Ce opțiune e mai sănătoasă pentru micul dejun: untul sau margarina? Specialiștii trag un semnal de alarmă

Mulți români se întreabă ce variantă e mai sănătoasă între unt și margarină, iar experții vin cu răspunsul.
Filip Stan
21 nov. 2024, 20:40
Ce opțiune e mai sănătoasă pentru micul dejun: untul sau margarina? Specialiștii trag un semnal de alarmă

Untul e bogat în grăsimi saturate, iar margarina are multe grăsimi nesaturate și, în unele cazuri, grăsimi trans. Efectele asupra sănătății reprezintă și acum subiect de dezbatere.

Multe informații eronate sunt prezente pe internet care induc consumatorii în eroare, iar acestea apar din cauza cercetărilor slabe sau incomplete. Și profesioniștii din domniu se contrazic de multe ori.

Să începem prin a înțelege ce sunt cele două produse. Untul e un aliment obținut prin baterea smântânii și se folosește ca grăsime pentru prăjit ca unt de pâine sau ca ingredient în sosuri, prăjituri și produse de patiserie. Fiind o sursă concentrată de grăsime din lapte, untul este compus în mare parte din grăsimi saturate. Studiile arată că consumul mare de grăsimi saturate ppoate crește riscul de a dezvolta boli de inimă.

Citește și Rețetă de clătite la tavă, un deliciu pentru toată familia. Gustoase și dulci, au cucerit inimile oamenilor

Margarina e un aliment procesat care imită gustul și aspectul untului. Margarina modernă e făcută din uleiuri vegetale ce conțin grăsimi polinesaturate ce pot reduce colesterolul rău.

Untul conține lapte obținut prin baterea smântânii, iar margarina e un produs care imită untul. Untul are multe grăsimi din lapte, margarina are uleiuri vegetale.

Cu ce beneficii pentru sănătate vine consumul de unt și margarină

Untul are nutrienți care nu există în prea multe alimente. Untul obținut de la vaci hrănite cu iarbă poate furniza vitamina K2, asociată cu o sănătate mai bună a oaselor. Totul depinde de alimentația vacilor de la care provine untul.

Și margarina are beneficii, însă totul depinde de tipuri de uleiuri vegetale și de modul în care e procesată. Multe tipuri de margarină au grăsimi polinesaturate. Potrivit studiilor, înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi polinesaturate poate reduce riscul problemelor cardiace.

Ce riscuri are consumul celor două alimente

Specialiștii aduc în discuție cantitățile mari de grăsimi saturate și coleterolul din unt și recomandă ca acesta să nu fie consumat prea des. Este compus din aproximativ 50% grăsimi saturate, restul fiind apă și grăsimi nesaturate. Studiile observaționale care au investigat asocierea dintre grăsimile saturate și bolile de inimă au oferit rezultate mixte.

Margarina poate să conțină nutrienți favorabili sănătății inimii, dar ele conțin de multe ori grăsimi trans, asociate cu un risc crescut de boli cronice, inclusiv boli de inimă. Uleiurile vegetale nu sunt solide la temperatura camerei, precum untul. Pentru a le face solide pentru utilizare în margarină, oamenii de știință schimbă chimic structura acestora printr-un proces numit hidrogenare.

Citește și Rețetă de sarmale de post mănăstirești. Trucurile gospodinelor pentru o mâncare delicioasă

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Ion Iliescu a fost supus unei noi intervenții! Anunț de ultimă oră despre starea de sănătate a fostului președinte
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fabrica istorică a Bucureștiului, demolată. Mega-proiectul de peste 1 miliard de euro care îi va lua locul
Capital.ro
Se schimbă permisul de conducere. Ordin de la UE. Se aplică în toate statele membre
Playtech.ro
Ce înseamnă crucea de la semafor pe care o găseşti prin unele oraşe europene. Cui trebuie să dai prioritate, de fapt
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Coreea de Nord a pierdut peste jumătate din trupele trimise Rusiei. Ar putea trupele nord-coreene să fie desfășurate la granița cu Ucraina?
wowbiz.ro
Imagini de infarct cu Ioana Tufaru în costum de baie la plajă în Eforie! Vacanță pe buget de criză: 40 lei/zi
Spynews
Discuții aprinse pe ponton la Snagov. Laurențiu Reghecampf a venit să ia barca! A venit poliția
Spynews
Când a aflat Dan Alexa de presupusa infidelitate a soției sale! Susține că el a filmat imaginile cu ea ieșind din casa altui bărbat: ”Mi-a luat nevasta”
Evz.ro
Începe calvarul meteo. Anunț crunt de la ANM
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
kanald.ro
 O fetiță de doar doi ani s-a prăbușit de la etajul unui bloc din cartierul Bucureștii Noi
Cancan.ro
DOLIU în lumea fotbalului! Fostul internațional a murit la doar 33 de ani 😢
Playsport.ro
Câți bani poți scoate de la bancomat fie că e Banca Transilvania, BRD, ING sau oricare alta, dacă ai card de...
Capital.ro
Șoferii trebuie să se prezinte obligatoriu la RAR. Mașinile care nu mai trec ITP-ul. Circulația pe drumurile publice, interzisă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Cum arată acum Mariana Bitang, la 62 de ani! Apariție rarisimă a „Doamnei de Aur” a gimnasticii românești
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Asta mai lipsea. Grevă generală
MediaFlux
Vestea momentului despre pensii! Anunț pentru aproape cinci milioane de pensionari din România de la INS
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine achită nota de plată a crizei politice românești: durează prea mult și… aparatul taxează!