Cum să albești salata de vinete. Ingredientele secrete ale bucătarilor de top

Salata de vinete este unul dintre felurile de mâncare pe care românii le adoră. Este foarte gustoasă și foarte ușor de preparat, nefiind nevoie de abilități de chef. Este perfectă pentru o gustare rapidă.
Alina Costache
13 feb. 2025, 09:34
Cum să albești salata de vinete. Ingredientele secrete ale bucătarilor de top

Cum să albești salata de vinete. Acest fel de mâncare este ușor de preparat, dar, dacă vrem să fie cu adevărat aspectuoasă, îi putem da o culoare mai albicioasă.

Salata de vinete se prepară din doar trei ingrediente: ceapă, ulei și vinete! Un al patrulea ingredient contribuie la albirea ei. Este vorba despre oțetul alb, care are rolul de a deschide culoarea vinetelor tocate.

Cum să albești salata de vinete. 3 ingrediente-minune care schimbă complet aspectul preparatului

Dar, atenție la cantitatea de oțet adăugată în vinete! Este necesară o cantitate destul de mică pentru a albi preparatul, așa încât gustul să nu fie afectat. Oțetul alb trebuie adăugat treptat și numai în cantități mici.

Dacă nu vrei să riști cu acest ingredient, mai ai opțiunea de a folosi pastă de tahini, scrie click.ro Această pastă are la bază semințe cu susan coapte și măcinate mărunt. Este unul dintre ingredientele de bază ale preparatului Baba Ganoush.

Citeste si Cum să faci cele mai bune vinete pane. Regula de aur pe care trebuie să o respecți ca să-ți iasă crocante la exterior și moi la interior

Folosind pasta de tahini, ai garanția că gustul salatei de vinete nu va fi deloc compromis.

În fine, există și o a treia modalitate de a albi salata – cu ajutorul sării de lămâie sau al sucului de lămâie.

Indiferent ce ingredient din cele trei vei alege, acesta va trebui adăugat treptat pe măsură ce prepari salata.

Rețetă delicioasă de salată de vinete

Ingrediente

  • 2 kg vinete
  • 3 linguri de maioneză
  • 1 ceapă, tocată fin
  • Sare, după gust
  • Pudră de paprika, pentru decor
  • Fulgi de ardei iute, pentru decor

Citeste si Cum să faci un Tiramisu de dietă. Rețeta cu puține calorii și ingrediente sănătoase

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Înțepați vinetele de câteva ori cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.

Așezați vinetele pe o tavă de copt și coaceți-le timp de 40-50 de minute, până când coaja devine zbârcită și sunt moi la atingere.

Scoateți vinetele din cuptor și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Tăiați-le pe lungime, scoateți pulpa și puneți-o într-o strecurătoare pentru a se scurge timp de 15-20 de minute.

Tocați fin pulpa de vinete scursă și puneți-o într-un bol mare. Adăugați ceapa tocată mărunt.

Încorporați maioneza, asigurându-vă că vinetele și ceapa sunt bine acoperite.

Adăugați sare după gust și amestecați bine toate ingredientele.

Pentru o aromă mai intensă, acoperiți salata și lăsați-o la frigider timp de cel puțin 2 ore, astfel încât aromele să se combine.

Înainte de servire, presărați deasupra paprika și fulgi de ardei iute. Serviți salata simplă sau întinsă pe felii de pâine prăjită.

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Cod galben de caniculă emis de ANM pentru 26 de județe! Mercurul din termometre va urca până la 36 de grade
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Casa Albă, anunț important pentru România. Omul pe care Donald Trump vrea să-l trimită la București
Capital.ro
Șoferii care trebuie să schimbe permisul de conducere. UE a impus o nouă regulă. Termen final, 19 ianuarie 2026
Playsport.ro
Descoperirea care șochează despre telefonul lui Trump: nici patriotic, nici american nu este
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Se pregătește America să lovească instalația nucleară Fordo din Iran? Mișcările militare care sugerează o posibilă escaladare
wowbiz.ro
L-am găsit pe Irinel Columbeanu! Am aflat adevărul despre „dispariția” fostului afacerist. Ce se întâmplă, de fapt | EXCLUSIV
Spynews
Lino Golden și soția lui, Delia, s-au despărțit? Semnele care arată că cei doi foști concurenți de la Power Couple au probleme în relație
Spynews
De ce este considerat un erou pilotul avionului prăbușit în India. Cum ar fi reușit să evite cu prețul vieții o catastrofă
Evz.ro
Meta vine cu noutăți pentru WhatsApp. Ce se schimbă
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Cum arată acum Mariana Bitang, la 62 de ani! Apariție rarisimă a „Doamnei de Aur” a gimnasticii românești
kanald.ro
O familie de ucraineni a fost ucisă de o rachetă iraniană. Aceștia veniseră în țară pentru a-și trata fetița bolnavă de cancer
Cancan.ro
Unde a fost găsit Irinel Columbeanu, după ce a fost dat dispărut de către apropiați. De ce avea telefonul închis de zile bune
Capital.ro
S-a stins o figură emblematică ale sportului românesc. A evoluat în prima Ligă. Lasă în urmă o moștenire greu de egalat
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată Sandra Izbașa la 35 de ani. Campioana s-a retras de mai bine de un deceniu
stirilekanald.ro
Profesoară de 30 de ani, arestată după ce a sedus un elev de 15 ani! Ar fi întreținut relații intime cu minorul chiar în incinta școlii
Ce dezvaluie despre tine purtarea gentii pe diagonala? Siguranta sau independenta
MediaFlux
Decizie privind recalcularea pensiilor de către casele de pensii! Deputații au votat prelungirea până la 30 iunie 2026
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Limitele delicate ale consimțământului în societatea românească contemporană