Ciorbă de ștevie de post. Rețeta tradițională, simplă și sănătoasă

Pentru o ciorbă reconfortantă de ștevie ai nevoie de doar câteva ingrediente simple. Rezultatul este unul delicios, iar procesul de preparare nu este deloc complicat, fiind o rețetă la îndemâna oricuiu.

Ciorbă de ștevie tradițională

Ingrediente

• 5 – 6 linguri de ulei
• două cepe
• un morcov mare
• un ardei gras
• o bucată de țelină
• o rădăcină mică de pătrunjel
• o rădăcină de păstârnac
• 3 – 4 legături de ștevie
• trei linguri de orez
• 150 ml suc de roșii
• 200 grame roșii în suc propriu
• zeamă de lămâie sau borș (300 ml)
• o legătură de leuștean

Citește și: Drob și friptură de miel după rețeta lui Cătălin Scărlătescu. Trucul juratului de la MasterChef: „N-aveți cum să greșiți”

Alte articole

Românii care și-au rezervat sejururi în Dubai își cer banii înapoi. Cine poate recupera sumele și cum se procedează

Cum se face ciorba de pleurotus, una dintre cele mai apreciate mâncăruri de post. O imită perfect pe cea de burtă

Mod de preparare

Se spală bine ștevia în câteva ape, se opărește scurt și se lasă la scurs. După ce se răcește puțin, se toacă mărunt.

Într-o oală se încălzește uleiul și se pun la călit ușor ceapa, morcovul, ardeiul, țelina, rădăcina de pătrunjel și rădăcina de păsârnac. După ce s-au înmuiat ușor, se adaugă orezul, ștevia tocată, sare după gust și apă. Se lasă la fiert, la foc mic, în jur de 10 -15 minute, până se umflă orezul.

Apoi, se pune sucul de roșii și roșiile cuburi, cu tot cu suc. Se lasă să dea în clocot și se acrește cu borșul încălzit sau cu zeama de lămâie. Se potrivește cu sare după gust, se închide focul și se presară leușteanul tocat.

Ce beneficii are ștevia pentru sănătate

Ștevia este o plantă bogată în vitamine, cu efecte benefice asupra digestiei și imunității.

Frunzele sale conțin un amestec consistent de vitamine, dar și minerale esențiale precum potasiu, magneziu și calciu.

Consumul de ștevie este asociat cu o serie de efecte benefice, în special datorită conținutului de antioxidanți. Aceștia contribuie la reducerea stresului oxidativ, un proces implicat în îmbătrânirea celulară și în apariția unor afecțiuni cronice.

Citește și: Rețetă pentru supă de leurdă, un adevărat deliciu. Usturoiul sălbatic are numeroase beneficii pentru organism

Ștevia are un rol important în susținerea digestiei. Fibrele și compușii activi pot ajuta la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea disconfortului digestiv. În mod tradițional, ștevia a fost folosită pentru efectul său ușor detoxifiant, fiind consumată mai ales după perioadele alimentare mai grele.

Datorită vitaminelor A și C, ștevia contribuie la menținerea sănătății pielii și a vederii, fiind considerată un aliment util în dietele de primăvară, când organismul are nevoie de refacere.