Cea mai bună reţetă pentru prăjitura Crăciuniţa cu bezea şi nucă, alune şi fructe confiate. Secretul unui gust delicios

Prajitura Craciuniţa este uşor de preparat, perfectă pentru sezonul rece şi o masă festivă de iarna, precum cele din zilele de Crăciun. Reţeta este simplă şi poate fi pusă în practică de orice gospodină!
Filip Stan
23 dec. 2022, 19:00
Cea mai bună reţetă pentru prăjitura Crăciuniţa cu bezea şi nucă, alune şi fructe confiate. Secretul unui gust delicios
Cea mai bună reţetă pentru prăjitura Crăciuniţa cu bezea şi nucă, alune şi fructe confiate. Secretul unui gust delicios

Cea mai bună reţetă pentru prăjitura Crăciuniţa cu bezea şi nucă, alune şi fructe confiate. Bogată în gusturi și arome de Crăciun, prăjitura Crăciuniţa are o umplutură generoasă cu multe fructe confiate sau uscate și nuci, alune, așezată pe un blat fraged cu cacao. În timpul coacerii se creează o crustă crocantă, asemănătoarei bezelei!

Reţeta a fost creată de savoriurbane.ro şi poate fi încercată de orice gospodină! m creat această delicatesă, anul trecut, de Crăciun. Practic, avem de-a face cu o combinație între turta dulce la tavă, checul cu albușuri sau „Pâinea episcopului” și prăjitura cu ciocolată la tavă a bunicii!

Citeşte şi: Rețetă de cozonac pufos cu nucă de cocos, gustul excepţional pe care n-o să-l uiţi niciodată

Reţeta pentru prăjitura Crăciuniţa pentru o tavă de 25×30 cm

Ingrediente:

Pentru auatul fraged cu cacao: 150 g făină, 20 g cacao, 100 g unt gras cu 82% (rece), 30 g untură sau alte 45 g unt gras, 40 ml lapte, 2 gălbenușuri, 60 g zahăr pudră, un praf de sare, o linguriță extract de vanilie sau 2 plicuri zahăr vanilat.

Pentru umplutură: 4 ouă intregi + cele 2 albușuri rămase de la aluatul fraged, 600-650 g fructe confiate sau uscate, nuci, alune, ciocolată, stafide, merișoare etc, 80 g amidon alimentar, 300 g zahăr, un praf de sare, o linguriță extract de vanilie sau 2 plicuri zahăr vanilat, 2 lingurițe condimente de turtă dulce (cuișoare, scorțișoară, ghimbir, nucșoară, cardamom, anason etc.).

Mod de preparare:

Se dă untul rece pe răzătoarea cu ochiuri mari, apoi se amestecă toate ingredientele deodată (doar se omogenizează). Dacă aluatul rămane sfărâmicios, se mai poate adauga o lingură de lapte rece. Aluatul fraged cu cacao se pune măcar o oră la rece, infoliat în plastic alimentar sau în pungă de plastic. Se întinde aluatul rece direct pe hârtia de copt înfăinată și se trage hârtia în tava de copt (25 x 30 cm), apoi se pune tava cu aluat fraged la rece, pentru 30 de minute (la frigider).

Se pregătesc fructele confiate sau uscate (stafide, merișoare, coji confiate de lămâie și portocale) și nuca, alunele, plus ciocolată în proporții relativ egale, astfel încăt se obțin circa 600 g de umplutură. Se adaugă amidonul și condimentele de turtă dulce, sarea, vanilia și se amestecat totul. Se bat ouăle întregi cu zahărul până se obține o spumă fermă și apoi se adăugă și mixul de fructe confiate cu nuci și ciocolată. Se amestecă totul delicat cu o spatulă.

Se pune cuptorul la preîncins la 180°C  pe funcția sus+jos+ventilație (treapta mare la cuptoarele pe gaz). Se scoate tava cu aluatul fraged din frigider și se toarnă peste el mixul spumos de ouă cu fructe deshidratate și nuci. Se netezeşte compoziția peste foaia fragedă de cacao astfel încât pe dedesubt să fie fructe confiate peste tot. Se introduce tava in cuptorul preîncins și se coace prăjitura 10 minute la 180°C. Apoi amse redu cetemperatura la 160°C si amse mai coace alte 35 de minute. Se scoate prăitura din cuptor și se lasă să se răcească, în tavă, până a doua zi, când este uşor de feliat. Poftă bună!

Citeşte şi: Secretul preparării prăjiturii a cărei rețetă a fost ținută secret timp de 20 de ani. Ce o face atât de specială

DailyBusiness
Ce să NU faci niciodată la un interviu de angajare. Cea mai importantă întrebare pe care ar trebui să o pui: „Îți arată adevărul dincolo de aparențe”
Spynews
Legătura între coșmaruri și riscul de deces precoce. Sfaturi pentru gestionarea stresului
Bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
Fanatik.ro
Inimaginabil! Un elev din Vaslui luase BAC-ul cu 6,7 dar a făcut contestație. Rezultatul final e fără precedent
Capital.ro
Testare pentru șoferi. Permisul de conducere se va lua mai greu. Noua probă obligatorie
Playtech.ro
Cât vor plăti românii în plus pe litrul de benzină și motorină de la 1 august, după noile taxe aplicate de Guvern
DailyBusiness
România atinge pragul critic de 60% datorie publică. Guvernul promite măsuri drastice: „Facem curățenie în sinecuri și cheltuieli discreționare”
Adevarul
Măcelul pornit de la propagandă, două înmormântări și o crâșmă închisă. Cronica sfâșietoare a uciderii evreilor din Dorohoi
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Scene dureroase la înmormântarea lui Mihai Leu. Soția lui, Anna, a plâns în hohote lângă sicriul marelui sportiv | FOTO
Spynews
Ultima postare a motociclistului italian, înainte să moară! Bărbatul era fascinat de urșii din România | FOTO
Evz.ro
Tărâmul din România unde timpul se roagă. O comoară pentru veșnicie
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Frumoasa iubită a milionarului român din Rusia a spus „Da”
kanald.ro
Cutremur azi dimineață în România! În ce zonă s-a produs seismul
Cancan.ro
BREAKING! Ștefan Popescu A MURIT. Avea doar 40 de ani și o dorință banală
Playsport.ro
Descoperirea misterioasă dintr-o criptă, legată de Vlad Țepeș, care ar putea rescrie istoria...
Capital.ro
Regulă nouă pentru permisul de conducere. Cursul a devenit obligatoriu de la 1 iulie
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
stirilekanald.ro
Dentistul care și-a otrăvit soția cu venin de șarpe a primit o veste teribilă după gratii
Primul semn neobișnuit de cancer de colon, potrivit medicilor
MediaFlux
Anunț important pentru românii care plătesc cu bani cash!
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alertă Covid! Noua variantă „super-contagioasă Frankenstein” s-a multiplicat de patru ori în doar o lună