Greșeala uriașă pe care o facem cu toții când gătim pastele. Iată soluțiile unui bucătar celebru ca să îți iasă mai bune ca la restaurant

Chef Aldo Zilli a dezvăluit greșeala comună pe care o fac adesea britanicii în bucătărie. El a oferit sfaturile sale depentru oricine dorește să gătească cele mai gustoase paste.
Alina Costache
08 dec. 2022, 23:25
Greșeala uriașă pe care o facem cu toții când gătim pastele. Iată soluțiile unui bucătar celebru ca să îți iasă mai bune ca la restaurant

Greșeala uriașă pe care o facem cu toții când gătim pastele. Pastele sunt printre preparatele cel mai simplu de gătit, dar asta nu înseamnă că nu există câteva trucuri ca acest fel de mâncare să iasă și mai bun. Câțiva bucătari au dezvăluit numeroasele greșeli pe care le fac oamenii atunci când prepară acest fel de mâncare.

Cele mai frecvente greșeli pe care le facem când gătim pastele

De la scurgerea apei peste chiuvetă până la stricarea dimensiunii porției, există o mulțime de trucuri simple la care oamenii se încurcă. Din fericire, majoritatea greșelilor au soluții imediare.  Bucătarul celebru Aldo Zilli a explicat că pastele suprafierte reprezintă una dintre cele mai grave erori. Atât bucătarii profesioniști, cât și bucătarii de acasă fac această greșeală ușor de remediat.

”Gătitul pastelor trebuie să fie terminat în sos. Dacă faceți paste, gătiți-le două minute mai puțin, apoi adăugați-le în sosul cu apă de gătit și terminați gătitul în sos, astfel încât pastele să aibă șansa să absoarbă toate aromele. Nu răci niciodată pastele sub apă rece pentru că speli toată savoarea lor”, a declarat pentru The Mirror Aldo Zilli.

El a împărtășit, de asemenea, o metodă „folositoare” pentru a determina dimensiunea corectă a porției.

Citeşte şi : Rețetă Shokupan. Cum se prepară celebra pâine japoneză cu lapte

„Calculează 80 de grame de paste de persoană care funcționează întotdeauna. Este fără greșeală”, a sfătuit Aldo.

Citește și : Reţetă varză murată perfectă. Ingredientul secret al lui Radu Anton Roman

Rețetă de paste carbonara

Ingrediente:

⦁    200 g spaghete;
⦁    150 g parmezan;
⦁    200 g bacon;
⦁    2 ouă întregi;
⦁    1 galbenuș;
⦁    sare și piper.

Mod de preparare:

Într-o oala suficient de incăpătoare pune apa la fiert și când începe să clocotească adaugă pastele. Lasă-le să fiarba câteva minute până devin al dente, apoi clătește-le sub un jet de apă rece și scurge-le folosind o strecurătoare mai mare. Între timp poți pregăti sosul. Taie cele 200 g de bacon în fâșii subțiri și călește-le într-o tigaie în care ai adăugat 3 linguri de ulei. Separat, într-un bol, bate cele 2 ouă întregi și gălbenușul, adaugă parmezanul și amestecă totul bine până când compoziția se omogenizează perfect. Pune sare, piper dupa gust si, în final, bucățile de bacon călite. Folosind o lingură de lemn amestecă bine. Acum sosul este gata și poți adăuga peste el pastele deja fierte. În mai putin de 20 de minute deja ai preparat una dintre cele mai apreciate rețete de paste.

DailyBusiness
Ce a putut să găsească Piedone la câteva restaurante de pe litoral. ANPC le-a suspendat activitatea pe loc: „A înflorit salcâmul în bucătărie”
Spynews
Elena Udrea iese din închisoare! Tribunalul Prahova a respins contestaţia înaintată de Direcţia Naţională Anticorupţie (DNA)
Bzi.ro
Ultima imagine cu Felix Baumgartner înainte de moarte. Ce a scris alături de imagine
Fanatik.ro
Cât trebuie să mănânci, de fapt, la vârsta de 50 de ani. Cele mai bune sfaturi ale unui nutriționist celebru
Capital.ro
Cartea de identitate trebuie schimbată neapărat. Românii sunt obligați. Anunț oficial de la Primărie
Playtech.ro
Cine se bate pe averea de 250 de milioane de euro a lui Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu nu are nicio șansă
DailyBusiness
Ce avere a lăsat Felix Baumgartner. Cine sunt succesorii legali ai iubitului Mihaelei Rădulescu
Adevarul
Israelul publică noi fotografii cu liderul de facto al Hamas. Cum încearcă să se ascundă ultimul comandant de rang înalt rămas în viață
wowbiz.ro
„Noi am fost DRAGOSTE”. Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea lui Felix Baumgartner
Spynews
Unde a fost găsită adolescenta de 14 ani, din Brăila, dispărută de aproape o săptămână. Părinții sunt încă în stare de șoc: "Are vânătăi"
Spynews
Sânziana Negru și Ștefan Floroaica și-au amenajat un colț de rai! Cum arată casa străbunicilor, după renovare | VIDEO
Evz.ro
Inflația explodează în România. Avertisment crunt din partea BNR
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Cum arată piscina complexului italian în care s-a prăbușit Felix Baumgartner
kanald.ro
Horoscop săptămânal Thomas Rob pentru 21 - 28 iulie 2025: Se dezlănțuie haosul pentru nativi! Se vor confrunta cu certuri, secrete și despărțiri
Cancan.ro
Mihaela Rădulescu, prima REACȚIE după moartea lui Felix Baumgartner. A postat un mesaj sfâșietor
Playsport.ro
Autopsia lui Felix Baumgartner a fost finalizată. Care a fost, de fapt, ce au descoperit medicii...
Capital.ro
Președintele Nicușor Dan, anunțul serii despre pensii: Eu am spus că a fost o greșeală...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Imagini spectaculoase cu Nicolae Dică și soția lui, în costum de baie roz, la plajă
stirilekanald.ro
VIDEO Noi detalii despre accidentul în care a murit Felix Baumgartner. Ce i-a adus, de fapt, sfârșitul
Fiica lui Sebastian Burduja a murit la 3 ani
MediaFlux
Vârsta de pensionare crește la 70 de ani! Se va aplica tuturor persoanelor născute după 31 decembrie 1970. Dezbateri privind noua lege într-o țară europeană
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Hidrocentrala Răstolița renaște după trei decenii de pauză. Ministrul Energiei: „Fac tot ce ţine de mine ca să deblochez situatia”