Când trebuie să pui borșul în ciorba de perișoare. Iată greșeala pe care o fac majoritatea gospodinelor

În rețeta tradițională, ciorba de perișoare se face cu borș, dar pentru un rezultat bun, trebuie să știi când să îl adaugi. Multe gospodine greșesc în această privință.
Alina Costache
21 oct. 2022, 21:00
Când trebuie să pui borșul în ciorba de perișoare. Iată greșeala  pe care o fac majoritatea gospodinelor

Deși nu este greu de făcut, trebuie să fiți atenți la câteva detalii atunci când preparați ciorba de perișoare. Este indicat să respectați cu sfințenie procesul de gătire.

Borșul este cel care dă gustul acrișor pe care ciorba de perișoare îl are, dar dacă este pus la momentul nepotrivit, poate strica preparatul. Secretul stă în câțiva pați simpli, care te ajută să faci o ciorbă ca la mama acasă, chiar dacă nu aveți experiență culinară.

De ce ingrediente ai nevoie pentru ciorbă

  • 1 ceapă
  • 1-2 morcovi
  • 1 ardei gras
  • o bucată de rădăcină de țelina (opțional)
  • 300 ml suc de roșii sau 1 cutie/borcan roșii cuburi (de 400 ml)
  • sare, piper, ardei iute
  • borș
  • pătrunjel și leutșean verde

Ingrediente pentru perișoare

  • 600 g carne tocată
  • 1 ceapă
  • 1 lingură de legume tocate fin sau vegeta de casă
  • mărar și pătrunjel verde sau uscat
  • 1 ou
  • sare
  • piper
  • 50 g orez cu bob rotund sau o lingură de pesmet, griș sau mălai

Citește și: Cerealele care refac ficatul, pancreasul, rinchii şi previn îmbătrânirea prematură. Cum se pot prepara

Cum se prepară corba de perișoare

Pentru început se taie legumele cubulețe și se pun la fiert, alături de ardeiul iute feliat. Când legumele sunt aproape fierte, se pun perișoarele (după aproximativ 15 minute), care se prepară astfel: carnea și ceapa se dau de două ori prin mașina de tocat sau se toacă la robot, cât mai fin posibil. Se adaugă verdeața tocată foarte mărunt, oul, sarea, piperul, cimbrul și orezul spălat în prealabil. Se amestecă totul foarte bine, până cțnd se omogenizează compoziția.

Carnea folosită nu trebuie să fie foarte slabă, pentru că este nevoie de puțină grăsime. Dacă alegeți carnea de vită sau de pasăre, este recomandat să puneți niște grăsime sau 2-3 linguri de ulei.

Când perișoarele au fiert, adăugați sucul de roșii și borșul. Se lasă să clocotească de câteva ori, se gustă și se pune sare și piper după gust. Se stinge focul și se adaugă verdeața tocată.

Se acoperă oala de ciorbă cu un capac și se lasă să se infuzeze aromele pentru 15 minute.

Citește și: Plăcintă cu mere şi scorţişoară, reţetă pufoasă de toamnă. Ingredientul care face diferenţa

DailyBusiness
Ce să NU faci niciodată la un interviu de angajare. Cea mai importantă întrebare pe care ar trebui să o pui: „Îți arată adevărul dincolo de aparențe”
Spynews
Legătura între coșmaruri și riscul de deces precoce. Sfaturi pentru gestionarea stresului
Bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
Fanatik.ro
Ce spunea ambasadorul URSS la București despre români, în 1965: „Deşi România este o ţară săracă, totuşi face pe nebuna. O să vă vindeţi complet imperialiştilor“
Capital.ro
Obligatoriu pentru proprietarii de apartamente. Trebuie să transmită asociației de proprietari
Playtech.ro
Trebuie sau nu să speli carnea de pui înainte de gătire? Avertismentul experților în siguranță alimentară
DailyBusiness
România atinge pragul critic de 60% datorie publică. Guvernul promite măsuri drastice: „Facem curățenie în sinecuri și cheltuieli discreționare”
Adevarul
Pensionarii, îngenuncheați de măsurile de austeritate. Analist: „Statul ar fi trebuit să fie primul afectat”
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Scene dureroase la înmormântarea lui Mihai Leu. Soția lui, Anna, a plâns în hohote lângă sicriul marelui sportiv | FOTO
Spynews
Ultima postare a motociclistului italian, înainte să moară! Bărbatul era fascinat de urșii din România | FOTO
Evz.ro
Mașina hibrid care face valuri. Prețul noului model nu are concurență
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Frumoasa iubită a milionarului român din Rusia a spus „Da”
kanald.ro
Cutremur azi dimineață în România! În ce zonă s-a produs seismul
Cancan.ro
Dublă tragedie la Iași! Mamă și fiu, morți după ce au consumat acest aliment
Playsport.ro
Băiat de 8 ani, găsit trăind printre câini. Nu știe să vorbească, comunică doar prin lătrat și...
Capital.ro
A murit marea actriță. A fost una dintre cele mai frumoase și iubite artiste
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
stirilekanald.ro
Dentistul care și-a otrăvit soția cu venin de șarpe a primit o veste teribilă după gratii
Primul semn neobișnuit de cancer de colon, potrivit medicilor
MediaFlux
Istoria fascinantă a Palatului Kiseleff, clădirea unde funcționează EXIM Bank și e mărul disordiei între premierul Bolojan și RAPPS
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Financial Times: Unirea dintre „urs” și „dragon” sperie Occidentul. Cum îl poate folosi Xi pe Putin