Greșeala pe care o faci fără să-ți dai seama atunci când prepari ciorbă. Pașii pe care trebuie să-i urmezi pentru un preparat delicios

Ciorba se numără printre mâncărurile nelipsite de pe mesele românilor, însă, multe gospodine fac o greșeală atunci când o prepară.
Alina Costache
28 mai 2025, 15:52
Greșeala pe care o faci fără să-ți dai seama atunci când prepari ciorbă. Pașii pe care trebuie să-i urmezi pentru un preparat delicios

Ciorba se numără printre mâncărurile nelipsite de pe mesele românilor, însă, multe gospodine fac o greșeală atunci când o prepară. Mai exact, este vorba despre fieberea legumelor la grămadă, fără a ține cont de ordinea în care ar trebui adăugate în oală, notează Realitatea.

Citește și: Rețetă delicioasă pentru ciorbă de cartofi. Ingredientul pe care îl folosesc bulgăroaicele pentru un gust unic

Greșeala care strică ciorba. Lucrurile de care trebuie să ții cont

Ciorba nu se prepară aruncând toate legumele deodată în oală, căci vorbim despre o combinație echilibrată de gusturi, iar cheia stă în ordinea în care punem legumele. Fierberea prelungită a tuturor ingredientelor în același timp poate duce la o masă apoasă, cu legume fără formă, fără gust și lipsite de nutrienți.

Experții în gastronomie recomandă să începem mereu cu legumele aromatice: ceapă, țelină, usturoi, morcov și păstârnac. Acestea trebuie sotate puțin timp în ulei sau în untură, acest proces ajutând la eliberarea zaharurilor naturale, dar și la un obținerea unui gust delicios.

După ce am terminat cu legumele menționate mai sus, continuăm cu adăugarea cartofilor, a morcovului și a rădăcinei de pătrunjel în oală. Acestea se fierb la foc mic, căci dacă sunt lăsate să clocotească prea tare, se vor sfărâma.

Apoi, ardeiul gras, dovlecelul, mazărea și fasolea verde se adaugă în ciorbă în ultimele 10-15 minute de fierbre. Dacă sunt puse la început, se vor transforma într-o pastă lipsită de aromă.

Uneori, gospodinele adaugă roșiile sau bulionul de la început, dar acest lucru este greșit, deoarece acidul din roșii întărește legumele și încetinește procesul de gătire. Astfel, roșiile trebuie adăugate abia atunci când celelalte ingrediente au fiert aproape complet.

O altă greșeală este fierberea în loc de înnăbușire. Ciorba nu trebuie să fiarbă în clocot, ci să bolborosească ușor, pentru că clocotul puternic usucă ingredientele și distruge aromele. De asemenea, sarea este un ingredient important, fiind nevoie să gustăm treptat ciorba. Mai mult, dacă nu avem la îndemână un stoc de supă sau bulion de calitate, este mai recomandat să folosim apă simplă, decât supe la plic. Gustul final se dă prin legumele proaspete, ierburi și condimente.

Citește și: Rețetă ciorbă de pui a la grec. Ce folosesc gospodinele din Ardeal pentru a-i da un gust unic

DailyBusiness
Statul dă 700 de lei în plus pentru pensionari! CÂND ajung banii la aceștia
Spynews
Jador a devenit tată! Soția lui, Oana Ciocan, a născut un băiețel! Ce a făcut cântărețul la câteva minute după fericitul eveniment
Bzi.ro
Carmen Harra, dezvăluiri uluitoare despre destinul Teodorei Marcu: Legătura dintre cifra vieții și cele patru gloanțe!
Fanatik.ro
Patru zodii au noroc la bani și reușite mari după 6 iunie, de la ora 6.00. Împăcări, surprize, dar și evenimente neașteptate pentru ele
Capital.ro
Bani în România după deces. Se întocmește document notarial. Actul care te lasă fără banii cuveniți
Playtech.ro
Autostrăzile pe care se poate conduce cu 150 km/h. Viteza legală s-a schimbat pentru anumite şosele
DailyBusiness
ANPC a găsit alte nereguli în supermarketuri. Produse expirate, mizerie și amenzi de 140.000 lei
Adevarul
Kremlinul vrea să amplaseze 10.000 de soldați la granița regiunii separatiste Transnistria cu Odesa, spune premierul moldovean
wowbiz.ro
„Se uită spre cer cu copilul în brațe. Nu a rostit niciun cuvânt” Imagini cutremurătoare cu durerea unui soț care nu mai are cuvinte! Alex Marcu, devastat,
Spynews
Primele declarații ale iubitei lui Raul WS, după moartea lui! Mara este copleșită: ”Ai intrat în viața mea ca un miracol”
Spynews
Alex Marcu rupe tăcerea, după moartea Teodorei Marcu! Soțul tinerei a făcut declarații sfâșietoare: ”Sunt un tată singur”
Evz.ro
Cum îți distrugi frigiderul fără să îți dai seama! Greșeala pe care o facem toți în bucătărie
Ego.ro
Cine este și cum arată singura soră a lui Klaus Iohannis. Acum s-a aflat! FOTO
Prosport.ro
FOTO. Marcela a făcut 8528 de euro în prima lună cu noul ei job, dar a fost pusă la zid: „Ești un exemplu rău pentru copii”
kanald.ro
Robert Wolf, criminalul Teodorei Marcu, a fost incinerat în secret. Cine i-a ridicat trupul de la INML
Cancan.ro
Gruparea interlopă din care Robert Lupu, ucigașul Teodorei, ar fi făcut parte. Oamenii din Onești sunt TERORIZAȚI
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Toți banii către stat. Românii trebuie să achite: Se poate colecta și ultimul leu
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, într-o rochie mulată! A întors toate privirile
stirilekanald.ro
Cele trei surori dispărute în timp ce își vizitau tatăl au fost găsite decedate. Bărbatul de 32 de ani, fost militar rămas fără adăpost, este de negăsit
Val de caniculă în România. Cod galben în 8 județe din sud-vestul țării. Vor fi aproape 40 de grade la soare. Anunțul meteorologilor
MediaFlux
500 de lei în plus la pensie. Casa de Pensii deja face calculele pentru pensionari
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Pintea Viteazul: PSD s-a întărit consistent, senatorul cu 8 clase a fost primit cu brațele deschise!