Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești! Trucul secret care le va face să se topească în gură

Sarmalele moldovenești sunt renumite pentru gustul lor deosebit, însă foarte puține gospodine știu să pregătească acest preparat tradițional extrem de popular. La acest capitol, moldovencele sunt maestre și de la ele am preluat rețeta tradițională pe care trebuie neapărat să o încerci.
Alina Costache
25 aug. 2023, 08:00
Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești! Trucul secret care le va face să se topească în gură
Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești!

Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești! Sarmalele sunt nelipsite de pe mesele românilor și nu există eveniment sau sărbătoare fără acest delicios preparat.

Citește și Zacuscă de vinete. Rețeta veche de peste 100 de ani pe care bunicile noastre o pregăteau pentru iarnă

Rețeta pentru cele mai bune sarmale moldovenești!

Deși sunt extrem de gustoase ele sunt considerate de foarte multe gospodine ca fiind migăloase și puține sunt cele care se încumetă să le pregătească.

Pentru a prepara celebrele sarmale moldovenești trebuie să urmezi întocmai rețeta pe care noi am aflat-o de la niște bucătărese din Moldova extrem de iscusite. La final te vei bucura că ai reușit să faci cu mâinile tale acest preparat delicios chiar la tine acasă.

INGREDIENTE:

  • 500 g carne tocată amestec porc-vită;
  • 50 g orez;
  • 1 ceapă medie;
  • 400 g roșii în bulion;
  • 3 linguri pastă tomate;
  • 2 linguri mălai;
  • verdeață (pătrunjel, mărar);
  • sare;
  • piper;
  • cimbru;
  • varză murată;
  • untură sau ulei;
  • costiță afumată sau bacon.

MOD DE PREPARARE:

Pentru început se toacă ceapa, pătrunjelul și mărarul se toacă mărunt. Carnea, de preferat  să fie cât mai grasă, se amestecă cu ceapa și verdeața. După care se adaugă și orezul spălat bine și 200 de grame din roșiile din conservă tocate. Apoi, se asezonează și se amestecă bine.

Lasă apoi compoziția rezultată pe masă și pregătește varza. Având în vedere că sarmalele moldovenești sunt foarte mici fiecare foaie de varză trebuie tăiată în dreptunghiuri. Atenție, cotoarele și resturile foilor nu se aruncă, ci se toacă foarte mărunt, urmând a se așeza pe fundul vasului în care vor fierbe sarmalele.

Pasul următor este să ungi bine vasul cu grăsime și să așezi jumătate din varza tocată mărunt, alternând cu feliuțe de afumătură. Atunci când ești gata poți să așezi și sarmalele, având grijă ca între straturi să strecori carnea afumată. Pune restul verzei tocate deasupra sarmalelor, puțină afumătură tocată mărunt și toarnă un sos format din roșiile din conservă rămase cu pasta de tomate și aproximativ 500 grame de apă.

Bucătăresele cu experiență din Moldova spun că adevăratele sarmale trebuie fierte la foc mic, timp de 5 ore, pentru ca acestea să capete gustul dorit.

 

Citește și Zarzavat cu sare la borcan! Rețeta fără conservant pe care bunicile noastre o pregăteau în fiecare an pentru iarnă

DailyBusiness
Marian Vanghelie, în instanță cu Oana Mizil. Fosta parteneră a politicianului a obținut ordin de protecție
Spynews
Alina Pușcaș s-a întors la facultate, la 41 de ani! Prezentatoarea TV va face un master. Ce specializare a ales
Bzi.ro
Imagini incredibile cu Andreea Esca în Grecia! Nimeni nu se aștepta să pozeze așa – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Ce studii are, de fapt, Gigi Becali. Facultatea pe care patronul de la FCSB și-a șters-o din CV: ”Am făcut-o la mișto”
Capital.ro
Ora de iarnă 2025. Au renunțat la schimbarea orei. Unde nu se mai dau ceasurile înapoi
Playtech.ro
Prima ninsoare în București vine înainte de decembrie. Meteorologii anunță o iarnă grea în România
Adevarul
Palatul romilor, copie a Casei Albe, înnebunește Internetul. Doi vloggerii l-au prezentat lumii întregi
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, la un pas de moarte. Soțul, Ionuț, a găsit-o leșinată pe jos în casă și s-a speriat teribil. ”Puteam să mă duc…dincolo”. Primele declarații sunt șocante
Economica.net
Anunţ-bombă de la Petrom. E jale
Prosport.ro
FOTO. Cum arată seducătoarea de fotbaliști: „Nu mi-am făcut nicio operație”
kanald.ro
Accident cu 11 victime, inclusiv minori, în județul Ialomița! A fost activat Planul Roșu de Intervenție
Cancan.ro
Pe ce dată vine iarna în București, de fapt. Meteorologii Accuwerather anunță prima temperatura negativă în Capitală
iamsport.ro
”Bă, nu veni când semnează contractul! Ce ești tu, impresarul lui?! Cine a semnat pentru Alanya, Gică sau Ianis?” Și-a ieșit din minți după ce Hagi jr. a fost prezentat în Turcia
MediaFlux
Cu cât se măresc impozitele pentru locuințe și mașini în 2026. Pentru o categorie auto șoferii vor plăti mai puțin
stirilekanald.ro
Venezuela și SUA, noul război mondial? Cresc tensiunile între cele două state. Donald Trump dă liber armatei la atac
substantial.ro
Știai că trezitul la ora 3 sau 4 dimineața este un semn clar de…