Motivul pentru care nu trebuie să gătești niciodată mazărea congelată. Secretul pentru un gust delicios și intens

Mazărea congelată este nelipsită din bucătăriile românilor, fiind un produs ușor de preparat, sănătos și versatil. Totuși, potrivit specialiștilor, trebuie să fim atenți atunci când o gătim.
Irina Dumitrescu
22 mai 2025, 23:10
Motivul pentru care nu trebuie să gătești niciodată mazărea congelată. Secretul pentru un gust delicios și intens

Mazărea congelată este nelipsită din bucătăriile românilor, fiind un produs ușor de preparat, sănătos și versatil. Totuși, potrivit specialiștilor, trebuie să fim atenți atunci când o gătim. Erica Walker, bucătar și co-fondator al site-ului Favorite Family Recipes, susține că cea mai comună metodă de gătire este fierberea, aceasta fiind greșită, căci mazărea iese fără gust, moale, iar nutrienții dispar.

„Când o fierbi, mazărea devine moale, fadă și își pierde culoarea verde intensă”, a spus Erica.

Prin metoda fierberii, zahărul natural din boabe se dizolvă în apă, ceea ce duce la pierderea gustului dulce. Totodată, vitaminele sensibile la temperatură precum vitamina C și B sunt distruse, reducând astfel valoarea nutrițională a acestei legume.

Citește și: Cum să pregătești cel mai delicios file de somon cu cartofi dulci! Rețeta de lux la bani puțini care îți salvează cina

Cum prepari corect mazărea. Sfatul oferit de specialiști

Așadar, fierberea legumei nu reprezintă o variantă potrivită, specialiștii recomandând sotarea acesteia. Prin această metodă, dulceața naturală a legumei este accentuată, textura fermă a boabelor este păstrată, iar culoarea vie se menține.

Iată și rețeta recomandată de Erica Walker. Ingredientele necesare sunt:

  • 1 pungă de mazăre congelată
  • 3 căței de usturoi zdrobiți
  • 2 lingurițe de zahăr
  • 6 linguri de unt
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Se topește untul într-o tigaie, la foc mediu. Se adaugă mazărea congelată direct din pungă, apoi se pun usturoiul și zahărul. Se amestecă bine și se sotează timp de 5-7 minute, până când mazărea devine fragedă.

La final se adaugă sarea și piperul. Potrivit Erikăi, „sarea pusă prea devreme poate deshidrata boabele și le face mai puțin dulci.”

Opțional, pentru un plus de aromă se pot adăuga zeamă de lămâie, frunze de mentă tocate sau parmezan ras.

Pentru a vă bucura pe deplin de gustul acestei legume, o puteți mânca alături de carne, pește sau pastă. Totodată, mazărea poate fi o bază excelentă pentru risotto sau salate calde, iar dacă nu doriți să o asortați cu ceva, o puteți savura și simplă. Poftă bună!

Citește și: Mitul despre popcorn a fost spulberat. Ce se întâmplă, de fapt, dacă mănânci floricele de porumb în fiecare zi

DailyBusiness
Evaluare Națională. Luni, 23 iunie, peste 159.000 de elevi de clasa a VIII-a susțin proba scrisă la limba și literatura română
Spynews
Vedetele, hărțuite de fani obsedați. Mara Bănică și Cornel Păsat au povestit experiențele care i-au marcat: „Mi-a urmărit copilul”, „A apărut goală în fața mea”
Bzi.ro
Andreea Esca, cu un decolteu amețitor pe covorul roșu la TIFF! Știrista de la PRO TV a făcut furori!
Fanatik.ro
Barem limba română Evaluare Națională 2025. Cum se rezolvau subiectele și ce notă poți obține. Update
Capital.ro
S-a pus rație pe consum de apă până la 1 septembrie. Restricție în România. Nu mai curge apa la orice oră
Playtech.ro
Țara europeană cu cele mai sigure autostrăzi. Aici se înregistrează cele mai puține accidente rutiere
DailyBusiness
Pescobar umblă cu caracatița vopsită prin Londra. Britanicii s-au arătat dezgustați de preparatele afaceristului: „Prima mușcătură a fost îngrozitoare. Are un gust oribil”
Adevarul
China dezvoltă prima tehnologie de război electronic cu 6G: Sistemul ar fi capabil să anihileze radarele avioanelor F-35 în câteva secunde
wowbiz.ro
Ți se face pielea de găină! Mama Teodorei Marcu, distrusă de durere la aproape 3 săptămâni de când și-a pierdut fiica. Ipostaza sfâșietoare în care a fost surprinsă femeia
Spynews
Evaluare Națională 2025. Ce subiecte au primit elevii la Limba și Literatura Română 
Spynews
Nu e doar frumoasă, e și gospodină! Rețeta Ramonei de la Neatza de salată de vinete / VIDEO 
Evz.ro
Ghid complet pentru curățarea covoarelor: Metode, avantaje și sfaturi utile
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Gimnasta cu aur pentru România la Jocurile Olimpice, luptă dură cu depresia: „Am ajuns aproape în comă”
kanald.ro
Evaluare Națională 2025: A fost publicat baremul oficial la Limba și literatura română!
Cancan.ro
Doliu în lumea influencerilor! O fostă concurentă a emisiunii ‘Bravo, ai stil!’ a murit răpusă de anorexie
Playsport.ro
Mihai Leu, în comă indusă după o operație dificilă. Fostul mare pilot e...
Capital.ro
UE obligă România. Schimbare pentru mii de români cu bani pe card. Noua lege se aplică din 28 iunie
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
stirilekanald.ro
VIDEO Iranul a atacat baza aeriană a americanilor din Qatar. Administrația Trump confirmă că a știut dinainte de atac
El este Marius, tânărul de 23 de ani care a murit după ce un autocar cu mai mulți copii s-a răsturnat pe A2. Doi minori sunt în stare gravă
MediaFlux
Taxa pe boală revine: toate concediile medicale vor fi impozitate cu CASS. Programul de guvernare elimină excepțiile
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine este „vrăjitoarea” cu prazul, a lui Cioloș, care va da ora exactă în diplomația românească