Alimente la modă în 2025: De la produse pe bază de plante sau fermentate până la alternative naturale la cofeină

Alimente la modă în 2025. Potrivit unui studiu realizat de institutul Mintel, specializat în analiza tendințelor globale, există patru direcții principale care vor redefini comportamentul alimentar anul acesta.2025. În plus, rețelele sociale, în special TikTok și Instagram, vor juca un rol important în popularizarea unor alimente și băuturi inovatoare.

Alimente la modă în  Care sunt tendințele alimentare de anul acesta

Prima tendință este apariția noului concept de „aliment ca medicament” care  devine esențial pentru a satisface necesarul zilnic de nutrienți esențiali.

O altă tendință este transgresiunea. Aceasta se concentrează pe inovație, iar companiile vor trebui să se deschidă și către consumatorii care sunt dornici de mărci care îi ajută să „încalce regulile”.

Trebuie amintită şi tendința definită ca un fel de „reacție în lanț”: pe măsură ce întreruperile aprovizionării globale cu alimente din cauza factorilor geopolitici și de mediu devin din ce în ce mai frecvente, industria va trebui să încurajeze consumatorii să aibă încredere în ingrediente și arome apărute la nivel local și global.

Alte articole

Românii strâng cureaua din cauza scumpirilor. Ce alimente şi produse taie de pe listă

Ce prețuri au alimentele de bază în Elveția, comparativ cu România. Cât costă pâinea, laptele și ouăle

În sfârșit, există așa-numitele „culturi hibride”: companiile alimentare vor trebui să demonstreze cum tehnologia și agricultura funcționează bine împreună în beneficiul consumatorilor, fermierilor și mediului.

În acest an, trendurile de pe reţelele sociale şi de pe TikTok sunt o altă componentă importantă a alimentaţiei din acest an. În ceea ce privește alegerile alimentare, tendințele alimentare au apărut deja pe rețelele sociale pentru a ne arăta care vor fi cele mai populare alimente ale anului 2025.

Citește și Carnea pe care mulți români o evită face minuni pentru organism. Se găsește în orice magazin

KoRo, un brand de produse alimentare inovatoare, a identificat câteva direcții principale bazate pe analizele tendințelor online și studiile științifice. Rezultatul arată tot mai multe alternative pe bază de plante la proteinele animale, alimentele fermentate, calde și picante și diverse alternative la cofeină care vor intra în dieta noastră în acest an.

Consumul de alimente pe bază de plante este tendința care devine din ce în ce mai mult un stil de viață. De fapt, numărul consumatorilor care aleg să adopte o dietă pe bază de plante parțial sau complet este în creștere în întreaga lume.

O altă tendință sunt alimentele fermentate: în 2025 fermentația va fi una dintre cele mai în tendințe preparate culinare. Printre cele mai cunoscute regăsim kombucha, obţinut din fermentarea ceaiului indulcit.

În 2025, băuturile energizante făcute cu ingrediente naturale, fără stimulente artificiale, vor deveni populare. De exemplu sucul de caprifoi albastru siberian, obţinut din fructele plantei şi care are un gust acidulat.

Mai este numită și „boaba tinereții eterne” deoarece fructele sale sunt bogate în vitamine și minerale, precum și un tonic regenerant pentru stomac și ficat.

O alternativă este shotul organic de ghimbir și de mandarină, care exploatează puterea fructelor, sau apa organică de cocos, care garantează o hidratare excelentă înainte și după antrenament datorită sodiului și potasiului și este perfectă pentru mocktail-uri, shake-uri și smoothie-uri.

Există, de asemenea, un interes din ce în ce mai mare pentru alternativele la cofeină care oferă energie fără nervozitate, precum guarana: astăzi cercetările științifice au dezvăluit beneficiile acesteia pentru reducerea oboselii fizice și psihice. Printre ingredientele la modă remarcăm și cafeaua organică cu lupin, un înlocuitor ideal de cafea pentru toți cei care vor să se descurce fără cofeină, dar nu vor să renunțe la gustul și aroma unei căni bune, scrie ziarulunirea.ro. 

Un alt trend puternic este reprezentat de condimente. Aromele exotice din Orient vor fi din nou în vogă: ingrediente versatile care conțin atât aromă, cât și beneficii funcționale pentru sănătate, pentru a fi folosite la condimentarea supelor, a sosurilor, a deserturilor și a băuturilor.

Totodată, restaurantele vor reveni la concepte simple și sustenabile, punând accent pe ingrediente de sezon și preparate locale. Meniurile vor fi concepute astfel încât să reducă risipa alimentară, iar tehnologia va fi folosită pentru optimizarea resurselor și personalizarea experienței culinare.

Citește și Răsfață-ți musafirii cu aceste gogoși cu mere în aluat, proaspete, gustoase și aromate