Motivul pentru care trebuie să pui aluatul de clătite la frigider peste noapte. Trucul care face o diferență uriașă

Trucul simplu care poate transforma clătitele din rețete obișnuite în adevărate delicii pufoase și fine! Bucătarii recomandă răcirea aluatului peste noapte pentru rezultate spectaculoase.
Alina Costache
28 apr. 2025, 20:59
Motivul pentru care trebuie să pui aluatul de clătite la frigider peste noapte. Trucul care face o diferență uriașă

Trucul simplu care poate transforma clătitele din rețete obișnuite în adevărate delicii pufoase și fine! Bucătarii recomandă răcirea aluatului peste noapte pentru rezultate spectaculoase. Află motivul pentru care această etapă face diferența și cum poate îmbunătăți experiența culinară.

Lăsarea aluatului de clătite la frigider peste noapte nu reprezintă doar un moft culinar, ci o practică pe care o susțin bucătarii profesioniști. În acest timp, particulele de făină absorb mai bine lichidele din compoziție, iar glutenul format devine mai relaxat. Așadar, textura aluatului se uniformizează, iar clătitele obținute sunt mult mai fine, elastice, dar și ușor de întors în tigaie. Mai mult, acest proces reduce riscul de a obține clătite dense sau cu consistență neuniformă.

Citește și: Cheesecake la borcan, după rețeta lui chef Sorin Bontea. Cât de ușor se face acest desert delilcios

Trucul care te ajută să obții clătite perfecte

Pe lângă îmbunătățirea texturii, odihnirea aluatului în frigider ajută și la dezvoltarea aromelor, oferind o profunzime neașteptată. Ingredientele au timp să interacționeze în mod armonios, iar aluatul capătă un gust mai plin, mai complex și mai rafinat.

Diferența este subtilă, dar suficient de vizibilă pentru a transforma niște clătite simple într-un mic dejun care ar putea rivaliza cu oricare brunch sofisticat dintr-un restaurant de lux.

Aromele fine și textura catifelată fac din fiecare mușcătură o adevărată explozie. Așadar, dacă îți propui să îți impresionezi familia sau invitații, pregătirea aluatului cu o seară înainte este un pas important, oferindu-le o experiență culinară inedită, care va rămâne în amintirea lor.

Pentru un rezultat perfect, este important să ții cont de câteva reguli simple. Printre acestea se numără acoperirea vasului cu folie alimentară. În acest mod, vei evita uscarea suprafeței.

Înainte de a folosi aluatul, lasă-l timp de câteva minute la temperatura camerei și amestecă-l ușor, pentru a-i reda consistența optimă. În funcție de rețetă, este posibil să fie nevoie să adaugi o lingură-două de lapte pentru a-l subția, pentru că în frigider se poate îngroșa. Cu aceste mici ajustări, vei obține de fiecare dată clătite pufoase, fragede și absolut delicioase. Așadar, lăsarea aluatului de clătite la frigider peste noapte reprezintă un truc simplu, dar foarte eficient, care face o diferență uriașă în gust și textură.

Citește și: Plăcintă delicioasă cu brânză de burduf, după rețeta lui Adi Hădean. Rămâne pufoasă chiar și câteva zile

DailyBusiness
Românii, „salahorii” Europei: Muncim cel mai mult, dar trăim cel mai puțin!
Spynews
”Credeam că va fi pentru tot restul vieții”. Alina Sorescu, confesiuni emoționante despre căsătoria cu Alexandru Ciucu
Bzi.ro
Cătălin Botezatu a recunoscut totul: „Sunt dependent de fiole!”
Fanatik.ro
Ce să pui peste dalele din curte ca să nu mai crească buruieni. Trucul banal la care tot mai multe persoane apelează la curte
Capital.ro
TAXA pe care românii o primesc înapoi. Se depune cerere obligatoriu. Termenul legal este de 5 ani, după se pierd definitiv banii
Playtech.ro
Singura gară din România în care nu a ajuns niciodată un tren. A fost construită la sfârșitul comunismului și abandonată imediat după Revoluție
DailyBusiness
Sprijin pentru familiile din România: 15.000 de lei. În ce condiții se oferă
Adevarul
Mesajul ferm al ministrului Daniel David pentru diaspora care amenință că vine să-și ia țara înapoi
wowbiz.ro
„Vai și amar de voi, sunteți niște terminate” Culiță Sterp TUNĂ ȘI FULGERĂ, după ce soția lui a fost criticată în urma imaginilor de la botez. Ce mesaj ȘOCANT a transmis
Spynews
Trei zodii protejate de divinitate. Totul va merge în viața lor așa cum își doresc
Spynews
Adriana Bahmuțeanu, în proces cu fiul ei cel mare! Vedeta s-a prezentat în instanță fără avocat : ”Nu am apărător, o să văd ce fac”
Evz.ro
Cât va câștiga Nicușor Dan ca președinte al României
Ego.ro
Oana Roman, momente dramatice, EXCLUSIV: ”O relație abuzivă și toxică...”
Prosport.ro
FOTO. Dată afară că e prea indecentă, a făcut avere cu pozele ei și acum a revenit
kanald.ro
Cine este Daniela, românca de 48 de ani, găsită moartă în propria casă, în Italia. Ce spun autoritățile italiene despre decesul ei
Cancan.ro
Călin Georgescu, prima REACȚIE după ce George Simion a pierdut alegerile prezidențiale 2025: 'Mă rog pentru Nicușor Dan'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Doliu în televiziune. A murit un mare prezentator. Toată țara îl plânge, era extrem de iubit
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Ce a postat Mădălina Ghenea în ziua în care noua iubită a milionarului Grigor Dimitrov, fostul partener al româncei, a scris că adoră „fiecare centimetru” din el
stirilekanald.ro
Mămica a doi copii, răpită din fața casei și abandonată într-o mașină în flăcări. Mesajele cumplite pe care le-a primit soțul de la răpitori
Mihai Voropchievici, Horoscop Runic pana pe 26 mai 2025. Racii vor sustine o mica batalie, Scorpionii se afla pe o pojghita de gheata, Capricornii sunt marii castigatori
MediaFlux
Telefoanele mobile interzise începând cu 20 iunie 2025. Reglementările UE vizează și România
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Plăţile cu unghia pe post de card bancar devin realitate într-un stat UE, de luna viitoare