Descoperirea a fost făcută de o echipă de arheologi de la Universitatea din Catania (Italia) în mormântul lui Ptahmes – un dregător cu rang de primar antic din Memphis, în Egipt, datând din secolul al 13-lea I.d.H. Această descoperire ar putea fi cea mai veche din istoria brânzei, potrivit revistei Analytical Chemistry.

Când specialiştiiau analizat-o în laborator, au găsit că aceasta era infestată cu microbul mortal, a informat specialistul Enrico Greco care este lider în asemenea desoperiri cunoscute sub genericul „arheoalimente”. Bacteria găsită în brânza antică provoacă boala „brucelloză” care este o boală ce se răspândeşte de la animale la oameni prin lactatele nepasteurizate, a precizat expertul.

Alte Articole

De ce nu este deschis sicriul lui Costel Corduneanu? Este acoperit ...

O americancă stabilită în România demontează stereotipurile ...

Adrian Minune, la detectorul de minciuni: „Nu ți-aș spune ...

Citeşte şi Reţeta de Budincă din paste cu brânză

În mormântul oficialităţii din Memphis se aflau desene murale ce înfăţişau scene de preparare a brânzei – aliment care, în vremea respectivă, era nu numai hrană, ci şi medicament.

Nu se conosc mai multe amănunte despre aceste tehnici antice de preparare a brânzei, dar se ştie că acest aliment-medicament era preparat din lapte de capră  şi de oaie.