Gogoşari în oţet. Reţeta clasică de gogoşari muraţi

GOGOŞARI ÎN OŢET

Ingrediente: 2 kg gogoşari, 250 ml oţet, 750 ml apa, o lingură de sare grunjoasă, 5 linguri de zahar, boabe de mustar, boabe de piper, hrean

Mod de preparare
Gogoşari se curăţă de cotoare şi de seminte, se spală şi sunt tăiaţi în sferturi. Într-o oală se pune la fiert oţetul împreună cu apa, sarea, zaharul şi boabele de piper şi muştar. 

Lichidul fiert îl turnaţi peste gogoşasi aşezaţi într-o oală şi îi laşaţi 5 – 10 minute să se înmoaie. Dacă lichidul nu acoperă toţi gogoşarii, repetaţi operaţiunea până îi opăriţi pe toţi. Apoi bucăţile de gogoşari sunt aşezate în borcane împreună cu fâşii subţiri cât un deget mic de hrean. După ce aţi aşezat gogoşari, lichidul îi care i-aţi opărit îl turnaţi în borcane astfel încât să acoperiţi gogoşarii. Apoi capsaţi bine borcane, astfel încât să nu răsufle, şi lăsaţi-le la răcit. 

Alte articole

Gogoșari în oțet, după rețeta lui Radu Anton Roman. Ingredientele pe care trebuie să le pui neapărat în borcane

Gogoșari cu conopidă în oțet, rețeta care face furori printre gospodine. Legumele rămân crocante, iar aroma lor este unică