Cum prepară bucătăresele din Germania supa de găluște. Knödelsuppe este o mâncare apreciată la nemți

Supa de găluște se poate face atât de post, cât și cu carne. Mai jos, ai ingredientele pentru supă, cât și pentru găluște, dar și modul de preparare pentru o mâncare extrem de delicioasă.

Citește și: Ce pun gospodinele din Moldova în supa de găluște la final. Ingredientul secret care o face și mai gustoasă

Ingrediente pentru supa de găluște:

• 2 litri de supă de vită sau de pui (poți folosi și supă de legume pentru o variantă vegetariană).
• 2 morcovi, tăiați cubulețe.
• 1 rădăcină de pătrunjel sau păstârnac, tăiată felii.
• 1 țelină mică, tăiată cuburi.
• 1 ceapă, tocată mărunt.
• Sare și piper, după gust.
• Pătrunjel proaspăt, pentru decor.

Alte articole

Salariu lunar 4.500 de euro pentru românii care vor să lucreze în industria cărnii. Ce condiţii trebuie îndeplinite

Se schimbă banii! Germania vrea plăți prin criptomonede până în 2030

Ingrediente pentru găluște (Knödel)

• 200 g chifle sau pâine veche, tăiată cubulețe.
• 250 ml lapte cald.
• 2 ouă.
• 1 ceapă mică, tocată mărunt.
• 2 linguri de unt.
• 2-3 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat.
• Sare, piper și nucșoară, după gust.
• 2-3 linguri de făină, dacă aluatul este prea moale.

Cum se prepară supa de găluște

Pune cubulețele de pâine într-un bol și toarnă laptele cald peste ele. Lasă-le să se înmoaie timp de 10-15 minute. Într-o tigaie, călește ceapa în unt până devine aurie, apoi adaug-o peste pâinea înmuiată.

Bate ouăle și adaugă-le în amestec împreună cu pătrunjelul, sarea, piperul și nucșoara. Amestecă bine. Dacă aluatul este prea moale, adaugă treptat făină până obții o consistență potrivită pentru a forma găluște.

Modelează găluște mici, de mărimea unei mingi de ping-pong. Într-o oală mare, fierbe supa împreună cu legumele până acestea devin moi.

Adaugă găluștele în supa clocotită și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când se ridică la suprafață. Toarnă supa în boluri, presară pătrunjel proaspăt și servește caldă.

În anumite regiuni din Germania, găluștele sunt îmbogățite cu șuncă afumată sau carne tocată, pentru un gust mai intens. Poți adăuga diverse condimente, precum cimbru sau boia de ardei, pentru un plus de aromă.