Rețetă de weekend: ghivechi călugăresc de post, simplu de preparat și sățios. Pașii pe care trebuie să-i urmezi

Numele de ghiveci vine din turcă și i-a fost împrumutat exact de la vasul de lut în care se pregătea pe vremuri, güveç. Acum denumirea s-a păstrat pentru mâncarea de legume tradițională și la ghiveciul pentru flori, vasele noastre de pământ pentru mâncare se cheamă blid sau strachină, în funcție de regiune. Iar ghiveciul a intrat în istorie ca preparat tradițional românesc, deși îl întâlnim cam prin toată zona Balcanilor. Acesta este preparat în toate zonele țării, în special în perioadele în care nu se mănâncă ouă, lactate și carne.

Creștinii țin postul Nașterii Domnului până la data de 24 decembrie, iar ultimele zile par cele mai grele, așa că dacă nu mai știi ce să mănânci, îți prezint rețeta pentru ghiveci călugăresc de post. Acest preparat combină o varietate de legume și este perfect atât pentru o ciorbă, cât și pentru o tocăniță sănătoasă.

Citește și: Rețeta de post delicioasă a Annei Lesko: plăcințele cu praz și cartofi. Sfaturile oferite de Silviu Biriș pentru perioada postului Crăciunului

Ingredientele necesare sunt:

Alte articole

Doi soți din Alba au dat lovitura după 17 ani de muncă în străinătate. S-au întors din diaspora și au dezvoltat o cultură de afine la ghiveci

Dieta care te ajută să slăbești în Postul Paștelui. Uită de numărarea caloriilor și de alte comportamente restrictive!

• cartofi
• morcovi
• ardei grași
• dovlecel
• varză
• conopidă
• fasole verde
• țelină
• ceapă
• roșii/pastă de roșii.

Mod de preparare pentru ghiveci călugăresc de post

Se curăță legumele, se spală și se taie, iar ceapa se călește într-o cratiță cu puțin ulei încins, peste ea adăugându-se restul legumelor tăiate, se pune sare și se acoperă cu apă plus bulion sau pastă de roșii. Se adaugă roșiile tăiate cuburi și o parte din verdeață, apoi vasul se dă la cuptor pe foc potrivit pentru aproximativ o oră. Cu puțin timp înainte de a fi gata, se presară restul verdeții și este gata de servit.

Tehnica de a combina diverse legume și de a le fierbe lent este ceea ce face din ghiveci un preparat reconfortant și savuros, perfect pentru zilele de post.

Așadar, ghiveciul călugăresc este bogat în legume, sațios și gustos, fiind perfect pentru orice moment al zilei.

Citește și: Mesele de post devin plictisitoare și ți-e poftă de ceva dulce? Iată o rețetă de plăcintă cu fructe uscate și nuci, inspirată din bucătăria rusească