Ciorba de lobodă – preparată „ca la mama acasă” are un gust răcoritor, dar și o valoare nutritivă deosebită

Ciorba de lobodă este mai mult decât o simplă mâncare tradițională românească; este un adevărat aliat al sănătății. Bogată în vitamine, minerale, antioxidanți și fibre, această ciorbă oferă numeroase beneficii pentru organism.

Dacă o consumăm regulat, nu doar că ne bucurăm de un preparat delicios, dar contribuim și la menținerea unei sănătăți optime, susținând digestia, protejând inima și ajutând la detoxifierea corpului.

Așadar, o porție de ciorbă de lobodă poate fi o alegere excelentă pentru o viață mai sănătoasă și mai echilibrată.

Citește și: Beneficiile uimitoare ale consumului de ceapă: Cum te ajută să îți îmbunătățești sănătatea în mod natural

Alte articole

Ce să alegi între vin şi bere. Specialiştii au decis care dintre băuturi face mai bine sănătăţii

Băutura care poate înlocui cu succes cafeaua. Creşte energia, reduce inflamaţia şi ajută la reglarea glicemiei

Ingrediente necesare pentru rețeta clasică de ciorbă de lobodă:

• 500 g lobodă (poate fi folosită lobodă roșie sau verde)
• 1 ceapă mare
• 2 morcovi
• 1 ardei gras
• 2 cartofi
• 2 linguri de ulei
• 2 litri de apă sau supă de legume
• 1 lingură de pastă de roșii sau roșii tocate
• 1 legătură de mărar
• 1 legătură de leuștean (opțional)
• 1 lingură de oțet (sau după gust)
• Sare și piper după gust
• 1 ou (pentru a îngroșa ciorba, opțional)
• Smântână (pentru servire, opțional)

Mod de preparare:

1. Se curăță și se toacă legumele (ceapa, morcovii, cartofii și ardeiul gras) și se călesc în uleiul încins într-o oală mare, până când devin ușor moi.
2. Se adaugă pasta de roșii și se amestecă pentru câteva minute, până se îngroașă puțin.
3. Se adaugă apa (sau supa de legume) și se lasă să fiarbă. Apoi, se adaugă cartofii tăiați cuburi.
4. Când cartofii sunt aproape gata, se adaugă loboda spălată și tocată mărunt, și se lasă să fiarbă până se înmoaie.
5. La final, se adaugă oțetul, sarea, piperul și verdeața (mărarul și leușteanul).
6. Dacă doriți, puteți adăuga și un ou bătut pentru a îngroșa ciorba, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe.
7. Se servește fierbinte, cu smântână și pâine proaspătă.

Beneficiile consumului de lobodă pentru sănătate

Loboda, planta principală din acest articol, este un aliment extrem de benefic pentru organism, având numeroase proprietăți care sprijină sănătatea. Iată câteva dintre beneficiile sale remarcabile:
1. Loboda este o sursă excelentă de vitamine esențiale, precum vitamina A, C, K și din complexul B. Aceste vitamine joacă un rol crucial în menținerea sănătății ochilor, pielii și a sistemului imunitar. De asemenea, loboda conține minerale valoroase, precum fier, magneziu, calciu și potasiu, care sprijină sănătatea oaselor și a sistemului cardiovascular.
2. Loboda este bogată în fibre alimentare, care contribuie la îmbunătățirea digestiei și menținerea unui tranzit intestinal normal. Consumul ciorbei de lobodă poate reduce riscul de constipație și poate îmbunătăți sănătatea intestinelor. În plus, fiind o supă cu un conținut mare de lichide, ciorba ajută la hidratarea organismului, ceea ce este esențial pentru o digestie corectă.
3. Loboda conține antioxidanți puternici, care protejează organismul împotriva stresului oxidativ și ajută la prevenirea apariției bolilor cronice, precum cancerul și bolile cardiovasculare. Vitamina C și carotenoidele din lobodă au efecte antiinflamatorii și anticancerigene.
4. Deși nu este la fel de proteică precum leguminoasele, loboda oferă proteine vegetale importante pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană. Proteinele sunt esențiale pentru repararea țesuturilor și pentru funcționarea sistemului imunitar.
5. Datorită conținutului său ridicat de apă și de nutrienți, ciorba de lobodă poate sprijini procesul de detoxifiere al organismului. Alimentele bogate în apă ajută corpul să elimine toxinele mai eficient, iar această supă poate acționa ca un agent natural de curățare.
6. Mărarul și leușteanul, ingrediente adesea adăugate ciorbei de lobodă, sunt recunoscute pentru efectele lor benefice asupra sănătății cardiovasculare. Mărarul conține calciu și magneziu, care ajută la relaxarea vaselor de sânge și la reducerea tensiunii arteriale, în timp ce leușteanul are proprietăți antiinflamatorii.

Opinia nutriționiștilor

Nutriționiștii subliniază adesea importanța consumului de plante verzi, iar loboda nu face excepție. Dr. Ruxandra Constantina, specialist în nutriție, afirmă că „Loboda este o sursă de micronutrienți esențiali și, prin consumul regulat, putem sprijini funcționarea optimă a organismului, mai ales în perioada primăverii, când avem nevoie de revitalizare”.

Studiile susțin și ele beneficiile consumului de lobodă. Un studiu publicat în Journal of Nutritional Science a arătat că plantele verzi, precum loboda, pot reduce inflamațiile cronice și pot sprijini funcțiile hepatice, contribuind astfel la detoxifierea organismului.

De asemenea, cercetători de la Universitatea de Medicină din București au demonstrat că loboda poate ajuta la menținerea unui nivel sănătos de colesterol și la protejarea sănătății cardiovasculare, scriu editorii de la naturaverde.ro.

Citește și: Conopidă cu ciuperci și usturoi, rețeta de post de care nu vă veți mai sătura. Este delicioasă și se face foarte ușor