Chec vs pandișpan. Care este diferența dintre ele și ce ingrediente conține fiecare

Chec vs pandișpan. Diferența esențială dintre chec și pandișpan constă în ingredientele folosite. În timp ce checul este mai bogat și mai dens, pandișpanul se remarcă prin finețea și lejeritatea sa. Ambele, însă, continuă să fie deserturi îndrăgite, cu gust de nostalgie.

Chec vs pandișpan, deserturile copilăriei noastre. Care este diferența dintre ele

Checul este un desert copt, dulce, asemănător cu pandișpanul, dar mai dens și mai bogat, datorită adaosului de grăsimi (ulei sau unt) și uneori de lapte sau iaurt. Este extrem de popular în România și se prepară în forme lungi, de obicei tăvi de chec sau cozonac.

Pandișpanul clasic conține doar trei ingrediente de bază: ouă, zahăr și făină. În schimb, rețeta de chec este mai complexă și include grăsimi (ulei, unt), iaurt, lapte sau apă, ceea ce conferă un plus de consistență și aromă, potrivit shtiu.ro

Cum se prepară checul

Pentru pregătirea checului, albușurile se bat spumă cu zahăr, sare și, opțional, esență de rom și zeamă de lămâie. Gălbenușurile se adaugă ulterior, împreună cu uleiul. Compoziția se amestecă ușor, cu mișcări circulare, de jos în sus, pentru a păstra aerul încorporat.

Alte articole

Rețetă de chec cu coacăze. Desertul de sezon care îți lasă gura apă când îl scoți din cuptor

Rețetă de chec pufos cu 5 ouă. Un desert care nu te va dezamăgi!

Citeste si Cum să faci Ciabatta, celebra pâine italiană. Rețeta simplă pe care o poate face oricine în propria bucătărie

În funcție de preferințe, se pot adăuga nuci, stafide, rahat sau fructe, care trebuie trecute în prealabil prin făină. Aluatul se coace la foc mediu, într-un cuptor preîncălzit, fără a deschide ușa în primele 10-15 minute.

Cum se prepară pandișpanul

Pandișpanul este un desert ușor și pufos, preparat dintr-un aluat simplu pe bază de ouă, zahăr și făină. Este similar cu blatul de tort.

Acest desert își are originile în secolul al XVII-lea și a fost creat de bucătarul italian Giovan Battista Cabona, cunoscut și ca Giobatta, originar din Genova. Simplitatea rețetei a făcut ca pandișpanul să fie utilizat frecvent, mai ales ca bază pentru blaturi de tort. Prepararea sa este asemănătoare cu cea a checului, însă lipsește adaosul de grăsimi sau produse lactate.

Citeste si Clătite bănățene sau ca la Ana Lugojana, rețeta clasică din 1956. Cum se prepară celebrul desert servit la hanul dintre Lugoj și Făget