Rețeta autentică pentru tzatziki, sosul care cucerește prin prospețime. Secretul pentru un gust unic

Tzatziki se numără printre cele mai iubite sosuri grecești, fiind apreciat pentru gustul proaspăt și răcoritor. Descoperă în acest articol cum se prepară autentic. Comparativ cu varianta simplă prin care se amestecă doar iaurt cu castraveți, în varianta autentică sunt păstrate secrete și ingrediente ce oferă savoarea inconfundabilă a acestui preparat.

Ingredientele simple, dar de calitate, sunt cele care fac diferența. Iată care sunt acestea:

• iaurt grecesc gros, cu un conținut ridicat de grăsime
• lapte de oaie/capră
• castraveți proaspeți
• usturoi zdrobut
• oțet de vin alb
• ulei de măslinge extravirgin
• sare
• mărar
• mentă.

Secretul unui sos perfect stă în folosirea iaurtului cremos, cu cel puțin 10% grăsime, acesta asigurând o textură densă și o notă ușor acidulată.

Alte articole

Diana Şoşoacă rămâne fără S.O.S. Încă trei parlamentari au fost daţi afară, partidul suveranist rămâne fără grup la Senat

SOS, nu mai POT! Trei deputați ai partidelor SOS și POT dezertează și se alătură grupului parlamentar PSD

Citește și: Clătite bănățene sau ca la Ana Lugojana, rețeta clasică din 1956. Cum se prepară celebrul desert servit la hanul dintre Lugoj și Făget

Pentru a prepara acest sos, se curăță castraveții, se dau prin răzătoare și se scurg bine pentru a evita un sos apos. Ulterior, într-un bol se amestecă iaurtul cu usturoiul pisat, castraveții, uleiul de măsline, zeama de lămâie și sarea. Apoi, se pune mărar și mentă și se ține la frigider cel puțin 30 de minute pentru ca aromele să se întrepătrundă perfect.

Jamila, una dintre cele mai cunoscute vloggerițe culinare din România recomandă folosirea castraveților proaspeți și lăsarea acestora la scurs într-o sită fină timp de 12 ore, pentru a nu dilua sosul. Totodată, ea spune că este mai bine să fie utilizate cantități echilibrate și să se evite castraveții murați.

Sosul tzatziki se potrivește perfect cu gyros, kebab, carne la grătar sau legume, în Grecia reprezentând adevăratul star al aperitivelor răcoroase.

Așadar, dacă îți dorești să îți impresionezi musafirii în această vară cu un sos delicios și simplu de preparat, tzatziki este alegerea perfectă. Simplu, rapid și cu un gust unic, te va face să te simți ca în Grecia.

Citește și: Rețetă. Prăjitură delicioasă cu căpșuni pregătită de bunica Gherghina. Motivul pentru care trebuie să punem un plic de amoniac în prăjituri