Rețetă inedită! Dulceață picantă și delicioasă de gogonele pentru iarnă

Dacă iubești gogonelele și ai început să prepari proviziile pentru iarnă, vin în ajutorul tău cu o rețetă delicioasă de dulceață de gogonele. Aceasta este perfectă pentru a fi asortată cu numeroase preparate din carne. O gospodină a dezvăluit rețeta acestui deliciu care nu trebuie să-ți lipsească din cămară, așa că tot ce trebuie să faci este să iei o foaie și un pix și să te apuci de treabă.

Citește și: Rețetă de zacuscă fără coacerea legumelor. De ce trebuie să pui 3 pietre în tuciul în care o fierbi

Rețetă dulceață delicioasă de gogonele

Tomatele verzi sunt un ingredient extrem de căutat și iubit în toate zonele țării, iar dulceața pe care o vei prepara va fi, fără dar și poate, absolut specială. Iată tot ce ai nevoie:

Ingrediente

Alte articole

Cum prepari cele mai delicioase găluște cu prune. Rețeta lui chef Florin Dumitrescu

Cum pregătești cea mai gustoasă conopidă murată în saramură. Rețeta Ginei Bradea pe care trebuie să o încerci

• 1-1,2 kilograme de gogonele
• 500-600 de grame de ardei gras verde (eu am folosit 560 de grame)
• 200 de grame de ceapă
• 4-5 căței mari de usturoi
• 40 de grame de ghimbir (cam 4 cm de rădăcină de ghimbir)
• 300 ml. oțet de vin alb sau de mere cu tăria de 9°
• 300 grame de zahăr tos
• 60 de grame de sare
• 6 linguri (sau după gust) TABASCO® sos ardei verde

Mod de preparare

În primul rând, gogonelele se spală bine și se curăță de codițe. Apoi, se taie în jumătăți și se îndepărtează partea lemnoasă. Ulterior, trebuie să tai gogonelele mărunt, în cubulețe mai mici de 1 cm și să le pui într-o cratiță mare. Ardeii grași se taie spală, se scurg și se taie în jumătăți. Se curăță de cotor și semințe și se toacă la fel ca gogonelele, colectându-se în aceeași cratiță, după care se toacă ceapa, se zdrobește usturoiul și se toacă mărunt ghimbirul. Toate se pun în aceeași cratiță cu gogonelele și ardeiul gras. Apoi, se adaugă în cratiță oțetul, sarea și zahărul, în această ordine. Mai departe, se pune cratița la foc mediu și se amestecă de câteva ori, iar de îndată ce dulceața de gogonele începe să fiarbă, vei observa mult lichid în cratiță, în care vor pluti legume tocate. Focul se reduce la mic și se fierbe dulceața în continuare, amestecând din când în când. Dulceața de gogonele este gata cam după 1 oră și jumătate, când a scăzut iar lichidul are consistența unui sirop. Atenție, în această ultimă fază a fierberii e posibil să se prindă de fund, așa că trebuie supravegheată îndeaproape, amestecând insistent pe fundul cratiței. Ulterior, se oprește focul și se adaugă TABASCO® sos ardei verde, după gust. Ultimul pas este punerea în borcane curate și sterilizate a dulceții.

Citește și: Rețetă tradițională românească. Magiun de prune fără adaos de zahăr sau conservanți