Sarmale de post mănăstirești. Secretul măicuțelor pentru un preparat suculent, gustos și sățios

Măicuțele de la mănăstirile din România sunt foarte pricepute la a găti tot felul de mâncăruri de post gustoase și sățioase. Sărmăluțele cu orez și ciuperci pregătite în aceste lăcașuri de cult sunt o binecuvântare pentru papilele gustative. Suculente, gustoase și sățioase, sarmalele sunt, cu siguranță, un preparat care nu trebuie să lipsească de masa celor care postesc.

Mai jos, îți prezentăm două rețete de sărmăluțe de post foarte ușor de preparat.

Sarmale de post mănăstirești cu orez și ciuperci

Ingrediente necesare pentru sarmale de post mănăstirești

• o varză murată;
• 1/2 kg de ciuperci tocate;
• o ceapă mare;
• 100 grame de orez;
• un morcov;
• 200 ml suc de roșii;
• 2 linguri de ulei;
• sare, piper, cimbru și foi de dafin;
• o legătură de mărar verde.

Mod de preparare

Pentru început, se desprind foile de varză murată și se așază pe o farfurie. Ceapa și morcovul se toacă și se pun la călit în ulei, iar după ce se călesc, se adaugă ciupercile tocate și orezul spălat. Întreaga compoziție se lasă la călit circa cinci minute.

Alte articole

Sarmalele de post. Cum să prepari o umplutură perfectă pentru un gust autentic și o textură echilibrată

Sarmale de post. Ingredientul neobișnuit care le dă un gust delicios chiar dacă nu au carne sau costiță

Se adaugă și condimentele și se amestecă bine compoziția, după care se lasă să se răcească.

După ce compoziția s-a răcit, se pot înfășura sarmalele. Acestea se așază într-o cratiță, iar deasupra se toarnă suc de roșii și se adaugă cimbru și foi de dafin. În cratiță se toarnă apă cât să acopere sarmalele, care se vor lăsa la fiert timp de 2-3 ore, arată jurnalul.ro.

Citeste si Gogoși de post savuroase. Se fac rapid și nu necesită frământare

Sarmale de post în foi de varză acră

Ingrediente necesare

• o varză murată
• 250 g grame de orez
• 500 g ciuperci proaspete
• 250 g ceapă tocată cât mai fin
• 100 g morcovi
• 50 ml ulei
• 250 ml bulion
• sare, piper, mărar verde tocat.

Mod de preparare

Pentru început, se spală bine, se curăță și se toacă ceapa, morcovul și ciupercile. Ceapa se călește cu puțină sare și se adaugă morcovul, iar compoziția stă pe foc 3-4 minute. La final, se adaugă ciupercile și se dă focul puțin mai tare, scrie savoriurbane.ro.

După ce toată compoziția este aproape făcută, se adaugă orezul, care se lasă numai două minute. Ulterior, se adaugă sare, piper și mărar tocat și se închide focul. Compoziția se lasă puțin la răcit, după care se începe înfășurarea sarmalelor.

Citeste si Românii caută meniuri de post în restaurante. Cât costă un burger vegetarian sau o ciorbă de legume în postul Paștelui

Când acestea sunt gata, se așază varză murată tocată pe fundul unei oale, apoi se așază sarmalele. Când toate sarmalele sunt puse în oală, se toarnă deasupra bulion și și se presară verdeață tocată. Se toarnă apă în oală cât să acopere sarmalele și o lingură de ulei.

Recipientul cu sarmale se introduce la cuptor pentru aproximativ trei ore.