Rețeta de pâine cu un singur gram de drojdie! Chef Sorin Bontea a dezvăluit secretul pentru un rezultat pufos și gustos

Pâinea de casă este favorita românilor și de cele mai multe ori ea reprezintă o alternativă excelentă pentru cea din comerț. Chef Sorin Bontea a dezvăluit care este rețeta sa secretă, pentru care foloșește doar un gram de drojdie.
Alina Costache
25 ian. 2024, 12:49
Rețeta de pâine cu un singur gram de drojdie! Chef Sorin Bontea a dezvăluit secretul pentru un rezultat pufos și gustos
Rețeta de pâine cu un singur gram de drojdie! Chef Sorin Bontea a dezvăluit secretul pentru un rezultat pufos și gustos

Chef Sorin Bontea a dezvăluit un secret extrem de important pentru gospodinele care sunt pasionate de bucătărie. Celebrul bucătar propune o rețetă de pâine care necesită doar un singur gram de drojdie.

Citește și: Dramă în familia Andreei Bănică! Artista a pierdut o ființă dragă: „O parte din inima mea vine cu tine”

„Salut! Dacă tot stau acasă, am zis să fac pâine. Mie îmi place foarte mult pâinea așa că m-am hotărât să o fac. Fac o dată la 2 – 3 zile. Și, pentru că se găsește foarte greu drojdie în perioada asta, am să fac o rețetă cu foarte puțină drojdie”, a declarat Bontea.

„O frământ bine, câteva minuțele, nu mare lucru. Să nu fac cocoloașe și atâta tot. Am pus coca cu o consistență puțin moale într-o cutie cu puțin ulei de măsline pe fund. O las la dospit 20-30 de minute, la temperatura camerei, cu capacul pus pe cutie. Dacă nu o puneți în ulei, ar trebui să stea într-un bol cu apă călduță. Repetăm procesul de împăturire a ei de 4 ori, la fiecare 20 de minute, apoi o lăsăm la dospit peste noapte, aproximativ 12 ore.”

După un interval de 12 ore, chef Sorin Bontea împarte aluatul în două părți, îl pliază prin tragerea colțurilor „ca la brânzoaice”, repetând acest gest de aproximativ opt ori către centrul aluatului. Apoi, lasă aluatul să crească încă 50 de minute într-un bol sau coș, având marginea unsă cu puțină făină, la temperatura camerei.

În această perioadă, preîncălzește cuptorul la 250 de grade Celsius. Sorin Bontea introduce o cratiță de fontă în cuptor pentru a o încălzi timp de 20-30 de minute. Aluatul dospit este plasat în cratița încălzită din fontă și este lăsat să coacă (cu capacul pus) timp de 30 de minute la 250 de grade Celsius. După aceasta, se scoate capacul și se mai lasă pâinea în cuptor timp de 10-15 minute, în funcție de dorința de a obține o nuanță mai rumenă.

„Știu că durează foarte mult, dar, cred eu, că merită așteptarea.”

Citește și: The Economist: România va avea cel mai rapid ritm de creștere a economiei în UE, chiar până în 2028

DailyBusiness
Dani Oțil dă lovitura cu o nouă afacere, în 2025. Cât costă un abonament la studioul său de yoga și pilates
Spynews
Ajutor de 800 lei pentru o categorie de pensionari din România! Ce venit maxim trebuie să ai
Bzi.ro
Andra a avut parte de o surpriză neașteptată în Canada! Ce a făcut un mare campion
Fanatik.ro
Schimbare la Hidroelectrica de care vor beneficia toți clienții. Ce se întâmplă cu plata facturilor
Capital.ro
Final pentru Călin Georgescu. Va fi înlocuit. I se pregătește lovitură de grație
Playtech.ro
Petre Roman, fotografiat în pădure! Imaginile la care nu se aştepta nimeni, ce făcea în...
DailyBusiness
Ajutor de la stat pentru părinții nou-născuților în 2025. Ce sume de bani primești în primii ani de viață ai copilului
Adevarul
Un antrenor abuzator se iubește în taină cu o campioană din tenis: fără mine, culegeai cartofi în Rusia
wowbiz.ro
Alina Sorescu, șocată de discuția dintre Alex Ciucu și mama lui: „O să ajungă ca Mădălina Manole”
Spynews
Ce semn divin i s-a arătat soțului Ancăi Molnar: “Am lăsat paharul în mașină vreo două ore…” | FOTO
Spynews
Cum arată Viorel Stegaru, după cinci ani de la prima apariție la televizor! Alături de cine a fost filmat | FOTO
Evz.ro
Locul din România pe care îl caută toată lumea pe Google Maps. A devenit popular imediat
Ego.ro
Cum arăta Laura Vicol, acum 10 ani. Imaginile au rămas pe internet, deși ea e acum ”alt om”
Prosport.ro
FOTO. El are 72 de ani, ea doar 24. Milionarul nu mai are nicio jenă și se afișează cu ea peste tot
kanald.ro
A sărit să își salveze sora, însă viața le-a fost curmată. Două surori de doar 2 și 3 ani au murit după ce au căzut într-un lac înghețat din Mureș
Cancan.ro
Mihaela Rădulescu, reacție bizară după ce a fost înșelată de Felix: ”În universul nostru…”
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Adio, Călin Georgescu! Dezvăluirea care îl îngroapă definitiv. Legături cu temutul GRU
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Vicecampioana olimpică și-a arătat tatuajele și piercing-ul dintr-o zonă delicată
stirilekanald.ro
Detalii șocante despre relația dintre Anastasiia și Alvian, divulgate de o prietenă: "Îi era frică să se despartă de el". Tânăra a fost ucisă de soț într-un apartament din Sectorul 1
substantial.ro
Premierul Marcel Ciolacu anunță ajutoare financiare pentru pensionarii cu venituri mici înainte de Paște
MediaFlux
ALERTĂ după discuția TRUMP - PUTIN! ”Lumea se afla în pragul Apocalipsei”, anunță Kremlinul
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine a pierdut un cangur alb în București?