Cum să limpezeşti vinul acasă. Cele mai eficiente metode pentru eliminarea sedimentelor

Cei care produc vin acasă trebuie să ştie că limpezirea este o etapă esențială pentru a obține un produs de calitate. Uneori, vinul nu se limpezește conform așteptărilor, din diverse cauze, dar există mai multe soluții pentru a elimina sedimentele.
Filip Stan
25 oct. 2024, 20:25
Cum să limpezeşti vinul acasă. Cele mai eficiente metode pentru eliminarea sedimentelor
Cum să limpezeşti vinul acasă. Cele mai eficiente metode pentru eliminarea sedimentelor

De ce nu se limpezeşte vinul. Află cum să faci limpezirea vinului în mod corect şi în ce constă acest procedeu. Iată cum sa scapi de sedimentele depuse pentru a obţine un vin de calitate!

Citeşte şi: Ce trebuie pus în vin să nu se acrească. Ingredientul banal care îl păstrează în stare excelentă

Principalul motiv pentru care vinul nu se limpezeşte este că acesta nu este tras de pe drojdie imediat după ce procesul de fermentare s-a încheiat. Astfel, limpezirea vinului se va produce mult mai greu. Dacă acest proces este întârziat, drojdia moartă poate afecta claritatea vinului. Apoi, fermentarea la temperaturi scăzute poate prelungi procesul și împiedica limpezirea. De asemenea, vinul trebuie păstrat într-un spațiu ferit de fluctuații de temperatură și vibrații, care ar putea perturba sedimentarea naturală a impurităților.

Citeşte şi: Ce să pui peste varza murată înainte să faci sarmale. Trucul banal pentru a obţine un preparat delicios

Pe de altă parte, înainte de îmbuteliere, vinul trebuie filtrat pentru a îndepărta particulele fine rămase. Folosirea unui filtru inadecvat sau filtrarea incompletă poate duce la păstrarea sedimentelor, care se vor depune în sticle. În final, contactul cu oxigenul poate determina oxidarea vinului și apariția impurităților, iar un sas poate fi util pentru a elibera gazul produs în timpul fermentației și pentru a menține vinul protejat de oxigen, scrie cumsa.ro.

Metode de limpezire a vinului

În primul rând, bentonita alimentară este una dintre cele mai utilizate metode pentru limpezirea vinului. Aceasta absoarbe particulele aflate în suspensie, care apoi se depun pe fundul damigenei. Este important ca bentonita să fie pregătită în apă cu 12 ore înainte de utilizare. De asemenea, proteinele alimentare cazeina, albumina și gelatina de origine vegetală sau animală sunt soluții populare pentru limpezirea vinului. Acestea coagulează particulele din vin, facilitând separarea lor.

Citeşte şi: Ce se întâmplă dacă pui un măr în zahăr. Trucul pe care trebuie să-l ştie orice gospodină

Deși mai rar întâlnită, stabilizarea tartrică presupune eliminarea tartraților prin metode chimice. Aceasta este mai complexă și necesită o experiență mai mare în producția de vin.

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Proprietarii de la bloc NU au voie. Se obține obligatoriu acordul vecinilor. Nu poți schimba în propriul apartament
Playtech.ro
Pericol ascuns în bucătărie: acest aparat provoacă cele mai multe incendii vara. Nu-l lăsa în priză
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Primul reproș la adresa lui Nicușor Dan în coaliție. „În loc să-l desemneze pe Bolojan premier, a întărit PSD” SURSE
wowbiz.ro
Când intră prima tranșă de bani din 2025 pe cardul de alimente. Voucherele sociale au o valoare mai mică în acest an!
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
Ungaria schimbă regulile jocului. Ce trebuie să știe românii care trec granița
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
kanald.ro
Destin frânt la doar 18 ani. Darius este tânărul care a murit pe loc, în Maramureș, după ce a intrat cu mașina în zidul unei case
Cancan.ro
Informații de ultimă oră despre Traian Băsescu. Ce se întâmplă cu fostul președinte, după operația la inimă
Playsport.ro
Începând cu 20 iunie, UE forțează producătorii: telefonul tău trebuie să reziste la 800 de...
Capital.ro
Se pune limită la apă. Proprietarii de case trebuie să declare cantitatea consumată. Decizia se aplică din 6 august 2025
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Un nou cuplu controversat. Ea e psihologă de 26 de ani, iar el e un milionar de 64 de ani
stirilekanald.ro
Iulia a murit lovită de tren, în timp ce asculta muzică în căști. Fata nici nu împlinise 18 ani
Moment decisiv pentru România: Ilie Bolojan face pasul la guvernare
MediaFlux
Şedinţele de spiritism ale Reginei Elisabeta. Caietele cu însemnări au fost arse de Regele Carol I
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Casa Regală britanică e în doliu. A murit prietenul prințului William, viitorul rege e devastat