Ciorbă de perișoare de post. Cu ce poți înlocui carnea din perișoare. Trucuri care nu dau greș pentru un gust desăvârșit

În perioada postului, opțiunile culinare sunt mult limitate față de restul anului. Așa că orice idee nouă de mâncare este mai mult decât bine-venită. De data asta, îți propunem o delicioasă ciorbă de perișoare de post.
Alina Costache
29 nov. 2024, 17:36
Ciorbă de perișoare de post. Cu ce poți înlocui carnea din perișoare. Trucuri care nu dau greș pentru un gust desăvârșit

O ciorbă de perișoare de post se prepară fără carne. Da, este perfect posibil, chiar dacă ingredientul principal al perișoarelor este carnea. Asta pentru că aceasta poate fi înlocuită foarte ușor cu soia. Perișoarele de post vor avea aceeași consistență ca și cele preparate cu carne, iar gustul nu va diferi mult, dar va fi cel puțin la fel de bun.

Ciorbă de perișoare de post, ingrediente necesare

  • 2 morcovi
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 1 legătură pătrunjel
  • 1 păstârnac
  • 2 cepe
  • 1 ardei gras
  • 50 gr soia granule
  • 50 gr orez
  • 2 linguri făină
  • 2 linguri semințe de in
  • 2 linguri fulgi de ovăz
  • 20 ml ulei de floarea soarelui
  • sare
  • 1.5 l apă
  • piper

Cum se prepară ciorba de perișoare de post

Pentru început, morcovii, rădăcina de pătrunjel și păstârnacul se taie cubulețe, apoi se pun la călit într-o oală cu ulei, scrie wowbiz.ro. După ce s-au călit bine, se adaugă 1,5 litri de apă peste ele și se condimentează cu sare și piper. Mai apoi, adaugă o ceapă întreagă, ardeiul tăiat în cubulețe și jumătate de legătură de pătrunjel.

Citeste si Musaca de cartofi, rețetă de post. Ingredientul-cheie care îi conferă preparatului un gust desăvârșit

Totul se fierbe până când se înmoaie legumele. La sfârșit, se strecoară toate legumele și se păstrează doar morcovii.

Pentru prepararea perișoarelor, se toacă o ceapă și se pune la călit în ulei încins. După ce devine aurie, se adaugă orezul și granulele de soia care trebuie fierte în prealabil. Compoziția se lasă la foc aproximativ cinci minute.

Semințele de in și fulgii de ovăz se macină într-o râșniță și se adaugă peste ceapă și orez, împreună cu făina. Se amestecă totul foarte bine și se condimentează după gust.

Perișoarele se modelează abia după ce compoziția s-a răcit foarte bine. Ulterior, se pun la fiert în ciorbă și se mai lasă 5-8 minute la fiert din momentul în care ciorba a început să fiarbă.

Delicioasa ciorbă de perișoare de post cu soia se servește cu pătrunjel și/sau leuștean proaspăt tocat.

Citeste si Cornulețe de post mănăstirești. Secretul maicii Tecla de la Mănăstirea Văratec pentru un desert fraged și aromat

DailyBusiness
Cum putem evita o nouă explozie a prețurilor la energie. Anunțul de ultimă oră făcut de ministru
Spynews
Raluca Ropotan, despre relația cu tatăl ei, Stelian Ogică. Ce relație au, în prezent, cei doi: "Noi tot timpul..." 
Fanatik.ro
Soacra lui Nicușor Dan iese la pensie. Austeritatea lovește și în familia președintelui: câți bani pierde după măsurile lui Ilie Bolojan
Capital.ro
Tragedie în lumea actoriei. Hollywood-ul pierde un mare actor. S-a stins la doar 46 de ani
Playtech.ro
Cât va costa întreținerea iarna 2025 la un apartament cu 2 sau 3 camere. Simulare de cheltuieli
Adevarul
Îngrijorare în primării. „N-am avut destul oameni care nu știau să apese pe butoane? Am adus din privat și-mi spui să plece?”
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Eşec al ungurilor în România. Planul pe care-l avea gigantul din Ungaria a picat
Prosport.ro
FOTO. Blonda râvnită de bogătașii din toată lumea: „Cea mai drăguță”
kanald.ro
Doi părinți din Iași, condamnati la închisoare cu executare după ce bebelușul lor de 4 luni a murit din cauză că nu și-au dorit scaun special în mașină
Cancan.ro
Gafă grosolană a lui Donald Trump la întâlnirea cu Prințul William și Kate Middleton. Ce i-a făcut Melaniei, în fața tuturor
iamsport.ro
Florin Prunea și Tavi Popescu, ciocnire de gradul zero: ”Nea Florin, sunt supărat că v-ați luat de mine, că paște vaca pe asfalt”
MediaFlux
Românii care vor fi cei mai afectați de gripă în sezonul virozelor. Avertismentul medicilor: „Pot face forme grave de boală”
stirilekanald.ro
Destin negru pentru doi tineri care se iubeau încă din copilărie. Ambii parteneri s-au sinucis, după o eroare a poliției
substantial.ro
O noua tragedie zguduie România. Accident îngrozitor