Reţeta veche, dar genială pentru cele mai bune sarmale. Nu le mai fierbe în apă! Care este secretul unui gust perfect

Dacă vrei să găteşti sarmale care să îți iasă la fel de bune ca ale mamei sau soacrei trebuie să afli un truc pe care doar puține gospodine din România îl folosesc. Rețeta este veche, dar genială, iar sarmalele ți se vor topi, efectiv, în gură!
Filip Stan
23 sept. 2023, 10:26
Reţeta veche, dar genială pentru cele mai bune sarmale. Nu le mai fierbe în apă! Care este secretul unui gust perfect
Reţeta veche dar genială pentru cele mai bune sarmale. Nu le mai fierbe în apă!

Reţeta veche, dar genială pentru cele mai bune sarmale. Cele mai multe gospodine obișlnuiesc să fiarbă sarmalele în apă, dar iată că gastronomia românească îți oferă surprize la tot pasul. Una dintre ele este o rețetă de sarmale din perioada interbelică, folsoite de unele gospodine și în zilele noastre. Unele ingrediente sunt schimbate față de rețeta clasică, pe care cu toții o cunoaștem, dar gustul preparatului este absolut delicios!

Citeşte şi: Nu mai fierbe mămăliga în apă! Trucul simplu care o face cremoasă şi gustoasă

Rețetă a fost descrisă de Păstorel Teodoreanu, un scriitor apreciat al acelor timpuri datorită epigramelor, satirei și glumelor pe care le făcea, dar și pentru faptul că era unul dintre cei mai iscusiți avocați, scrie ego.ro. Acesta chiar a scris și o carte despre domeniul gastronomiei, „Gastro no mice”.

Citeşte şi: Rețeta de cartofi prăjiți care îți va da viața peste cap! Care este trucul secret care schimbă total savoarea

Reţeta de sarmale a lui Păstorel Teodoreanu presupune prepararea sarmalelor cu foi de varză dulce, nu murată, argumentând că au un gust mai fin și se potrivesc cu vinurile de calitate. De asemenea, în compoziție se foloseţte pâinea înmuiată în lapte în loc de orez, iar sarmalele se pot fierbe în borș sau în vin, dar recomandat este să fie fierte în zeamă de carne, până când aceasta scade la jumătate. Dar în niciun caz în apă, așa cum se întâmplă în cazul rețetelor actuale!

După ce se fierb, sarmalele se lasă la într-un loc răcoros, iar a doua zi se mai adaugă două ingrediente peste ele, vin și bulion, după care se dau încă o dată la cuptor, să mai fiarbă puțin, până când se rumenesc bine. Poftă bună!

DailyBusiness
Locuințele din București, mai scumpe cu 43% față de ultimii doi ani. Capitala, devansată de Cluj și Brașov
Spynews
Raluca Ropotan, despre relația cu tatăl ei, Stelian Ogică. Ce relație au, în prezent, cei doi: "Noi tot timpul..." 
Fanatik.ro
Iubita fostului fotbalist de la FCSB, apariție neașteptată la MasterChef. Ce a făcut Florin Dumitrescu când a văzut-o
Capital.ro
Război hibrid împotriva României. Ce interes are Rusia prin Călin Georgescu. Băsescu: Ne consideră dușmani
Playtech.ro
Mesajul secret care apare pe toate sticlele de Coca-Cola. E un simbol ascuns, pe care puțini îl observă
Adevarul
Îngrijorare în primării. „N-am avut destul oameni care nu știau să apese pe butoane? Am adus din privat și-mi spui să plece?”
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Oraşul din România care e pe harta străinilor, alături de New York şi alte atracţii turistice
Prosport.ro
FOTO. Blonda râvnită de bogătașii din toată lumea: „Cea mai drăguță”
kanald.ro
Doi părinți din Iași, condamnati la închisoare cu executare după ce bebelușul lor de 4 luni a murit din cauză că nu și-au dorit scaun special în mașină
Cancan.ro
Gafă grosolană a lui Donald Trump la întâlnirea cu Prințul William și Kate Middleton. Ce i-a făcut Melaniei, în fața tuturor
iamsport.ro
Patronul de club care ”este ceva între Marian Iancu și Gigi Becali”: ”A făcut pușcărie ca Berilă”
MediaFlux
Avantaj mare pentru toți românii cu cont bancar. Băncile vor fi obligate să arate totul
stirilekanald.ro
Destin negru pentru doi tineri care se iubeau încă din copilărie. Ambii parteneri s-au sinucis, după o eroare a poliției
substantial.ro
O noua tragedie zguduie România. Accident îngrozitor