Ciorbă de perișoare de post. Cu ce poți înlocui carnea din perișoare. Trucuri care nu dau greș pentru un gust desăvârșit

O ciorbă de perișoare de post se prepară fără carne. Da, este perfect posibil, chiar dacă ingredientul principal al perișoarelor este carnea. Asta pentru că aceasta poate fi înlocuită foarte ușor cu soia. Perișoarele de post vor avea aceeași consistență ca și cele preparate cu carne, iar gustul nu va diferi mult, dar va fi cel puțin la fel de bun.

Ciorbă de perișoare de post, ingrediente necesare

• 2 morcovi
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 legătură pătrunjel
• 1 păstârnac
• 2 cepe
• 1 ardei gras
• 50 gr soia granule
• 50 gr orez
• 2 linguri făină
• 2 linguri semințe de in
• 2 linguri fulgi de ovăz
• 20 ml ulei de floarea soarelui
• sare
• 1.5 l apă
• piper

Cum se prepară ciorba de perișoare de post

Pentru început, morcovii, rădăcina de pătrunjel și păstârnacul se taie cubulețe, apoi se pun la călit într-o oală cu ulei, scrie wowbiz.ro. După ce s-au călit bine, se adaugă 1,5 litri de apă peste ele și se condimentează cu sare și piper. Mai apoi, adaugă o ceapă întreagă, ardeiul tăiat în cubulețe și jumătate de legătură de pătrunjel.

Citeste si Musaca de cartofi, rețetă de post. Ingredientul-cheie care îi conferă preparatului un gust desăvârșit

Alte articole

Rețeta de orez cu varză a călugărilor din Muntele Athos, ideală pentru iarnă

Cât costă să faci o ciorbă de perișoare. Câți bani dai pe ingrediente în 2026

Totul se fierbe până când se înmoaie legumele. La sfârșit, se strecoară toate legumele și se păstrează doar morcovii.

Pentru prepararea perișoarelor, se toacă o ceapă și se pune la călit în ulei încins. După ce devine aurie, se adaugă orezul și granulele de soia care trebuie fierte în prealabil. Compoziția se lasă la foc aproximativ cinci minute.

Semințele de in și fulgii de ovăz se macină într-o râșniță și se adaugă peste ceapă și orez, împreună cu făina. Se amestecă totul foarte bine și se condimentează după gust.

Perișoarele se modelează abia după ce compoziția s-a răcit foarte bine. Ulterior, se pun la fiert în ciorbă și se mai lasă 5-8 minute la fiert din momentul în care ciorba a început să fiarbă.

Delicioasa ciorbă de perișoare de post cu soia se servește cu pătrunjel și/sau leuștean proaspăt tocat.

Citeste si Cornulețe de post mănăstirești. Secretul maicii Tecla de la Mănăstirea Văratec pentru un desert fraged și aromat