Motivul pentru care trebuie să pui aluatul de clătite la frigider peste noapte. Trucul care face o diferență uriașă

Trucul simplu care poate transforma clătitele din rețete obișnuite în adevărate delicii pufoase și fine! Bucătarii recomandă răcirea aluatului peste noapte pentru rezultate spectaculoase.
Alina Costache
28 apr. 2025, 20:59
Motivul pentru care trebuie să pui aluatul de clătite la frigider peste noapte. Trucul care face o diferență uriașă

Trucul simplu care poate transforma clătitele din rețete obișnuite în adevărate delicii pufoase și fine! Bucătarii recomandă răcirea aluatului peste noapte pentru rezultate spectaculoase. Află motivul pentru care această etapă face diferența și cum poate îmbunătăți experiența culinară.

Lăsarea aluatului de clătite la frigider peste noapte nu reprezintă doar un moft culinar, ci o practică pe care o susțin bucătarii profesioniști. În acest timp, particulele de făină absorb mai bine lichidele din compoziție, iar glutenul format devine mai relaxat. Așadar, textura aluatului se uniformizează, iar clătitele obținute sunt mult mai fine, elastice, dar și ușor de întors în tigaie. Mai mult, acest proces reduce riscul de a obține clătite dense sau cu consistență neuniformă.

Citește și: Cheesecake la borcan, după rețeta lui chef Sorin Bontea. Cât de ușor se face acest desert delilcios

Trucul care te ajută să obții clătite perfecte

Pe lângă îmbunătățirea texturii, odihnirea aluatului în frigider ajută și la dezvoltarea aromelor, oferind o profunzime neașteptată. Ingredientele au timp să interacționeze în mod armonios, iar aluatul capătă un gust mai plin, mai complex și mai rafinat.

Diferența este subtilă, dar suficient de vizibilă pentru a transforma niște clătite simple într-un mic dejun care ar putea rivaliza cu oricare brunch sofisticat dintr-un restaurant de lux.

Aromele fine și textura catifelată fac din fiecare mușcătură o adevărată explozie. Așadar, dacă îți propui să îți impresionezi familia sau invitații, pregătirea aluatului cu o seară înainte este un pas important, oferindu-le o experiență culinară inedită, care va rămâne în amintirea lor.

Pentru un rezultat perfect, este important să ții cont de câteva reguli simple. Printre acestea se numără acoperirea vasului cu folie alimentară. În acest mod, vei evita uscarea suprafeței.

Înainte de a folosi aluatul, lasă-l timp de câteva minute la temperatura camerei și amestecă-l ușor, pentru a-i reda consistența optimă. În funcție de rețetă, este posibil să fie nevoie să adaugi o lingură-două de lapte pentru a-l subția, pentru că în frigider se poate îngroșa. Cu aceste mici ajustări, vei obține de fiecare dată clătite pufoase, fragede și absolut delicioase. Așadar, lăsarea aluatului de clătite la frigider peste noapte reprezintă un truc simplu, dar foarte eficient, care face o diferență uriașă în gust și textură.

Citește și: Plăcintă delicioasă cu brânză de burduf, după rețeta lui Adi Hădean. Rămâne pufoasă chiar și câteva zile

DailyBusiness
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
Spynews
Teorie halucinantă. Supraviețuitorul din avionul prăbușit nu era de fapt în avion?
Bzi.ro
Andreea Esca și-a făcut talentul la ziua Loredanei Groza! A luat microfonul în mână și a făcut senzație
Fanatik.ro
Fructul bogat în potasiu și minerale care ajută la scăderea tensiunii. Se găsește în toate magazinele din România la un preț mic, dar puțini români știu ce beneficii are
Capital.ro
Te vom iubi mereu! Cea mai mare actriță s-a stins. Numele său a fost pe buzele tuturor românilor
Playtech.ro
Cât costă o moștenire în 2025? Ce taxe trebuie plătite și cine este scutit
DailyBusiness
Bacalaureat 2025: A început proba la Limba română pentru peste 100.000 de elevi
Adevarul
Cine și în ce condiții va primi tichete pentru plata energiei după 1 iulie. A apărut proiectul de act normativ
wowbiz.ro
Imaginile care îți frâng inima: fetița Teodorei, surprinsă pentru prima dată după tragedie. Cum a reacționat când și-a revăzut prietenii
Spynews
Dinu Maxer contrazice zvonurile că și-a schimbat religia pentru Magdalena Chihaia! Ce decizie au luat înainte de nuntă
Spynews
Alex Bodi, prima reacție după ce s-a zvonit că a fost atacat de Gabi Tamaș, prietenul lui Dan Alexa: ”V-au bătut alții femeile”
Evz.ro
O nouă taxă pregătită de Guvern. Mulți români vor avea de suferit
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Ion Țiriac dă România peste cap și trage metroul până la Otopeni: „În 6 luni, cu niște mititei, chinezi”
kanald.ro
Încă o tragedie aviatică în India, după prăbușirea avionului Air India. Toate persoanele aflate la bord au murit
Cancan.ro
Zodia care renaște din propria cenușă, ca pasărea Phoenix. Mariana Cojocaru anunță 7 ani fenomenali pentru acești nativi
Playsport.ro
România a intrat cu greu în Schengen, dar Europa ridică din nou granițe. Visul liberei circulații se năruie
Capital.ro
Răsturnare totală de situație. Călin Georgescu s-a răzgândit și se va întoarce
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Serena Williams, imagini incendiare în costum de baie, după ce a slăbit enorm
stirilekanald.ro
Trei eleve au înconjurat un pensionar și l-au bătut crunt în plină stradă. Medicii nu l-au mai putut salva
Horoscop Mihai Voropchievici. Vine o perioadă fantastică pentru 4 zodii
MediaFlux
S-a terminat cu tradiționalul „3 mese pe zi”. Mihaela Bilic explică noua tendință alimentară
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cum se bea civilizat într-o lume isterică: poemul spirtului superior, al beției ca formă de protest și al sobrietății jenante