Cum să faci găluște pufoase pentru supă. Gospodinele au dezvăluit trucul. Ai nevoie de doar 4 ingrediente

Găluște pufoase pentru supă, care ți se topesc în gură. Mai jos, vei descoperi ingredientele și pașii extrem de simpli pe care să îi urmezi.

Ingrediente pentru găluște pufoase:

• 2 ouă proaspete – pentru o compoziție legată și gustoasă
• 6 linguri griș fin – pentru textura ideală
• Un praf de sare – pentru echilibrarea gustului
• Un vârf de cuțit de bicarbonat (opțional, dar recomandat) – secretul pentru găluște mai aerate și mai moi

Mod de preparare

Sparge ouăle într-un bol încăpător și bate-le energic cu o furculiță sau un tel până devin spumoase. Cu cât ouăle sunt mai bine aerate, cu atât găluștele vor fi mai pufoase. Adaugă grișul cu o lingură cu lingură, amestecând continuu. Astfel, compoziția va avea o textură uniformă și nu va forma cocoloașe.

Alte articole

Sorin Bontea a dezvăluit rețeta de supă de pui cu găluște: „O să vă arăt secretul meu”

Cum să faci găluște pufoase și moi. Trucul este simplu și la îndemâna oricui

Adaugă un vârf de cuțit de bicarbonat și omogenizează bine. Acesta va ajuta găluștele să crească ușor și să devină mai aerate, fără să fie sfărâmicioase. Apoi, lasă compoziția să se odihnească timp de 10-15 minute. În acest timp, grișul absoarbe umezeala și se umflă, iar bicarbonatul începe să acționeze.

Găluștele se pot fierbe direct în supă sau separat, în apă cu sare: Pune supa sau apa la fiert și așteaptă să dea în clocot. Redu focul la minimum – lichidul trebuie să fiarbă mocnit, nu rapid. Ia puțin din compoziție cu o linguriță și formează găluștele. Scufundă-le ușor în lichid. Acoperă oala cu un capac și nu amesteca în timpul fierberii. Lasă-le să fiarbă aproximativ 8-10 minute.

Citește și: Rețeta virală care te ajută să slăbești. Este foarte gustoasă și sănătoasă. Un antrenor de fitness a dezvăluit-o

Trucuri pentru găluște perfecte

• Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei – astfel se bat mai bine și dau o textură mai fină.
• Nu exagera cu bicarbonatul – prea mult poate schimba gustul și poate face găluștele să se dezintegreze.
• Lasă compoziția să se odihnească – pasul acesta face diferența între găluște tari și găluște moi.
• Foc mic, răbdare mare – fierberea lentă este esențială.
• Linguiri mici și egale – pentru un aspect uniform și o fierbere corectă.