Clătite bănățene sau ca la Ana Lugojana, rețeta clasică din 1956. Cum se prepară celebrul desert servit la hanul dintre Lugoj și Făget

Clătite Ana Lugojana, rețeta clasică. Desertul din meniul de la Ana Lugojana este preparat după o rețetă din 1956. Clătitele atât de bune, încât nimeni nu rezistă în fața tentației. Află în rândurile de mai jos cum se prepară.

Clătite Ana Lugojana, rețeta clasică din 1956. Mod de preparare

Pentru prepararea aluatului aveți nevoie de 140 de grame de făină, 20 g zahăr vanilat, 4 ouă, 30 g ulei sau unt topit, 300–350 ml lapte

Se amestecă toate ingredientele până se obține un aluat omogen, fără cocoloașe. Se coc într-o tigaie antiaderentă, după care se pun pe o farfurie întinsă și se trece la prepararea umpluturii. Pentru aceasta aveți nevoie de 350 de grame de brânză de vaci slabă, 50 g unt, 50 g stafide, 2 ouă, 50 g zahăr, 30 g făină, esență de vanilie, coajă rasă de lămâie.

Citește și Cea mai bună rețetă de trandafirată. Băutura care te răcorește în zilele cu cod roșu de caniculă

Alte articole

Ce să pui în aluatul clătitelor ca să iasă fragede și pufoase. Ingredientul magic care schimbă totul

Motivul pentru care trebuie să pui aluatul de clătite la frigider peste noapte. Trucul care face o diferență uriașă

Se amestecă toate ingredientele într-un bol și se lasă deoparte pentru a ne ocupa în continuare de sos. Pentru acesta avem nevoie de 300 ml smântână dulce, 30 g unt, 3 gălbenușuri, 50 g zahăr și o esență de vanilie

Se amestecă ingredientele într-un vas și se toarnă peste clătite înainte de coacere.

Se unge fiecare clătită cu crema preparată, se împăturește bine și se pun pe rând într-o tavă ceramică. Se toarnă apoi peste ele sosul preparat și se introduce tava la cuptor, la o temperatură de 170-180 de grade, timp de 15 minute, potrivit click.ro. 

Între timp, batem trei albușuri rămase de la sos cu un plic de zahăr vanilat, iar după ce scoatem tava cu clatite din cuptor întindem bezeaua de albuș deasupra și la lasăm la cuptor încă 10 minute.

De regulă, acest desert se servește cald.

Citește și Rețetă de chec cu coacăze. Desertul de sezon care îți lasă gura apă când îl scoți din cuptor