Secretul celor mai gustoase pârjoale moldovenești. Ce să pui în compoziție, rețeta îți cucerește papilele gustative

Pârjoalele moldovenești sunt nelipsite de pe mesele festive, alături de alte bucate tradiționale. Sunt mereu apreciate de toți cei care le gustă. Pe internet există numeroase rețete care pretind a fi originale, dar pentru a ajunge la adevărata rețetă, am apelat direct la o gospodină din Moldova, care ne-a dezvăluit secretul pârjoalelor perfecte.

Astăzi îți oferim rețeta autentică de pârjoale moldovenești. Chiar și cei mai pretențioși gurmanzi vor fi cuceriți de gustul lor nemaipomenit. Urmează acești pași și vei obține pârjoale delicioase, la fel de bune ca cele preparate de gospodinele din Moldova.

Citește și Colțunași. Rețetele lui Chef Sorin Bontea și Chef Florin Dumitrescu

Ingrediente:

1 kg carne tocată de porc

Alte articole

Cum se fac pârjoalele moldovenești. Rețeta simplă care te va face să te lingi pe degete

Rețeta bunicii. Pârjoalele moldovenești care amintesc de gustul copilăriei

1 morcov

1 ceapă mare

2 cartofi medii

4-5 căței de usturoi

1-2 felii de pâine

100 ml lapte

3 ouă

mărar și pătrunjel

sare și piper

pesmet pentru finisat

ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Înmoaie pâinea în lapte. Curăță legumele: rade morcovul și cartofii și toacă ceapa și verdeața (mărarul și pătrunjelul). Apoi pune carnea tocată într-un castron mare și adaugă legumele rase, ceapa tocată mărunt și verdeața. Toacă și usturoiul fin și adaugă-l în compoziție. Asezonează cu sare și piper după gust.

Pune ouăle și, după ce pâinea s-a înmuiat în lapte, o storci bine și o amesteci în castronul cu carne și legume. Amestecă totul foarte bine, până când compoziția devine omogenă și ușor de modelat. Formează pârjoalele de mărime potrivită și tăvălește-le în pesmet pentru a le da o textură crocantă.

Într-o tigaie mare toarnă uleiul și lasă-l să se încingă. Prăjește pârjoalele pe ambele părți până devin aurii și crocante. După ce sunt gata scoate-le pe un platou cu prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Aceste pârjoale moldovenești sunt potrivite pentru orice ocazie. Fie că le prepari pentru o masă în familie sau pentru un moment special, cu pârjoalele moldovenești nu ai cum să dai greș.

Vezi și Dulceață de nuci verzi ca la bunica. Secretele unei rețete care îți va aduce aminte de copilărie