaela Bilic, despre cât de multe dulciuri poți mânca fără să te îngrași. ”Trebuie să respectăm porția corectă”

În uleiul de floarea-soarelui avem omega-6 – cea mai importantă sursă de acizi grași esențiali, dar care sunt proinflamatori. Mulți români sunt umflați din cauza acestui ulei. Punem prea mult ulei la toate, având impresia că astfel dăm gust.

De exemplu, din trecut, păstrăm ardei umpluți, păstrăm sarmale, dar nu punem ulei în cratiță ca să fiarbă în ulei. Dacă sarmalele fierb în zeamă de varză cu puțin bulion, este o sarma dietetică, și culmea, sarmaua poate fi inclusă în dieta de slăbire pentru că ai orez cu carne tocată și varză murată cu probiotice, ce ar putea fi greșit? Dacă ai turnat și sticla de ulei, s-a terminat sarmaua. La fel la ardei umpluți, aceștia se fierb în apă. Sunt produse potrivite pentru slăbit.

Chifteluțele fie le punem la cuptor, fie le prăjim într-o incintă din aceasta cu vapori de grăsime”, spune Mihaela Bilic, la „La Măruță”.

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Pericol ascuns în bucătărie: acest aparat provoacă cele mai multe incendii vara. Nu-l lăsa în priză
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Când intră prima tranșă de bani din 2025 pe cardul de alimente. Voucherele sociale au o valoare mai mică în acest an!
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
Ungaria schimbă regulile jocului. Ce trebuie să știe românii care trec granița
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Fosta soţie a lui Ciprian Pian face mărturisiri cutremurătoare: prima nevastă a interlopului a... 'Mi-au luat copilul, i-au spus că am murit și...'
Playsport.ro
Începând cu 20 iunie, UE forțează producătorii: telefonul tău trebuie să reziste la 800 de...
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Trei eleve au înconjurat un pensionar și l-au bătut crunt în plină stradă. Medicii nu l-au mai putut salva
Moment decisiv pentru România: Ilie Bolojan face pasul la guvernare
MediaFlux
Şedinţele de spiritism ale Reginei Elisabeta. Caietele cu însemnări au fost arse de Regele Carol I
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat