Ce opțiune e mai sănătoasă pentru micul dejun: untul sau margarina? Specialiștii trag un semnal de alarmă

Mulți români se întreabă ce variantă e mai sănătoasă între unt și margarină, iar experții vin cu răspunsul.
Filip Stan
21 nov. 2024, 20:40
Ce opțiune e mai sănătoasă pentru micul dejun: untul sau margarina? Specialiștii trag un semnal de alarmă

Untul e bogat în grăsimi saturate, iar margarina are multe grăsimi nesaturate și, în unele cazuri, grăsimi trans. Efectele asupra sănătății reprezintă și acum subiect de dezbatere.

Multe informații eronate sunt prezente pe internet care induc consumatorii în eroare, iar acestea apar din cauza cercetărilor slabe sau incomplete. Și profesioniștii din domniu se contrazic de multe ori.

Să începem prin a înțelege ce sunt cele două produse. Untul e un aliment obținut prin baterea smântânii și se folosește ca grăsime pentru prăjit ca unt de pâine sau ca ingredient în sosuri, prăjituri și produse de patiserie. Fiind o sursă concentrată de grăsime din lapte, untul este compus în mare parte din grăsimi saturate. Studiile arată că consumul mare de grăsimi saturate ppoate crește riscul de a dezvolta boli de inimă.

Citește și Rețetă de clătite la tavă, un deliciu pentru toată familia. Gustoase și dulci, au cucerit inimile oamenilor

Margarina e un aliment procesat care imită gustul și aspectul untului. Margarina modernă e făcută din uleiuri vegetale ce conțin grăsimi polinesaturate ce pot reduce colesterolul rău.

Untul conține lapte obținut prin baterea smântânii, iar margarina e un produs care imită untul. Untul are multe grăsimi din lapte, margarina are uleiuri vegetale.

Cu ce beneficii pentru sănătate vine consumul de unt și margarină

Untul are nutrienți care nu există în prea multe alimente. Untul obținut de la vaci hrănite cu iarbă poate furniza vitamina K2, asociată cu o sănătate mai bună a oaselor. Totul depinde de alimentația vacilor de la care provine untul.

Și margarina are beneficii, însă totul depinde de tipuri de uleiuri vegetale și de modul în care e procesată. Multe tipuri de margarină au grăsimi polinesaturate. Potrivit studiilor, înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi polinesaturate poate reduce riscul problemelor cardiace.

Ce riscuri are consumul celor două alimente

Specialiștii aduc în discuție cantitățile mari de grăsimi saturate și coleterolul din unt și recomandă ca acesta să nu fie consumat prea des. Este compus din aproximativ 50% grăsimi saturate, restul fiind apă și grăsimi nesaturate. Studiile observaționale care au investigat asocierea dintre grăsimile saturate și bolile de inimă au oferit rezultate mixte.

Margarina poate să conțină nutrienți favorabili sănătății inimii, dar ele conțin de multe ori grăsimi trans, asociate cu un risc crescut de boli cronice, inclusiv boli de inimă. Uleiurile vegetale nu sunt solide la temperatura camerei, precum untul. Pentru a le face solide pentru utilizare în margarină, oamenii de știință schimbă chimic structura acestora printr-un proces numit hidrogenare.

Citește și Rețetă de sarmale de post mănăstirești. Trucurile gospodinelor pentru o mâncare delicioasă

DailyBusiness
Poți fi concediat chiar și în concediu medical? Ce spune noul Cod al Muncii 2025
Spynews
Cu cine seamănă băiețeul Cristinei Cioran! Vedeta a devenit mamă pentru a doua oară cu puțin timp în urmă 
Bzi.ro
Lora a fost dată afară de la Antena 1 pe ușa din dos! Vedeta a fost umilită în ultimul hal!
Fanatik.ro
Animalul sălbatic din România care și-a făcut apariția în apropiere de așezările umane. Trăiește în turmă și poate să devină periculos pentru oameni
Capital.ro
Se cere anchetarea lui Călin Georgescu: Asta e pușcărie! Cel mai teribil semnal
Playtech.ro
Ce trebuie să faci de fiecare dată înainte de a introduce cardul bancar într-un bancomat. Gestul simplu care te poate feri de fraude
DailyBusiness
Dani Oțil dă lovitura cu o nouă afacere, în 2025. Cât costă un abonament la studioul său de yoga și pilates
Adevarul
Ţara care foloseşte cele mai multe fusuri orare din lume, 12, se află în Europa. Indiciu: nu este Rusia
wowbiz.ro
Victor Dorobanțu, roman care joacă în “Wednesday", vorbește în premieră despre iubita sa: “M-a abordat ea pe mine, pe social media”. Cum sărbătoresc de Ziua Îndrăgostiților
Spynews
Ce ținute poartă Alexandru Papadopol și Cristiana Luca la nunta lor! Actorul și soția lui, doi miri relaxați! | PAPARAZZI
Spynews
Locul din Europa în care a fost descoperit cel mai mare lac termal subteran din lume. Se află într-o peșteră și arată incredibil | FOTO
Evz.ro
Se lasă cu amenzi pentru cei de la bloc. Obiceiul care costă scump
Ego.ro
Cum arăta Laura Vicol, acum 10 ani. Imaginile au rămas pe internet, deși ea e acum ”alt om”
Prosport.ro
FOTO. Vicecampioana olimpică și-a arătat tatuajele și piercing-ul dintr-o zonă delicată
kanald.ro
Cresc pensiile în România! Despre ce sumă este vorba,  când va avea loc majorarea și cine sunt beneficiarii
Cancan.ro
Prințul William, în doliu! A MURIT de cancer la doar 47 de ani 😢
Playsport.ro
INCREDIBIL! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Doliu în televiziune. A murit cel mai iubit actor. Toată lumea l-a văzut la TV
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cristi Borcea, pe lista de cuceriri a lui Laurette! „Se supără soția lui”
stirilekanald.ro
Cum se traduce numele lui Donald Trump în română? Incredibil ce poate să însemne! Așa se explică multe
substantial.ro
Decizia care a marcat istoria șahului mondial: Urmările meciului dintre Garrett Kasparov și Anatoli Karpov
MediaFlux
SE DAU 15.000 de lei de FAMILIE! PRIMUL VENIT, PRIMUL SERVIT
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cea mai bună femeie chef închide brusc restaurantul său de două stele Michelin