De ce nu mai au gemurile gustul copilăriei? Vezi explicația nutriționistei Mihaela Bilic

Nutriționista Mihaela Bilic a povestit, într-o postare publicată pe Facebook, despre experiența proprie în prepararea dulceții de vișine. După ce a folosit vișine dintr-o piața de la Câmpina, crezând că sunt fructe românești de sezon, încercarea s-a transformat într-un compot cu fructe tari și zeamă apoasă. După ce a încercat vișine din Grecia, a avut același rezultat, potrivit DC News.

Citește și: Rețeta de suc de roșii fără chimicale pe care Dragoș Bucur și Dana Nălbaru o pregătesc pentru iarnă

De ce vișinele sunt de vină?

Nutriționista spune că problema nu se află în rețetă, ci în materiile prime. Fructele sunt cultivate și modificate pentru a rezista mai mult la transport și depozitare, astfel acestea nemaiavând proprietăți de fermentare și înmuiere ale fructelor tradiționale.

Aceasta subliniază că, în trecut cireșe și vișine se găseau doar în sezonul de vară. Fructele naturale, locale, mai acrișoare și cu o durată scurtă de păstrare, oferă gustul adevărat al verii. Ea sfătuiește oamenii să caute astfel de fructe, de la bunici sau prieteni cu livezi vechi, chiar dacă se strică rapid, pentru a păstra autenticitatea preparatelor.

Alte articole

Mihaela Bilic, despre beneficiile consumului fructelor de sezon. Cantitatea, mai importantă decât am crede!

Alimentele pe care ar trebuie să le consume toată lumea. Mihaela Bilic: „Creierul nostru se “stafidește” și moare”. Colegiul Medicilor are altă părere

„Fructele sunt modificate genetic să nu mai fermenteze, să nu mai se înmoaie și să reziste trei luni în loc de trei săptămâni după cules. Dacă vrei să faci gem sau dulceață, rețetele tradiționale nu mai funcționează”, afirmă Mihaela Bilic, potrivit Jurnalul.

Pentru a transforma compoziția apoasă într-un terci de vișine, nutriționista a apelat la ajutorul blenderului și a renunțat la ideea de mai face dulceață folosind fructe cumpărate din import.

Ea a făcut un apel către cei care mai au acces la fructe naturale: „Eu vreau vișine acre și cireșe cu viermi, care se strică în câteva zile după ce le-ai cumpărat… pentru că așa e natural să fie!”, potrivit sursei citate.

Citește și: Clătite cu ricotta și sirop de citrice, un adevărat deliciu. Rețeta ideală pentru diminețile de vară

Beneficiile vișinelor

Vișinele au numeroase beneficii pentru organism. Acestea conțin un nivel ridicat de melatonină și triptofan, ceea ce îmbunătățește calitatea somnului. De asemenea, sunt excelente pentru pierderea în greutate, datorită efectului ușor laxativ și a faptului că generează apariția senzației de sațietate.

De asemena, vișinele conțin compuși cu proprietăți antiinflamatorii care pot ajuta la reducerea inflamației în organism, ceea ce poate fi benefic pentru persoanele care suferă de artrita, potrivit Spring Farma.

Vișinele mai sunt bogate in vitamina C, iar un consum regulat de vișine poate ajuta la prevenirea infecțiilor si la menținerea sănătății generale, potrivit sursei citate.