Mihaela Bilic recomandă pepene cu telemea. Explicaţia ştiinţifică pentru această combinaţie inedită

Dr. Mihaela Bilic, unul dintre cei mai cunoscuți nutriționiști din România, explică pe pagina sa de Facebook de ce această combinație este nu doar delicioasă, ci și benefică din punct de vedere nutrițional. Ea arată că licopenul, pigmentul care dă culoarea roșie pepenelui, este liposolubil, adică are nevoie de o sursă de grăsime pentru a fi absorbit eficient în organism. Telemeaua, fiind o brânză bogată în grăsimi sănătoase, reprezintă acompaniamentul ideal pentru pepenele roșu.

De ce nu ar trebui să aruncăm NICIODATĂ coaja pepenelui. Nutriționist Mihaela Bilic dezvăluie care este cel mai bun pepene pentru siluetă

„Licopenul este liposolubil, deci are nevoie de un strop de grăsime ca să fie asimilat – și grăsime mai bună ca în brânză nu există!”, spune Dr. Bilic. Astfel, consumul de pepene cu telemea nu este doar o plăcere culinară, ci și o alegere inteligentă care sporește absorbția nutrienților benefici.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Dincolo de acest fapt, pepenele în sine este un aliment valoros. Pepenele roșu conține licopen, un antioxidant puternic cu efect de protecție a pielii împotriva razelor ultraviolete, în timp ce pepenele galben oferă betacaroten, un precursor al vitaminei A, cu rol în prevenirea îmbătrânirii pielii. Pepenele galben are și un conținut mai mare de potasiu și fibre, care ajută la eliminarea retenției de lichide și încetinirea absorbției zaharurilor, făcându-l mai prietenos cu silueta.

Alte articole

De ce apar crizele de mâncat compulsiv? Mihaela Bilic: „Este un semn că ceva nu e în regulă”

Alimentul de toamnă pe care trebuie să-l mănânci zilnic! Mihaela Bilic: „Hrană curată pentru organism”

Indiferent de culoarea preferată, secretul este să savurăm pepenele alături de telemea, pentru o combinație echilibrată de dulce, sărat și nutrienți esențiali. Așa cum subliniază Dr. Bilic, acest duo este o alegere „dulce-sărată” care ne aduce mai mult decât plăcerea gustului — ne oferă și un plus de sănătate.

Ce trebuie să știi atunci când cumperi pepene roșu. Iată cum să-l alegi. Mihaela Bilic: „Dacă sună a gol înseamnă că e copt”

În concluzie, pepenele cu telemea nu este doar o tradiție gustativă, ci și o alegere nutritivă inteligentă, recomandată de specialiști. Așa că, vara aceasta, nu ezitați să combinați aceste două ingrediente simple pentru o experiență delicioasă și benefică!

Care e cea mai bună opțiune pentru siluetă: pepenele roșu sau galben? Mihaela Bilic: „Avem avantaje de fiecare parte”

Mihaela Bilic a făcut o comparație între valorile nutriționale ale pepenelui roșu și a celui galben, cele mai populare fructe din acest sezon.

Citește și Mihaela Bilic, alimentul-minune pentru organism: „Pătrunjelul conține mai multă vitamina C decât sucul de lămâie”

„Pepene roșu sau galben? Depinde…de cantitate. Indiferent de culoare pepenele rămâne fructul vedetă al verii, zemos și răcoritor, greu îi poți rezista!

Dacă ar fi să comparăm culorile, avem avantaje de fiecare parte: pepenele roșu conține licopen, un pigment cu efect de protecție a pielii împotriva razelor ultraviolete pepenele galben conține betacaroten, un precursor de vitamina A cu efect de protecție a pielii împotriva îmbătrânirii. Până aici suntem la egalitate.

La conținutul de potasiu, mineral care ajută la eliminarea retenției de lichide din organism, pepenele galben e câștigător cu aproximativ 300 mg/100g, adică dublu față de cel roșu. La conținutul de fibre tot pepenele galben învinge cu 1 g%, față de 0,3 g pentru cel roșu.

Tocmai aceste fibre împiedică absorbția rapidă a zahărului din pepenele galben, ceea ce-l face mai puțin periculos pentru siluetă – acolo unde ambele culori au aprox 7 g fructoză și în jur de 35 calorii/100g. Roșu sau galben, nu uitați că pepenele se mănâncă cu felia, chiar dacă conține peste 90% apă.

P. S. Dacă vă place pepenele roșu cu telemea, vă ofer și un argument nutrițional pentru această combinație dulce-sărată: licopenul este liposolubil, deci are nevoie de un strop de grăsime ca să fie asimilat – și grăsime mai bună ca în brânză nu există!”, a scris Mihaela Bilic pe pagina sa de Facebook.

Citește și Cum să slăbești pentru sezonul estival. Mihaela Bilic, soluții rapide: „Fasting-ul este o soluție rapidă de a slăbi”

Cum recunoști un pepene verde bine copt? 4 semne esențiale: nu vei da greș
Vara este sezonul pepenelui verde, iar nimic nu se compară cu gustul dulce și răcoritor al unui fruct bine copt. Totuși, alegerea unui pepene perfect din grămada de pe tarabă sau din supermarket poate fi o adevărată provocare.

Mulți consumatori ajung acasă cu un pepene fad sau necopt, deși la exterior părea promițător. Specialiștii și comercianții cu experiență recomandă patru semne esențiale care te pot ajuta să faci alegerea corectă.

Top 4 lucruri la care să fii atent pentru a alege un pepene bine copt:

1. Pata galbenă de coacere

Unul dintre cele mai sigure indicii că pepenele este copt e reprezentat de pata galbenă de pe coajă, aflată pe partea unde a stat așezat pe pământ. Dacă această pată este galben-crem sau galben intens, fructul este bine copt. Dacă e verde sau foarte deschisă la culoare, cel mai probabil pepenele a fost cules prea devreme.

2. Sunetul la bătaie

Testul clasic al „ciocănitului” încă funcționează. Bate ușor cu degetele în coajă. Un pepene copt va scoate un sunet profund și gol, semn că are o pulpă suculentă și bine formată. Dacă sunetul este înfundat sau slab, pepenele ar putea fi fie prea copt, fie necopt.

3. Codița uscată

Codița (cuiul) pepenelui poate spune multe despre starea lui de maturitate. O codiță complet uscată indică faptul că pepenele a fost lăsat să se coacă pe plantă până la capăt. Dacă este verde sau semi-uscă, este posibil ca fructul să fi fost recoltat prematur.

4. Greutatea în raport cu dimensiunea

Un pepene copt ar trebui să pară greu pentru dimensiunea sa. Acest lucru indică faptul că este plin cu apă și, implicit, bine copt. Doi pepeni de aceeași mărime? Alege-l pe cel mai greu.

Un alt detaliu util: coaja ar trebui să fie fermă și mată, nu lucioasă. În plus, dungile ar trebui să fie bine definite. Coaja foarte netedă și lucioasă poate indica un pepene necopt.