Trucuri pentru o friptură de porc fragedă. Cât timp trebuie, de fapt, să stea la cuptor

Secretul pentru a avea o friptură de porc fragedă la cuptor. În general, friptura de porc se prepară fie din ceafă, cotlet, sau mușchi, depinde de fiecare. La final, ne așteptăm la o crustă rumenă, condimentată, alături de o carne fragedă în interior. Secretul constă însă în timpul de coacere, scrie Fanatik.

Citeşte şi: Cum pregătești o friptură de curcan în stil medieval. O rețetă inedită care îi va da pe spate pe cei care o vor gusta

Astfel, experții culinari recomandă ca friptura de porc să stea la cuptor timp de cel puțin o oră și jumătate. Coacerea prelungită, sub 90 de minute, ajută la păstrarea sucului din carne, în timp ce o expunere excesivă la căldură poate duce la o textură uscată și tare, lipsită de aromă.

Înainte de a băga friptura la cuptor, acesta trebuie să fie încins la 220 de grade Celsius, iar în primă fază, mai exact în primele 20 de minute, carnea de porc trebuie să stea la foc mare. Apoi, dăm cuptorul mai încet la o temperatură, medie, timp în care se face și interiorul. Apoi, se scade temperatura la 180 de grade, iar friptura de porc mai trebuie să stea încă 40 de minute la această temperatură până să fie gata.

Alte articole

Friptură de porc la ceaun, așa cum o făcea bunica de Crăciun. Rețetă tradițională cu gustul autentic al copilăriei

Friptura de porc pentru Crăciun, cea mai simplă rețetă. Cât trebuie ținută la cuptor pentru a obține o carne suculentă

Citeşte şi: Adevărul despre asocierea friptură cu cartofi prăjiţi. Mihaela Bilic contrazice părerea specialiştilor: „Este lucrul cel mai sănătos şi echilibrat

De asemenea, pentru o aromă deosebită a fripturii de porc este recomandat ca, înainte de preparare, carnea să fie marinată. Marinarea o ajută să devină mai fragedă și să absoarbă aromele condimentelor. Experţii recomandă între două și patru ore de lăsat carnea la marinat, fără a depăși această limită.