Cum prepară bucătăresele din Germania supa de găluște. Knödelsuppe este o mâncare apreciată la nemți

Knödelsuppe (n.r. supa de găluște la noi) este un preparat extrem de apreciat în Germania, ce combină savoarea unei supe bogate cu textura reconfortantă a găluștelor moi. Bucătăresele au dezvăluit rețeta, care este foarte simplă și o poate face oricine.
Alina Costache
24 nov. 2024, 18:20
Cum prepară bucătăresele din Germania supa de găluște. Knödelsuppe este o mâncare apreciată la nemți
Cum prepară bucătăresele din Germania supa de găluște

Supa de găluște se poate face atât de post, cât și cu carne. Mai jos, ai ingredientele pentru supă, cât și pentru găluște, dar și modul de preparare pentru o mâncare extrem de delicioasă.

Citește și: Ce pun gospodinele din Moldova în supa de găluște la final. Ingredientul secret care o face și mai gustoasă

Ingrediente pentru supa de găluște:

  • 2 litri de supă de vită sau de pui (poți folosi și supă de legume pentru o variantă vegetariană).
  • 2 morcovi, tăiați cubulețe.
  • 1 rădăcină de pătrunjel sau păstârnac, tăiată felii.
  • 1 țelină mică, tăiată cuburi.
  • 1 ceapă, tocată mărunt.
  • Sare și piper, după gust.
  • Pătrunjel proaspăt, pentru decor.

Ingrediente pentru găluște (Knödel)

  • 200 g chifle sau pâine veche, tăiată cubulețe.
  • 250 ml lapte cald.
  • 2 ouă.
  • 1 ceapă mică, tocată mărunt.
  • 2 linguri de unt.
  • 2-3 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat.
  • Sare, piper și nucșoară, după gust.
  • 2-3 linguri de făină, dacă aluatul este prea moale.

Cum se prepară supa de găluște

Pune cubulețele de pâine într-un bol și toarnă laptele cald peste ele. Lasă-le să se înmoaie timp de 10-15 minute. Într-o tigaie, călește ceapa în unt până devine aurie, apoi adaug-o peste pâinea înmuiată.

Bate ouăle și adaugă-le în amestec împreună cu pătrunjelul, sarea, piperul și nucșoara. Amestecă bine. Dacă aluatul este prea moale, adaugă treptat făină până obții o consistență potrivită pentru a forma găluște.

Modelează găluște mici, de mărimea unei mingi de ping-pong. Într-o oală mare, fierbe supa împreună cu legumele până acestea devin moi.

Adaugă găluștele în supa clocotită și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când se ridică la suprafață. Toarnă supa în boluri, presară pătrunjel proaspăt și servește caldă.

În anumite regiuni din Germania, găluștele sunt îmbogățite cu șuncă afumată sau carne tocată, pentru un gust mai intens. Poți adăuga diverse condimente, precum cimbru sau boia de ardei, pentru un plus de aromă.

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Ion Iliescu a fost supus unei noi intervenții! Anunț de ultimă oră despre starea de sănătate a fostului președinte
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Ce să pui la rădăcina roșiilor în luna iulie dacă vrei să crească mai mari și gustoase. Trucul pe care doar fermierii cu experiență îl cunosc
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playsport.ro
Șoferii români, controlați în toată țara, cu toate dispozitivele din dotare. Ce vor urmări în următoarele 24 de ore poliţiştii de la Rutieră
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Coreea de Nord a pierdut peste jumătate din trupele trimise Rusiei. Ar putea trupele nord-coreene să fie desfășurate la granița cu Ucraina?
wowbiz.ro
Imagini de infarct cu Ioana Tufaru în costum de baie la plajă în Eforie! Vacanță pe buget de criză: 40 lei/zi
Spynews
Discuții aprinse pe ponton la Snagov. Laurențiu Reghecampf a venit să ia barca! A venit poliția
Spynews
Când a aflat Dan Alexa de presupusa infidelitate a soției sale! Susține că el a filmat imaginile cu ea ieșind din casa altui bărbat: ”Mi-a luat nevasta”
Evz.ro
Prețuri nebune pe litoral. Turiștii sunt disperați
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
kanald.ro
Bucureștenii rămân fără apă începând cu 17 iunie 2025! Care este Sectorul vizat
Cancan.ro
Cu cine s-a cuplat Deea Maxer, după despărțirea de Robert Drilea. NIMENI nu se aștepta la asta! 😲
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Cum arată acum Mariana Bitang, la 62 de ani! Apariție rarisimă a „Doamnei de Aur” a gimnasticii românești
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Asta mai lipsea. Grevă generală
MediaFlux
Start la recrutări în Armată Română. MApN, în goană după noi soldați
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat