Trucul prin care ajungi să mănânci mai puțin. Mihaela Bilic: „Senzația de sațietate se instalează mai rapid”

Trucul prin care ajungi să mănânci mai puțin. Ritmul alert în care trăim ne poate dăuna grav sănătății, atât psihice, cât și fizice. Dacă și tu te numeri printre persoanele care mănâncă pe fugă, află că nu este deloc benefic acest obicei. Mihaela Bilic ne recomandă să mestecăm fiecare înghițitură de mâncare, dar mai ales, de ce trebuie să facem asta cât mai amănunțit.

Citește și: De ce consumul de mezeluri nu e atât de nociv pentru sănătate. Mihaela Bilic: „Nu se mănâncă la fel de des precum carnea”

Trucul prin care ajungi să mănânci mai puțin

„Digestia începe în gură…

… Și ăsta este motivul pentru care înțelepții budiști ne sfătuiesc să mestecam până și apa! Rolul masticației este multiplu: reduce dimensiunea bucăților de mâncare ca să putem să le înghițim, umidifiază și înmoaie alimentele, fragmentează fibrele și facilitează acțiunea salivei, care are rol în digestia glucidelor. 

Alte articole

De ce nu mai au gemurile gustul copilăriei? Vezi explicația nutriționistei Mihaela Bilic

Mihaela Bilic, semnal de alarmă privind vișinele din piețele românești: „Nu mai fac în viața mea gem sau dulceață din fructe cumpărate din import”

Doar la gândul mâncării, înainte de a introduce prima îmbucătură în gură, glandele salivare încep să secrete salivă. Există 2 tipuri de salivă: cea produsă în partea anterioară a gurii, cu rol de umidificare a alimentelor și cea produsă în fundul gurii, mai vâscoasă, destinată lubrifierii pasajului spre esofag. 

Saliva conține enzime numite amilaze care declanșează digestia chimică a glucidelor încă din cavitatea bucală. Lanțurile lungi de amidon din pâine, paste făinoase, cartofi sau orez încep să fie fragmentate în molecule mai mici de glucoză. Această primă etapă a digestiei, care se realizează în gură, este esențială și indispensabilă- să mesteci de 20-30 de ori fiecare înghițitură de mâncare este cel mai bun obicei pentru o digestie corectă. 

În plus, mestecatul îndelungat este un element care ne protejează de lăcomie- nu doar digestia e ajutată, ci și senzația de sațietate, care se instalează mai rapid. “Pierdeți timp” mestecând, veți constata cu surprindere că vă săturați cu mai puțină mâncare!”, a transmis Mihaela Bilic pe rețelele sociale.