Motivul pentru care trebuie să pui aluatul de clătite la frigider peste noapte. Trucul care face o diferență uriașă

Trucul simplu care poate transforma clătitele din rețete obișnuite în adevărate delicii pufoase și fine! Bucătarii recomandă răcirea aluatului peste noapte pentru rezultate spectaculoase.
Alina Costache
28 apr. 2025, 20:59
Motivul pentru care trebuie să pui aluatul de clătite la frigider peste noapte. Trucul care face o diferență uriașă

Trucul simplu care poate transforma clătitele din rețete obișnuite în adevărate delicii pufoase și fine! Bucătarii recomandă răcirea aluatului peste noapte pentru rezultate spectaculoase. Află motivul pentru care această etapă face diferența și cum poate îmbunătăți experiența culinară.

Lăsarea aluatului de clătite la frigider peste noapte nu reprezintă doar un moft culinar, ci o practică pe care o susțin bucătarii profesioniști. În acest timp, particulele de făină absorb mai bine lichidele din compoziție, iar glutenul format devine mai relaxat. Așadar, textura aluatului se uniformizează, iar clătitele obținute sunt mult mai fine, elastice, dar și ușor de întors în tigaie. Mai mult, acest proces reduce riscul de a obține clătite dense sau cu consistență neuniformă.

Citește și: Cheesecake la borcan, după rețeta lui chef Sorin Bontea. Cât de ușor se face acest desert delilcios

Trucul care te ajută să obții clătite perfecte

Pe lângă îmbunătățirea texturii, odihnirea aluatului în frigider ajută și la dezvoltarea aromelor, oferind o profunzime neașteptată. Ingredientele au timp să interacționeze în mod armonios, iar aluatul capătă un gust mai plin, mai complex și mai rafinat.

Diferența este subtilă, dar suficient de vizibilă pentru a transforma niște clătite simple într-un mic dejun care ar putea rivaliza cu oricare brunch sofisticat dintr-un restaurant de lux.

Aromele fine și textura catifelată fac din fiecare mușcătură o adevărată explozie. Așadar, dacă îți propui să îți impresionezi familia sau invitații, pregătirea aluatului cu o seară înainte este un pas important, oferindu-le o experiență culinară inedită, care va rămâne în amintirea lor.

Pentru un rezultat perfect, este important să ții cont de câteva reguli simple. Printre acestea se numără acoperirea vasului cu folie alimentară. În acest mod, vei evita uscarea suprafeței.

Înainte de a folosi aluatul, lasă-l timp de câteva minute la temperatura camerei și amestecă-l ușor, pentru a-i reda consistența optimă. În funcție de rețetă, este posibil să fie nevoie să adaugi o lingură-două de lapte pentru a-l subția, pentru că în frigider se poate îngroșa. Cu aceste mici ajustări, vei obține de fiecare dată clătite pufoase, fragede și absolut delicioase. Așadar, lăsarea aluatului de clătite la frigider peste noapte reprezintă un truc simplu, dar foarte eficient, care face o diferență uriașă în gust și textură.

Citește și: Plăcintă delicioasă cu brânză de burduf, după rețeta lui Adi Hădean. Rămâne pufoasă chiar și câteva zile

DailyBusiness
Concediile medicale, sub lupă. Ministerul Sănătății investighează posibile abuzuri sistemice: Nu mai accept să plătim vacanțe inventate
Spynews
Bacalaureat 2025. Rezultatele finale din sesiunea de vară au fost publicate. Vezi ce notă ai luat la fiecare probă
Bzi.ro
Ion Țiriac, cadou fabulos pentru Kira Hagi! A aparținut Ducesei de Kent
Fanatik.ro
Pe urmele panterei negre scăpate de bulgari. Ce spune primarul din Prundu, locul de unde s-a dat alarma: ”Am fost și eu acolo. Le-am zis cetățenilor să evite locul”
Capital.ro
Călin Georgescu nu mai scapă! Va fi trimis în judecată. Decizie pentru fostul candidat la alegerile prezidențiale
Playtech.ro
Obligatoriu pentru toți stăpânii de animale din România. Ce trebuie să facă în zilele caniculare, legea este clară
DailyBusiness
Ministrul Muncii: „Fără excepții!” Sporul pentru condiții vătămătoare, plafonat la 300 de lei pentru toți angajații din sectorul public
Adevarul
Spectacol și doliu la Phenian. Kim Jong Un, omagiu pentru soldații nord-coreeni căzuți pe frontul din Ucraina. Cum a apărut la televiziune
wowbiz.ro
WOWbiz EXCLUSIV: Irina Columbeanu a sosit ÎN MARE SECRET în România! Avem primele imagini de la aeroport
Spynews
Andreea. Amelia. Teodora. Numele primelor trei ispite feminine, din sezonul 9, Insula Iubirii, care începe din 21 iulie, la Antena 1!
Spynews
Tatăl lui Nicușor Dan a murit! Doliu în familia președintelui României
Evz.ro
Primul vampir nu a fost în România, Serbia susține că l-a avut pe predecesorul lui Dracula
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Gigi Becali şi-a făcut apariția cu mare stil la nunta fiicei lui Gică Hagi! Cum a arătat miliardarul de la FCSB
kanald.ro
Sebastian, un băiat de doar 12 ani, s-a stins din viață după o provocare de pe TikTok. Mesajul sfâșietor al părinților: „Vă rugăm, vorbiți cu copiii voștri”
Cancan.ro
Victor, un elev din București, a luat 8.70 la Istorie Ce notă finală a obținut după ce a făcut contestație: 'Am plâns'
Playsport.ro
Semnele de pe ecranul telefonului tău pot arăta că ești spionat. Microfonul sau camera...
Capital.ro
Călin Georgescu ia măsuri. Anunțul serii făcut de fostul candidat. Am demarat acțiuni legale
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
stirilekanald.ro
VIDEO Filmul tragediei din Vâlcea, în care Eduard și George au ars de vii într-un accident groaznic, la doar 23 și 24 de ani! Erau urmăriți ca în filme de polițiști
Mihai Leu, în continuare în stare gravă! Mesajul transmis de Institutul Clinic Fundeni
MediaFlux
Pensionarii primesc 679 de lei pe lună. Anunț al Casei Naționale de Pensii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Arborii exotici au prins rădăcini și la noi. Fructul minune bogat în vitamina C care s-a aclimatizat perfect și aduce profit fermierilor