Rețetă de dulceață de zmeură. Se prepară în doar 20 de minute, iar gustul este nemaipomenit

Dulceață de zmeură. Fructul conține o multitudine de compuși fitochimici benefici pentru sănătate, incluzând fenoli, flavonoide, terpene, acizi organici, alcaloizi, fenilpropanoide, cumarine. Studiile fitochimice au descoperit că zmeura conține glicoproteine, glicozide flavonoide, polizaharide și vitaminele A, B1, B2, B5, B6, C și E. Fructul conține în principal diterpene, triterpene, alcaloizi, fenilpropanoide, acizi organici și alte componente. Zmeură mai conține, de asemenea, seleniu, beta-caroten, luteina, licopen și zeaxantina.

Citește și: Rețete delicioase de prăjituri cu zmeură. Simplu și rapid, ideal pentru vară

Ingrediente:

• 500 g zmeură proaspătă sau decongelată
• 2-3 linguri de miere sau zahăr brun
• Sucul de la o jumătate de lămâie

Alte articole

Rețetă de rulouri din ștevie pane. Este un preparat de post și extrem de delicios

Rețete de post. Cum prepară călugărul Efrem Băndărică de la Mănăstirea Dervent mâncărica de urzici

Dulceață de zmeură. Mod de preparare

Dacă folosești zmeură proaspătă, spal-o bine. Dacă e congelată, las-o să se dezghețe complet. Pasează fructele cu o furculiță sau cu un blender de mână până obții un piure omogen.

Trece piureul printr-o sită fină, folosind o lingură sau spatulă pentru a presa bine, astfel încât să obții un piure fără semințe și coji. Acestea din urmă se aruncă. Amestecă în piure sucul proaspăt stors de lămâie, apoi adaugă mierea sau zahărul brun. Începe cu 2 linguri, gustă și ajustează după preferință.

Pune amestecul într-o cratiță cu fund gros și încălzește la foc mediu, amestecând constant. Când începe să fiarbă, dă focul mai mic și lasă să fiarbă ușor timp de 20 de minute, amestecând frecvent ca să nu se lipească.

Testează consistența dulceaței punând puțin pe o farfurie rece. Dacă se încheagă și nu se întinde, dulceața este gata. Dacă nu, mai las-o câteva minute pe foc.

Toarnă dulceața fierbinte în borcane sterilizate, închide ermetic și întoarce-le cu susul în jos pentru 10 minute. După aceea, pune-le să se răcească în poziție verticală.