Ce se ascunde în spatele ofertelor salariale tentante din industria ospitalității. Salarii de până la 3.000 de euro pentru angajații din HoReCa în două dintre cele mai apreciate destinații turistice

Piața muncii din domeniul ospitalității încă resimte efectele pandemiei, spune Boško Bubanja, manager în industria de evenimente. Acesta afirmă că numărul muncitorilor sezonieri din Serbia care pleacă în Croația a scăzut anul trecut cu aproximativ 5% față de 2023, prima scădere după mai bine de șase ani de creștere constantă.

Serbia a coborât astfel de pe locul al doilea pe locul al patrulea în topul țărilor care furnizează forță de muncă pentru turismul croat.

„Tot mai mulți oameni aleg să rămână acasă, ceea ce este benefic atât pentru țară, cât și pentru angajați”, a declarat Bubanja pentru blic.rs

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Bucătarii își aleg singuri condițiile de muncă

Șeful de bucătărie Bojan Avramović spune că bucătarii cu experiență sunt astăzi într-o poziție privilegiată, ei fiind cei care stabilesc salariul.

Alte articole

Cum ar putea arăta noul guvern după negocierile de la Palatul Cotroceni. Analist: „PSD-ul încearcă să evite această preluare de responsabilitate”

Ioana Ginghină o face praf pe Nicole Cherry. Actrița a răbufnit pe rețelele sociale: „Nu te vinzi în halul ăsta!”

„Bucătarii nu doar că își aleg locul de muncă, ci ajung să stabilească și condițiile. Vin cu o sumă clară sub care nu acceptă să lucreze, iar angajatorul decide dacă îl angajează sau nu”, spune acesta.

Citeste si Patronii caută elevi să lucreze pe litoral. Ce salariu poate lua un angajat HoReCa, la început de drum

În același timp, fluctuația de personal este foarte mare. Puțini bucătari rămân mai mult de cinci-șapte ani în același restaurant, iar reputația și recomandările au devenit aproape la fel de importante ca experiența profesională.

Ospătarii, cei mai căutați angajați din turism

Deși bucătarii sunt foarte bine plătiți, angajatorii spun că ospătarii sunt și mai greu de găsit. Pe timpul verii, concurența între restaurante, beach baruri, piscine și resorturi turistice explodează, iar fiecare unitate încearcă să atragă personal profesionist oferind salarii mai mari și cazare inclusă.

Vladimir Marković, manager de restaurant în Budva și profesor de turism, spune că întreaga regiune se confruntă cu o lipsă severă de personal. Mulți lucrători aleg să plece spre Europa de Vest, unde condițiile sunt mai bune și salariile mai mari.

Pe litoralul din Muntenegru, un bucătar poate câștiga între 1.500 și 1.800 de euro pe lună, în timp ce șefii de bucătărie ajung și la 3.000 de euro. Ospătarii care lucrează într-un singur schimb și au o zi liberă pe săptămână câștigă între 800 și 1.000 de euro lunar.

Angajatorii caută oameni din Asia și America Latină

Cum tot mai puțini muncitori din Serbia aleg sezonul pe litoral, patronii din Muntenegru încep să recruteze angajați din Azerbaidjan, Turcia sau Mexic.

„Regiunea pierde oameni în favoarea Europei de Vest. Asta este realitatea”, spune Marković.

El subliniază că salariul nu mai este suficient pentru a păstra angajații buni. Oamenii cer acum și condiții decente de cazare, zile libere și un program mai echilibrat.

Jelena Tabak, reprezentanta Asociației Industriei Ospitalității din cadrul Camerei de Comerț a Croației, afirmă că turismul croat nu mai poate funcționa fără muncitori străini. Deși lucrătorii din Serbia continuă să vină pe litoralul croat, numărul lor este tot mai mic de la an la an.

Citeste si Se fac angajări în domeniul HoReCa, iar salariile pot ajunge chiar și la 3.000 de euro. Sunt disponibile 95.000 de locuri de muncă

„Am epuizat practic această resursă de forță de muncă sau pur și simplu nevoile au crescut prea mult”, explică Tabak.

Ea spune că tinerii preferă în prezent joburile din IT sau munca de birou, iar industria ospitalității este văzută mai degrabă ca o soluție temporară pentru câștiguri rapide.

Ce se ascunde în spatele ofertelor salariale tentante

Potrivit reprezentanților industriei ospitalității, salariile impresionante afișate în anunțurile de angajare nu reflectă întotdeauna realitatea din teren. Chiar dacă par mari, în multe cazuri ele ascund o realitate dură.

Munca sezonieră presupune ritm intens, multe ore suplimentare și presiune constantă, mai ales în lunile de vârf ale sezonului turistic.