Rețete delicioase de prăjituri cu zmeură. Simplu și rapid, ideal pentru vară

Chiar dacă este un fruct mic, zmeura conține mulți nutrienți. Aceasta oferă potasiu, care este esențial pentru buna funcționare a inimii și s-a dovedit că reduce tensiunea arterială. Acizii grași omega-3 pot ajuta la prevenirea accidentului vascular cerebral și a bolilor de inimă. Alt beneficiu este că zmeura conține mangan, un mineral care este necesar pentru oase și piele sănătoase. Ajută de asemenea la reglarea glicemiei.

Te-am convins să încerci și tu aceste rețete? Dacă nu, sigur le vei încerca odată ce vei vedea cât de ușor le poți prepara.

Prăjitură cu zmeură și jeleu

Această prăjitură este alcătuită din trei straturi. Potrivit Libertatea, iată de ce ingrediente ai nevoie:

• pentru aluatul pufos
  • pufos 2 ouă
  • 50 grame zahăr
  • 1 pachet zahăr vanilat
  • 60 grame făină
  • 1/4 pachet praf de copt
• pentru aluatul crocant
  • 120 grame făină
  • 1/2 pachet praf de copt
  • 60 grame unt
  • 2 linguri zahăr
  • 1 gălbenuş pentru
• umplutură
  • 40 grame cremă de ciocolată
  • 600 grame zmeură
  • 125 grame zahăr pudră
  • 360 grame iaurt
  • 4 linguri zeamă de lămâie
  • 9 foi gelatină
  • 400 g smântână pentru frişcă
• pentru ornat
  • 1 pachet jeleu de zmeură
  • 50 grame migdale
  • zahăr şi suc de fructe de pădure pentru prepararea jeleului

Citește și: Medicul Virgiliu Stroescu dezvăluie ce trebuie să mănânci prima dată dimineața: „Conțin între 80 și 90% apă”

Cum se prepară?

1. Pentru aluat pufos, se bat spumă ouăle cu zahărul, zahărul vanilat şi o lingură de apă. Se adaugă făina cernută cu praful de copt şi se toarnă într-o tavă unsă cu unt. Se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, 15-20 minute
2. Pentru aluatul crocant, se amestecă rapid făina cernută cu praful de copt, cu untul, gălbenuşul, zahărul pudră şi un praf de sare. Se acoperă cu o folie şi se lasă la rece jumătate de oră. Se întinde într-o foaie subţire şi se coace 12-15 minute. Blatul crocant se unge cu ciocolată şi se acoperă cu blatul pufos.
3. Pentru umplutură, jumătate din zmeură se mixează cu zahărul, zeama de lămâie şi iaurtul. Se înglobează mai întâi gelatina înmuiată, apoi şi frişca bătută. Se întinde crema pe cele două blaturi şi se ornează cu jeleul de zmeură, restul de fructe şi migdalele tocate mărunt. Se lasă la rece două ore.

Pavlova cu zmeură

Ingrediente:

• 5 albușuri de ouă
• 250 grame zahăr
• 500 ml frisca lichidă
• 500 grame zmeura proaspată
• pentru ornat – 50 ml sirop de zmeură

Cum se prepară?

Conform Unica, acesta este modul de preparare:

1. Se încinge cuptorul la 150 de grade şi se tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.
2. Se bat albuşurile cu zahărul până se face o spumă lucioasă. Se adaugă câteva bucăţi de zmeură zdrobită, pentru o nuanţă de roz frumos.
3. Se toarnă spuma în formă de două cercuri, unul mai mare şi unul mai mic.
4. Se coace circa o oră, până e gata bezeaua, fără să se usuce interiorul, care trebuie să rămână pufos.
5. Se scot discurile de bezea şi se lasă la răcit. Se bate frişca lichidă cu un piure din 100 grame de zmeură şi se pune între cele două discuri de bezea.
6. Se pune frişcă şi deasupra şi se pune restul de zmeură deasupra.

Citește și: Efectele măsurilor de austeritate asupra coșului de cumpărături. Românii vor suporta scumpiri semnificative la toate produsele de la 1 august 2025

Cheesecake cu zmeură

Ingrediente:

• blat:
  • 200 g biscuiți digestivi;
  • 100 ml unt topit;
• crema:
  • 500 g mascarpone;
  • 350 g iaurt grecesc (10%);
  • 5 linguri de miere;
  • o fiolă esență de vanilie;
  • 1 pliculeț de gelatină vegetală;
• topping: 250 zmeură, frunze de mentă

Mod de preparare

Conform Libertatea, se prepară astfel:

• Preparare blat:
  1. Se sfărâmă biscuiții într-o pungă sau în robot și se amestecă cu untul. Se presară bine amestecul într-o tavă rotundă cu fund detașabil (22 cm diametru).
• Crema:
  1. Se bat bine cu mixerul brânza mascarpone, iaurtul, mierea și vanilia. Se adaugă gelatina dizolvată în 50 ml de apă fierbinte și se mai mixează puțin.
• Se toarnă crema fină obținută peste blatul de biscuiți și se pune cheesecake-ul în frigider să se întărească. Topping: înainte de servire se decorează cu zmeură și frunze de mentă.