Ce să pui în mălai înainte de a prăji peștele. Ingredientul care schimbă tot

Peștele prăjit este un preparat clasic, simplu și gustos, dar adevărata provocare este să obții acea crustă crocantă, aurie și uniformă care face deliciul oricărei mese. Secretul constă într-un ingredient banal pe care îl ai deja în bucătărie.
Alina Costache
01 iun. 2025, 13:07
Ce să pui în mălai înainte de a prăji peștele. Ingredientul care schimbă tot

Ce să pui în mălai înainte de a prăji peștele. Există un truc folosit de gospodinele pricepute pentru a obține crusta perfectă.

Ce să pui în mălai înainte de a prăji peștele. Trucul minune care te ajută să obții crusta perfectă

Dacă până acum obișnuiai să dai peștele doar prin mălai înainte de a-l pune la prăjit, este timpul să încerci o metodă care schimbă complet textura și gustul: adaugă făină albă în mălai.

Proporția ideală este de 2 părți mălai la 1 parte făină.

Acest amestec te ajută să obții o crustă crocantă, dar și o acoperire uniformă, care păstrează interiorul fraged și suculent. În plus, reduce absorbția uleiului în timpul prăjirii, rezultând un preparat mai sănătos, potrivit click.ro.

Citește și Motivul pentru care trebuie să pui coji de banană peste carne înainte de a o băga în cuptor. Trucul dezvăluit de un bucătar

Arome care transformă gustul

Pentru un pește și mai savuros, poți adăuga în mixul de făină și mălai ierburi uscate precum cimbru, mărar, oregano, rozmarin sau coriandru. Puțină boia afumată sau piper cayenne va aduce și un plus de aromă picantă.

Sfaturi pentru a prăji peștele:

Usucă peștele bine cu prosoape de hârtie – crusta va adera mai bine.
Folosește o tigaie cu fund gros, care distribuie căldura uniform.
Alege uleiuri cu punct de fum ridicat – de porumb, rapiță sau avocado sunt ideale.
Nu acoperi tigaia în timpul prăjirii, ca să eviți formarea aburului care înmoaie crusta.
Menține temperatura constantă, în jur de 180°C. Un termometru pentru prăjit este un ajutor de nădejde.
Cu doar câteva ajustări simple, poți transforma un preparat obișnuit într-un deliciu crocant, aromat și spectaculos. Peștele prăjit cu crustă de mălai și făină va deveni, garantat, vedeta mesei!

Citește și Rețetă. Cartofi la cuptor care nu se lipesc și ies perfect. Trucurile pe care trebuie să le știi

 

 

DailyBusiness
Ce a putut să găsească Piedone la câteva restaurante de pe litoral. ANPC le-a suspendat activitatea pe loc: „A înflorit salcâmul în bucătărie”
Spynews
Ilona Brezoianu și soțul ei sărbătoresc un an de când au devenit soț și soție. Ce a transmis jurata de la Te cunosc de undeva: "Abia aștept..." | FOTO
Bzi.ro
Cum vrea Irina Columbeanu să facă bani în România: „Am primit foarte multe propuneri!“
Fanatik.ro
Program TV Insula Iubirii 2025. În ce zile și la ce ore este difuzată celebra emisiune pe Antena 1
Capital.ro
Mașinile care vor fi interzise din 2030. Ordinul venit de la UE. Toți sunt obligați
Playtech.ro
Oraşul din România de unde să cumperi maşini second-hand. Sunt ieftine şi întreţinute
DailyBusiness
Ce avere a lăsat Felix Baumgartner. Cine sunt succesorii legali ai iubitului Mihaelei Rădulescu
Adevarul
Ce salariu trebuie să ai pentru a cumpăra o locuință nouă cu credit ipotecar înainte de majorarea TVA
wowbiz.ro
„Noi am fost DRAGOSTE”. Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea lui Felix Baumgartner
Spynews
A murit „prințul adormit” al Arabiei Saudite! A fost în comă timp de 20 de ani, în urma unui accident de mașină, în Londra
Spynews
Pepe își sărbătorește ziua de naștere! Cum l-au surprins copiii! Artistului nu i-a venit să creadă | VIDEO
Evz.ro
Când vom ieși din țară pe autostradă. Anunț îmbucurător
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Imagini spectaculoase cu Nicolae Dică și soția lui, în costum de baie roz, la plajă
kanald.ro
Mihaela Rădulescu, primul mesaj după moartea lui Felix Baumgartner: ,,Nu am cuvinte”. Vedeta a postat totul pe Instagram
Cancan.ro
Mario Fresh, scos la 'careu' de Alexia Eram! Aris și managera de la Nuba au mediat conflictul 😲
Playsport.ro
Funcția secretă pe care WhatsApp o folosește deja: îți citește mesajele și...
Capital.ro
Informație pentru cei care stau la bloc sau la casă. Regulă pentru toți proprietarii
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Reacția prezentatoarei TV, care are un iubit cu 11 ani mai tânăr, după ce a fost acuzată că e „vulgară”
stirilekanald.ro
Țara europeană în care pacienții cu boli terminale pot să pună capăt suferinței. În ce condiții se permite moartea asistată
Gigi Becali, prima reacție după ce Elena Udrea a fost eliberată. Cum a ajutat-o în închisoare: „Am fost la ea cu o comisie, e o femeie mai puternică decât zece bărbați”
MediaFlux
Unele pensii se majorează de la 1 septembrie! Noul șef al Casei de Pensii a explicat exact
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Kim Jong-un vrea să slăbească. Testează Ozempic pe civili