Cum să albești salata de vinete. Ingredientele secrete ale bucătarilor de top

Cum să albești salata de vinete. Acest fel de mâncare este ușor de preparat, dar, dacă vrem să fie cu adevărat aspectuoasă, îi putem da o culoare mai albicioasă.

Salata de vinete se prepară din doar trei ingrediente: ceapă, ulei și vinete! Un al patrulea ingredient contribuie la albirea ei. Este vorba despre oțetul alb, care are rolul de a deschide culoarea vinetelor tocate.

Cum să albești salata de vinete. 3 ingrediente-minune care schimbă complet aspectul preparatului

Dar, atenție la cantitatea de oțet adăugată în vinete! Este necesară o cantitate destul de mică pentru a albi preparatul, așa încât gustul să nu fie afectat. Oțetul alb trebuie adăugat treptat și numai în cantități mici.

Dacă nu vrei să riști cu acest ingredient, mai ai opțiunea de a folosi pastă de tahini, scrie click.ro Această pastă are la bază semințe cu susan coapte și măcinate mărunt. Este unul dintre ingredientele de bază ale preparatului Baba Ganoush.

Alte articole

Delicatesa de sezon pe care Dragoş Pătraru o desfiinţează. Se găseşte în supermarketuri, dar e plină de chimicale

Secretul pentru cea mai gustoasă salată de vinete. Așa nu o să-ți iasă deloc amară, ci fină și cremoasă

Citeste si Cum să faci cele mai bune vinete pane. Regula de aur pe care trebuie să o respecți ca să-ți iasă crocante la exterior și moi la interior

Folosind pasta de tahini, ai garanția că gustul salatei de vinete nu va fi deloc compromis.

În fine, există și o a treia modalitate de a albi salata – cu ajutorul sării de lămâie sau al sucului de lămâie.

Indiferent ce ingredient din cele trei vei alege, acesta va trebui adăugat treptat pe măsură ce prepari salata.

Rețetă delicioasă de salată de vinete

Ingrediente

• 2 kg vinete
• 3 linguri de maioneză
• 1 ceapă, tocată fin
• Sare, după gust
• Pudră de paprika, pentru decor
• Fulgi de ardei iute, pentru decor

Citeste si Cum să faci un Tiramisu de dietă. Rețeta cu puține calorii și ingrediente sănătoase

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Înțepați vinetele de câteva ori cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.

Așezați vinetele pe o tavă de copt și coaceți-le timp de 40-50 de minute, până când coaja devine zbârcită și sunt moi la atingere.

Scoateți vinetele din cuptor și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Tăiați-le pe lungime, scoateți pulpa și puneți-o într-o strecurătoare pentru a se scurge timp de 15-20 de minute.

Tocați fin pulpa de vinete scursă și puneți-o într-un bol mare. Adăugați ceapa tocată mărunt.

Încorporați maioneza, asigurându-vă că vinetele și ceapa sunt bine acoperite.

Adăugați sare după gust și amestecați bine toate ingredientele.

Pentru o aromă mai intensă, acoperiți salata și lăsați-o la frigider timp de cel puțin 2 ore, astfel încât aromele să se combine.

Înainte de servire, presărați deasupra paprika și fulgi de ardei iute. Serviți salata simplă sau întinsă pe felii de pâine prăjită.