Cum să frăgezești carnea pentru grătar. Trucurile pe care orice gospodină ar trebui să le știe

Un val de aer tropical pătrunde în România aducțnd cu el temperaturi de vară. Se va încălzi vremea în toată țara în weekend. Cu alte cuvinte o vreme excelentă pentru grătar în curte.

Citește și: Cum să dezgheți mai repede și eficient carnea. Secretul vine de la bătrânii americani

Cum să frăgezești carnea pentru grătar. Trucurile pe care orice gospodină ar trebui să le știe

Atunci cand vrei sa prepari o friptura suculenta la tine acasa, cu siguranta trebuie să știi cu să o frăgeziști carnea.

Alte articole

Care este ”îmbucătura perfectă” de Sărbători. Nutriționista Mihaela Bilic spune care este preparatul care se potrivește cu toate gusturile și cu toate siluetele

O femeie a „spart” 5.100 de lei într-o carmangerie din București. Vânzătoarea șocată a spus că este cea mai mare comandă din viața ei

Cea mai des întânită metoda este prin folosiea ciocanului special de carne, deoarece acesta va inmuia fibrele dure ale carnii. Daca nu ai un astfel de ciocan in casa, atunci poti folosi o furculita cu ajutorul careia sa faci mici gauri in bucata de carne pe care urmeaza sa o gatesti, potrivit cumsa.ro.

De asemenea, poti opta pentru o fragezire cu ajutorul enzimelor. In acest caz, dezavantajul este ca trebuie sa ai rabdare deoarece acest procedeu necesita timp. Carnea se pune la baiț folosind lămaie, vin alb, vin rosu, suc de portocale, otet sau chiar suc de ananas. Această rețetă de baiț poate fi folosită pentru carnea de vita, carne de pui, carne de vanat sau peste.

Vinul, sucul de citrice sau otetul sunt acide asa ca fibrele musculare se vor inmuia si pe langa asta, carnea va primi si mai multa aroma. Carnea se va lasa la marinat timp de 1-2 ore, dupa care se poate gati.

O alta metoda simpla de a fragezi carnea este folosind sare. Presarata pe deasupra, aceasta va absorbi umiditatea din carne si aroma se va intensifica.

Citește și: Intervenție în forță în hypermarket-urile din România! ANPC a găsit salmonella în mai multe produse din carne de pui

Și bicarbonatul de sodiu poate fragezi carnea. Presara bicarbonatul peste carnea pe care urmeaza sa o pregatesti, iar apoi las-o sa stea timp de cateva ore in frigider.