Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești! Trucul secret care le va face să se topească în gură

Sarmalele moldovenești sunt renumite pentru gustul lor deosebit, însă foarte puține gospodine știu să pregătească acest preparat tradițional extrem de popular. La acest capitol, moldovencele sunt maestre și de la ele am preluat rețeta tradițională pe care trebuie neapărat să o încerci.
Alina Costache
25 aug. 2023, 08:00
Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești! Trucul secret care le va face să se topească în gură
Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești!

Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești! Sarmalele sunt nelipsite de pe mesele românilor și nu există eveniment sau sărbătoare fără acest delicios preparat.

Citește și Zacuscă de vinete. Rețeta veche de peste 100 de ani pe care bunicile noastre o pregăteau pentru iarnă

Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești!

Deși sunt extrem de gustoase ele sunt considerate de foarte multe gospodine ca fiind migăloase și puține sunt cele care se încumetă să le pregătească.

Pentru a prepara celebrele sarmale moldovenești trebuie să urmezi întocmai rețeta pe care noi am aflat-o de la niște bucătărese din Moldova extrem de iscusite. La final te vei bucura că ai reușit să faci cu mâinile tale acest preparat delicios chiar la tine acasă.

INGREDIENTE:

  • 500 g carne tocată amestec porc-vită;
  • 50 g orez;
  • 1 ceapă medie;
  • 400 g roșii în bulion;
  • 3 linguri pastă tomate;
  • 2 linguri mălai;
  • verdeață (pătrunjel, mărar);
  • sare;
  • piper;
  • cimbru;
  • varză murată;
  • untură sau ulei;
  • costiță afumată sau bacon.

MOD DE PREPARARE:

Pentru început se toacă ceapa, pătrunjelul și mărarul se toacă mărunt. Carnea, de preferat  să fie cât mai grasă, se amestecă cu ceapa și verdeața. După care se adaugă și orezul spălat bine și 200 de grame din roșiile din conservă tocate. Apoi, se asezonează și se amestecă bine.

Lasă apoi compoziția rezultată pe masă și pregătește varza. Având în vedere că sarmalele moldovenești sunt foarte mici fiecare foaie de varză trebuie tăiată în dreptunghiuri. Atenție, cotoarele și resturile foilor nu se aruncă, ci se toacă foarte mărunt, urmând a se așeza pe fundul vasului în care vor fierbe sarmalele.

Pasul următor este să ungi bine vasul cu grăsime și să așezi jumătate din varza tocată mărunt, alternând cu feliuțe de afumătură. Atunci când ești gata poți să așezi și sarmalele, având grijă ca între straturi să strecori carnea afumată. Pune restul verzei tocate deasupra sarmalelor, puțină afumătură tocată mărunt și toarnă un sos format din roșiile din conservă rămase cu pasta de tomate și aproximativ 500 grame de apă.

Bucătăresele cu experiență din Moldova spun că adevăratele sarmale trebuie fierte la foc mic, timp de 5 ore, pentru ca acestea să capete gustul dorit.

 

Citește și Zarzavat cu sare la borcan! Rețeta fără conservant pe care bunicile noastre o pregăteau în fiecare an pentru iarnă

DailyBusiness
Benzina şi motorina se vor scumpi masiv de la 1 august. Cât va costa un plin după majorarea accizelor
Spynews
Alina Sorescu, profund afectată de o declarație a fostului soț, Alexandru Ciucu. Cât de deranjată a fost cântăreața: „El pleca des”
Bzi.ro
Declarații răscolitoare despre Mihai Leu. Amănunte neștiute au ieșit la iveală
Fanatik.ro
Video șocant cu Lamborghini-ul lui Diogo Jota în flăcări! Imagini terifiante ale accidentului mortal la câteva secunde după petrecerea sa
Capital.ro
Adio, maestre! Am mai pierdut unul din actorii pe care l-am iubit cu toții enorm: Un uriaş blând cu barbă legendară
Playtech.ro
Distanţa legală faţă de linia de hotar în construcţii. Cum poate fi modificată fără a fi dat în judecată
DailyBusiness
Știi care este ”vampirul” energetic din casa ta? Te usucă la factura de curent!
Adevarul
Artificiile statului pentru plata unor bugetari de lux: angajați cu leafă la mai multe ministere și indemnizații în multiple Consilii de Administraţie
wowbiz.ro
Scene sfâșietoare au avut loc la spital, înainte ca Mihai Leu să moară: „Când am intrat la el în rezervă...”
Spynews
Ingredientul de 2 lei pe care trebuie să îl adaugi în cartofii la cuptor pentru a fi crocanți la exterior. Bucătarii profesioniști folosesc acest truc
Spynews
Cod galben de caniculă în România! 15 județe se topesc în orele următoare sub temperaturi extreme | HARTA
Evz.ro
România stă pe o mină de aur. Ar putea să fie salvarea
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Milionarul a petrecut noaptea cu o blondă, înainte să anunțe despărțirea de soție. S-a aflat cine e misterioasa femeie
kanald.ro
Imagini tulburătoare de la locul accidentului în care a murit Diogo Jota! Cum arată mașina în care se afla
Cancan.ro
Ce se întâmplă cu pensiile speciale. Ilie Bolojan a făcut anunțul mult așteptat
Playsport.ro
Amendă de 1.600 de lei și suspendarea permisului pentru o greșeală banală în trafic. Mare atenție la...
Capital.ro
Vârstnicii care vor încasa 140 de pensii. Mihai Gâdea, în stare de șoc: Scuipă în ochii românilor!
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Imaginile durerii de la Hunedoara! Rămasă fără cuvinte, soția lui Mihai Leu a fost consolată de sute de oameni
stirilekanald.ro
Imagini TERIFIANTE cu bărbatul omorât de urs pe Transfăgărășan
Irinel Popescu, medicul care l-a tratat pe Mihai Leu, dezvăluiri despre ultimele clipe din viața sportivului: ”În final, a cedat și inima”
MediaFlux
Ce riscuri își asumă clienții când schimbă furnizorul de energie. Capcanele din contractele la curent
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Pro sau contra consumului de pudră proteică. Specialiștii spun care sunt riscurile consumului acestui produs