Ciorbă de perișoare de post. Cu ce poți înlocui carnea din perișoare. Trucuri care nu dau greș pentru un gust desăvârșit

În perioada postului, opțiunile culinare sunt mult limitate față de restul anului. Așa că orice idee nouă de mâncare este mai mult decât bine-venită. De data asta, îți propunem o delicioasă ciorbă de perișoare de post.
Alina Costache
29 nov. 2024, 17:36
Ciorbă de perișoare de post. Cu ce poți înlocui carnea din perișoare. Trucuri care nu dau greș pentru un gust desăvârșit

O ciorbă de perișoare de post se prepară fără carne. Da, este perfect posibil, chiar dacă ingredientul principal al perișoarelor este carnea. Asta pentru că aceasta poate fi înlocuită foarte ușor cu soia. Perișoarele de post vor avea aceeași consistență ca și cele preparate cu carne, iar gustul nu va diferi mult, dar va fi cel puțin la fel de bun.

Ciorbă de perișoare de post, ingrediente necesare

  • 2 morcovi
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 1 legătură pătrunjel
  • 1 păstârnac
  • 2 cepe
  • 1 ardei gras
  • 50 gr soia granule
  • 50 gr orez
  • 2 linguri făină
  • 2 linguri semințe de in
  • 2 linguri fulgi de ovăz
  • 20 ml ulei de floarea soarelui
  • sare
  • 1.5 l apă
  • piper

Cum se prepară ciorba de perișoare de post

Pentru început, morcovii, rădăcina de pătrunjel și păstârnacul se taie cubulețe, apoi se pun la călit într-o oală cu ulei, scrie wowbiz.ro. După ce s-au călit bine, se adaugă 1,5 litri de apă peste ele și se condimentează cu sare și piper. Mai apoi, adaugă o ceapă întreagă, ardeiul tăiat în cubulețe și jumătate de legătură de pătrunjel.

Citeste si Musaca de cartofi, rețetă de post. Ingredientul-cheie care îi conferă preparatului un gust desăvârșit

Totul se fierbe până când se înmoaie legumele. La sfârșit, se strecoară toate legumele și se păstrează doar morcovii.

Pentru prepararea perișoarelor, se toacă o ceapă și se pune la călit în ulei încins. După ce devine aurie, se adaugă orezul și granulele de soia care trebuie fierte în prealabil. Compoziția se lasă la foc aproximativ cinci minute.

Semințele de in și fulgii de ovăz se macină într-o râșniță și se adaugă peste ceapă și orez, împreună cu făina. Se amestecă totul foarte bine și se condimentează după gust.

Perișoarele se modelează abia după ce compoziția s-a răcit foarte bine. Ulterior, se pun la fiert în ciorbă și se mai lasă 5-8 minute la fiert din momentul în care ciorba a început să fiarbă.

Delicioasa ciorbă de perișoare de post cu soia se servește cu pătrunjel și/sau leuștean proaspăt tocat.

Citeste si Cornulețe de post mănăstirești. Secretul maicii Tecla de la Mănăstirea Văratec pentru un desert fraged și aromat

DailyBusiness
Grindeanu îl acuză pe Boloș pentru cheltuielile din Fondul de Rezervă: „Mecanismul a fost propus de ministrul Finanțelor”
Spynews
Vremea se schimbă radical în aproape jumătate de țară. Furtuni violente lovesc România | HARTA
Bzi.ro
Elena Udrea se angajează! „Nu mai vreau să pierd nicio clipă!”
Fanatik.ro
Trei zodii trec printr-o schimbare de destin de pe 10 septembrie de la ora 10.00. Noroc, prosperitate și oportunități pentru ele în această toamnă
Capital.ro
S-a renunțat la schimbarea orei! Se păstrează permanent ora de vară. Unde s-a luat decizia
Playtech.ro
Horoscopul zilei. Nativii Taur trebuie să stabilească priorităţile financiare
Adevarul
Scene bizare la o grădiniță din Satu Mare: Copiii, îmbrăcați în uniforme de Șoimi ai Patriei și Pionieri. Cum răspunde instituția
wowbiz.ro
Atac armat pe terasa unui restaurant din Texas: un mort și cinci răniți. Atacatorul este căutat de poliție
Economica.net
O nouă eră pentru Dacia electrică
Prosport.ro
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
kanald.ro
Criză politică în Franța, după ce Guvernul Francez a căzut
Cancan.ro
Cătălin Scărlătescu s-a amorezat de o arhitectă tinerică! Relația cu Doina Teodoru e istorie
iamsport.ro
Anunț-ȘOC în direct: 'El va fi următorul selecționer al României! Și asta cât de curând'
MediaFlux
Bani mai puțini pentru pensionari în septembrie. Cine va primi ajutor
stirilekanald.ro
VIDEO Criză politică în Franța, după ce Guvernul a rămas fără susținere în Parlament. Emmanuel Macron va numi un nou prim-ministru "în următoarele zile”
substantial.ro
Corpul intuiește sfârșitul: O privire intimă asupra ultimelor zile de viață