Rețetă delicioasă de Golabki, varianta poloneză a sarmalelor românești. Felul de mâncare super-gustos cu care îi vei cuceri până și pe cei mai mofturoși

Golabki sunt echivalentul polonez al sarmalelor românești. Principalele ingrediente ale sarmalelor poloneze sunt carnea tocată de vită, orezul, sosul de roșii și, desigur, frunzele de varză în care se rulează sarmalele.
Alina Costache
31 oct. 2024, 18:50
Rețetă delicioasă de Golabki, varianta poloneză a sarmalelor românești. Felul de mâncare super-gustos cu care îi vei cuceri până și pe cei mai mofturoși

Sarmalele Golabki sunt mult mai ușor de preparat decât omoloagele lor românești. Sunt gata în mai puțin de două ore: pregătirea propriu-zisă durează aproximativ 45 de minute, iar la cuptor trebuie să stea circa 1 hr 15 minute.

Din cantitățile de mai jos ar trebui să iasă 18 sărmăluțe. Polonezii obișnuiesc să mănânce doar două sărmăluțe per porție.

Golabki se gătesc la cuptor și pot fi mâncate alături de piure de cartofi și de o salată de castraveți cu smântână. dacă este cazul, pot fi păstrate la congelator.

Citeste si Cum să gătești sarmale care să ți se topească în gură. Cele opt secrete pentru cele mai gustoase sarmale

Ingrediente necesare pentru Golabki

  • o varză
  • 2 linguri de unt
  • 1 ceapă mare, tocată
  • 1 kilogram de carne tocată de vită
  • ½ kilogram de carne tocată de porc
  • 1 ½ căni de orez fiert
  • 1 linguriță de usturoi tocat fin
  • 1 linguriță de sare, plus încă, după gust
  • ¼ linguriță de piper negru măcinat, plus încă, după gust
  • 3 conserve de supă concentrată de roșii
  • 2 conserve de suc de roșii, sau mai mult, după gust
  • ½ cană de ketchup

Cum prepari sărmăluțele poloneze

Pentru început, pune o oală mare cu apă și sare pe foc și las-o să ajungă la punctul de fierbere. Pune varza în oală, acoper-o cu un capac și las-o să fiarbă până când frunzele se înmoaie suficient încât să poată fi ușor desprinse de căpățână. Ar trebui să fie suficiente 3 minute de fierbere.

Scoate varza din oală și las-o să se răcească timp de aproximativ 10 minute. Îndepărtează 18 frunze întregi de pe căpățână și taie nervurile groase ale acestora.

Citeste si Cum se prepară delicioasele sarmale care au făcut furori la nunta Monicăi Bîrlădeanu cu Valeriu Gheorghiță. Chef Petrișor Tănase a dezvăluit secretul acestei „capodopere nord-moldovenești”

Pune frunzele întregi deoparte. Toacă restul de varză și întinde-l pe fundul unei tăvi de cuptor.

Topește untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă ceapa și călește-o se rumenește, aproximativ 5-10 minute. Îndepărtează tigaia de pe foc și lasă ceapa să se răcească aproximativ 5 minute.

Amestecă carnea de vită, carnea de porc, orezul fiert, usturoiul, sarea și piperul într-un bol mare. Adaugă ceapa și amestecă până când toate ingredientele sunt perfect încorporate.

Preîncălzește cuptorul la 175 grade Celsius. Pune aproximativ ½ cană din amestecul de carne pe o frunză de varză. Împăturește sarmalele, apoi așază-le într-un strat peste varza tocată în tava de cuptor. Condimentează cu sare și piper.

Amestecă bine supa concentrată, sucul de roșii și ketchupul într-un bol; toarnă acest amestec peste rulourile de varză și acoperă tava cu folie de aluminiu.

Coace în cuptorul preîncălzit până când varza se înmoaie și carnea este gătită complet, aproximativ 1 oră. După ce s-a scurs o oră, îndepărtează folia de aluminiu de pe tavă și mai las-o la cuptor 15-20 de minute.

DailyBusiness
Traian Băsescu îl sfătuiește pe Ilie Bolojan în relația cu PSD. „Să vedem cine va îndrăzni să pice Guvernul”
Spynews
Raluca Ropotan, despre relația cu tatăl ei, Stelian Ogică. Ce relație au, în prezent, cei doi: "Noi tot timpul..." 
Fanatik.ro
Ambasada Rusiei, dată în judecată pentru imobilul de 1,4 milioane de euro pe care îl ocupă în București. Cum s-a ajuns în această situație
Capital.ro
Război hibrid împotriva României. Ce interes are Rusia prin Călin Georgescu. Băsescu: Ne consideră dușmani
Playtech.ro
Cum se calculează corect întreținerea la bloc și ce poți face dacă suma ți se pare prea mare
Adevarul
Cea mai amplă misiune secretă a Mossad în Iran: „O mică armată” de peste 100 de agenți infiltrați înaintea atacurilor aeriene
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Oraşul din România care e pe harta străinilor, alături de New York şi alte atracţii turistice
Prosport.ro
FOTO. Blonda râvnită de bogătașii din toată lumea: „Cea mai drăguță”
kanald.ro
Doi părinți din Iași, condamnati la închisoare cu executare după ce bebelușul lor de 4 luni a murit din cauză că nu și-au dorit scaun special în mașină
Cancan.ro
Gafă grosolană a lui Donald Trump la întâlnirea cu Prințul William și Kate Middleton. Ce i-a făcut Melaniei, în fața tuturor
iamsport.ro
S-a aflat după 38 de ani: Gino Iorgulescu a jucat pentru Inter Milano! A stat 3 luni în Italia, dar Ceaușescu l-a adus înapoi: ”Nicu insista să mă întorc, mă gândeam la pușcărie”
MediaFlux
Va fi blackout în România. Singurul mod în care putem evita o pană totală de curent
stirilekanald.ro
Destin negru pentru doi tineri care se iubeau încă din copilărie. Ambii parteneri s-au sinucis, după o eroare a poliției
substantial.ro
O noua tragedie zguduie România. Accident îngrozitor