Rețetă delicioasă de Golabki, varianta poloneză a sarmalelor românești. Felul de mâncare super-gustos cu care îi vei cuceri până și pe cei mai mofturoși

Golabki sunt echivalentul polonez al sarmalelor românești. Principalele ingrediente ale sarmalelor poloneze sunt carnea tocată de vită, orezul, sosul de roșii și, desigur, frunzele de varză în care se rulează sarmalele.
Alina Costache
31 oct. 2024, 18:50
Rețetă delicioasă de Golabki, varianta poloneză a sarmalelor românești. Felul de mâncare super-gustos cu care îi vei cuceri până și pe cei mai mofturoși

Sarmalele Golabki sunt mult mai ușor de preparat decât omoloagele lor românești. Sunt gata în mai puțin de două ore: pregătirea propriu-zisă durează aproximativ 45 de minute, iar la cuptor trebuie să stea circa 1 hr 15 minute.

Din cantitățile de mai jos ar trebui să iasă 18 sărmăluțe. Polonezii obișnuiesc să mănânce doar două sărmăluțe per porție.

Golabki se gătesc la cuptor și pot fi mâncate alături de piure de cartofi și de o salată de castraveți cu smântână. dacă este cazul, pot fi păstrate la congelator.

Citeste si Cum să gătești sarmale care să ți se topească în gură. Cele opt secrete pentru cele mai gustoase sarmale

Ingrediente necesare pentru Golabki

  • o varză
  • 2 linguri de unt
  • 1 ceapă mare, tocată
  • 1 kilogram de carne tocată de vită
  • ½ kilogram de carne tocată de porc
  • 1 ½ căni de orez fiert
  • 1 linguriță de usturoi tocat fin
  • 1 linguriță de sare, plus încă, după gust
  • ¼ linguriță de piper negru măcinat, plus încă, după gust
  • 3 conserve de supă concentrată de roșii
  • 2 conserve de suc de roșii, sau mai mult, după gust
  • ½ cană de ketchup

Cum prepari sărmăluțele poloneze

Pentru început, pune o oală mare cu apă și sare pe foc și las-o să ajungă la punctul de fierbere. Pune varza în oală, acoper-o cu un capac și las-o să fiarbă până când frunzele se înmoaie suficient încât să poată fi ușor desprinse de căpățână. Ar trebui să fie suficiente 3 minute de fierbere.

Scoate varza din oală și las-o să se răcească timp de aproximativ 10 minute. Îndepărtează 18 frunze întregi de pe căpățână și taie nervurile groase ale acestora.

Citeste si Cum se prepară delicioasele sarmale care au făcut furori la nunta Monicăi Bîrlădeanu cu Valeriu Gheorghiță. Chef Petrișor Tănase a dezvăluit secretul acestei „capodopere nord-moldovenești”

Pune frunzele întregi deoparte. Toacă restul de varză și întinde-l pe fundul unei tăvi de cuptor.

Topește untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă ceapa și călește-o se rumenește, aproximativ 5-10 minute. Îndepărtează tigaia de pe foc și lasă ceapa să se răcească aproximativ 5 minute.

Amestecă carnea de vită, carnea de porc, orezul fiert, usturoiul, sarea și piperul într-un bol mare. Adaugă ceapa și amestecă până când toate ingredientele sunt perfect încorporate.

Preîncălzește cuptorul la 175 grade Celsius. Pune aproximativ ½ cană din amestecul de carne pe o frunză de varză. Împăturește sarmalele, apoi așază-le într-un strat peste varza tocată în tava de cuptor. Condimentează cu sare și piper.

Amestecă bine supa concentrată, sucul de roșii și ketchupul într-un bol; toarnă acest amestec peste rulourile de varză și acoperă tava cu folie de aluminiu.

Coace în cuptorul preîncălzit până când varza se înmoaie și carnea este gătită complet, aproximativ 1 oră. După ce s-a scurs o oră, îndepărtează folia de aluminiu de pe tavă și mai las-o la cuptor 15-20 de minute.

DailyBusiness
Marian Vanghelie, în instanță cu Oana Mizil. Fosta parteneră a politicianului a obținut ordin de protecție
Spynews
Alina Pușcaș s-a întors la facultate, la 41 de ani! Prezentatoarea TV va face un master. Ce specializare a ales
Bzi.ro
Imagini incredibile cu Andreea Esca în Grecia! Nimeni nu se aștepta să pozeze așa – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Celebrul milionar nu s-a uitat la bani și a făcut-o cea mai fericită. Super-mașina pe care a oferit-o cadou unei tinere sportive
Capital.ro
Vechile cărți de identitate nu vor mai fi valabile în UE. Nu se mai poate părăsi țara cu ele din 2026
Playtech.ro
Elevii primesc absențe dacă lipsesc luni, în prima zi de școală? Ce trebuie să știe părinții înainte de începerea noului an școlar
Adevarul
Cum a fost păstrat trupul lui Carlo Acutis, „influencerul lui Dumnezeu”, care va fi canonizat duminică de Papa Leon XIV
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, la un pas de moarte. Soțul, Ionuț, a găsit-o leșinată pe jos în casă și s-a speriat teribil. ”Puteam să mă duc…dincolo”. Primele declarații sunt șocante
Economica.net
Anunţ-bombă de la Petrom. E jale
Prosport.ro
FOTO. Cum arată seducătoarea de fotbaliști: „Nu mi-am făcut nicio operație”
kanald.ro
Accident cu 11 victime, inclusiv minori, în județul Ialomița! A fost activat Planul Roșu de Intervenție
Cancan.ro
Ce s-a întâmplat între femeia din Iași și iubitul ei, care a omorât-o în bătaie, în dormitor. Clipele pasionale au devenit un coșmar
iamsport.ro
ȘOCANT: Zouma valorează mai mult decât 9 echipe din SuperLiga! Petrolul are 40 de jucători, dar lotul său rămâne mai slab cotat decât francezul
MediaFlux
Cu cât se măresc impozitele pentru locuințe și mașini în 2026. Pentru o categorie auto șoferii vor plăti mai puțin
stirilekanald.ro
Venezuela și SUA, noul război mondial? Cresc tensiunile între cele două state. Donald Trump dă liber armatei la atac
substantial.ro
Știai că trezitul la ora 3 sau 4 dimineața este un semn clar de…